世界上最健康的食品是什么？美国健康专业月刊《健康》[屏蔽]近日向读者介绍了《纽约时报》食品专栏作家马克•比特曼的新书－《世界上最好的食谱》。该书指出，有五种食品对健康最有利，分别是：希腊的橄榄油、希腊的酸奶、韩国的泡菜、日本的大豆和印度的小扁豆。
希腊橄榄油：富含抗氧化物的橄榄油可以通过控制低密度脂蛋白来预防心脏病，降低低密度脂蛋白，血液中的胆固醇水平降低了，而高密度脂蛋白提高了，反之亦然。事实上，橄榄油非常有益健康的东西，以至于美国食品与药物管理局让橄榄油生产商在他们产品上注明橄榄油有益心脏健康。橄榄油是得到这项殊荣的为数较少的食品之一。但是，新研究显示，橄榄油不光是有益于你的心脏，美国费城莫耐尔化学感官研究中心的研究人员发现，橄榄油中有一种化合物与布洛芬的结构相同，布洛芬通常被用于消炎和止痛，如阿得维尔和莫特林。研究结论暗示，橄榄油可能有治疗心脏病、中风、一些癌症、甚至是老年痴呆症的一些小剂量药物的作用。可能，也有助于对抗[屏蔽]腺癌和结肠癌。在食用方法上，比特曼建议：可以直接饮用，或可橄榄有来调拌色拉，或用全麦面包蘸橄榄油，或者滴到烤熟的蔬菜上面吃。
希腊橄榄油总产量居世界第三，次于西班牙和意大利。按人均计算，希腊橄榄油年人均消费量居世界首位（约20公斤），远高于意大利（11公斤）和西班牙（9公斤）。超纯橄榄油是橄榄油中最好的品种。希腊橄榄油年产量70%为超纯橄榄油，因此成为世界上超纯橄榄油出口最多的国家。希腊橄榄油年出口总量逾15万吨，其中90%（80%是散装货，10%标注希腊品牌）出口到欧盟国家，主要是意大利和西班牙。这两个国家生产的橄榄油酸度较高，因此进口希腊超纯橄榄油后进行调和降低酸度后，再行出口至其他国家。希腊橄榄油还远销至美国、加拿大、日本和澳大利亚等国家，在世界上享有盛誉。
希腊的酸奶酪：酸奶酪的好处很多，可以增强免疫力，改善[屏蔽]糖敏感症，让骨骼更强壮。很多人认为，酸奶酪只是一种甜点而已，但在希腊，[屏蔽]汁丰富的粘稠酸奶酪是流传了数千年的健康饮食。美国法戈公司的董事长安东尼奥•玛利达基斯是希腊最有名的品牌酸奶酪的进口商，他说：“我们有一个风俗，就是在新婚夫妇度蜜月之前，为后代的繁衍和自己充满[屏蔽]，要吃加入蜂蜜和胡桃的酸奶酪。我们很多人相信，酸奶酪可以[屏蔽]。”
推荐理由：酸奶酪可以增加肠和[屏蔽]的健康，改善[屏蔽]糖敏感症，让骨骼更强健，增强免疫力，降低血压，甚至有预防癌症和减肥的功效。国际期刊《肥胖症》中发表的一项新研究中，研究人员发现，肥胖成年人每天食用三份脱脂酸奶酪作为减肥的部分低热量饮食，他们比光吃低热量饮食(没有食用酸奶酪)的人，至少可以减轻22%的体重和60%的体脂肪。因此，专家建议，要想减少脂肪和热量，你可以购买低脂肪的希腊酸奶。
