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人民大会堂最著名的一道菜(图)
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人民大会堂最著名的一道菜(图)
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daisma
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5come5帮你背单词 [
lotus
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n. 荷花，莲花
]
人民大会堂最著名的一道菜(图)
这是一道中西结合的菜肴。也是牛肉最经典的一种吃法，菜品色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜点之一。
【推荐理由】
牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后，不但味道好，且弥补了牛肉的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。
【原料】
1.主料：五花牛肉1500克。
2.配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，葱头100克，芹菜100克，青蒜50克。
3.调料：精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
【制作过程】
◆ 1.把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫；土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后在开水锅里沸煮一下（九成熟）；葱头2/3切指甲片，1/3切大块；芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净。
◆ 2.煮锅置火上，加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤中的杂物过滤）。
◆ 3.取一焖罐，将煮过的土豆、白萝卜球、口蘑片、红枣下入，再下入牛肉块。
◆ 4.炒锅置火上，下入花生油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成牙[屏蔽]，然后下入番茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，待稀稠适当时，遂将汤过罗，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，移至小火焖二十分钟左右，加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖即可。
本帖最近评分记录：
浮云:3 (by bear) | 理由:
色调不杂的
Posted: 2006-12-06 10:30 |
[楼 主]
hansory
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5come5帮你背单词 [
partner
/'pa:tn
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n. 合作者，配偶
]
看起来不怎么好看呢
Posted: 2006-12-06 10:34 |
[1 楼]
rocket_lei
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dirt
/d
ə
:t/
n. 污物，污垢，泥土
]
知道很讲究，不知道有这么讲究！
Posted: 2006-12-06 10:41 |
[2 楼]
ice_bird
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5come5帮你背单词 [
kite
/kait/
n. 风筝
]
好吃就好啊
学习中．．．
Posted: 2006-12-06 10:51 |
[3 楼]
李镭
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5come5帮你背单词 [
whose
/hu:z/
pron. 谁的，哪个(人)的，哪些(人)的
]
这种菜以后一定要去大会堂吃才有谱滴~~~
Posted: 2006-12-06 10:55 |
[4 楼]
manly
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5come5帮你背单词 [
enpuire
//
v. 打听，询问调查，查问(enpuire=inpuire)
]
外加装饰太多了！
Posted: 2006-12-06 11:00 |
[5 楼]
石头
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5come5帮你背单词 [
outlook
/'aut-luk/
n. 景色，风光，观点风解，前景，前途
]
没吃过，不过观赏性确实不强
Posted: 2006-12-06 11:00 |
[6 楼]
ccgg
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5come5帮你背单词 [
bare
/bZ
ə
/
a. 赤裸的，极少的，仅有的
]
色彩有些单一
Posted: 2006-12-06 11:01 |
[7 楼]
wsma
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5come5帮你背单词 [
credential
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n. 生物，动物，人
]
人民大会堂
目前来说还好遥远
Posted: 2006-12-06 12:03 |
[8 楼]
tottyf
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菠菜水手~飞帆一方
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5come5帮你背单词 [
musical
/'mju:zik
ə
l/
a. 音乐的，悦耳的，有音乐才能的；n. 音乐喜剧，(电影)音乐片
]
这可是国宴食品，想吃也是有点困难
Posted: 2006-12-06 12:11 |
[9 楼]
曲舞
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人见人爱
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5come5帮你背单词 [
journalism
/'d
3
ə
:n
ə
liz
ə
m/
n. 新闻工作，报业
]
以后到那开会也常常
Posted: 2006-12-06 12:20 |
[10 楼]
yuntian
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保密
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被某女生喊为科大一狼..悲哀.. .
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前途无量
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梦魇图腾
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5come5帮你背单词 [
fleet
/fli:t/
n. (舰、飞机、汽车等)队
]
这个有点太高档了
不晓得这辈子有没有这机会
努力努力。。。
Posted: 2006-12-06 12:26 |
[11 楼]
xiepu518
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无兄弟 不DotA
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荣誉会员
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唯war独尊
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5come5帮你背单词 [
damage
/'d
æ
mid
3
ə
/
n. 损坏，毁坏，(pl.)赔偿金；vt. 损坏，毁坏
]
不怎么好看呢
Posted: 2006-12-06 12:29 |
[12 楼]
lyker99
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保密
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千万别听我瞎掰
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八宝推倒委员会
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5come5帮你背单词 [
acceptance
/
ə
k'sept
ə
ns/
n. 接受，承认，认可
]
努力去吃这顿饭哈
Posted: 2006-12-06 12:30 |
[13 楼]
young000
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人见人爱
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燕窝
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5come5帮你背单词 [
inside
/in'said/
a. 里面的，内部的；ad. 在内部，在里面；prep. 在…里面，在…内部；内部
]
像是艺术品啊。。。。
Posted: 2006-12-06 12:36 |
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