今天周三,休息日,中午被猎头[屏蔽]扰了半天没休息好.

水的之烦恼下午6点才下班,由于昨天晚上把她惹生气了,所以今天挣表现,自己去买了材料做她最爱吃的糖醋排骨,希望给她个惊喜.以下是制作过程:


第一步,先把排骨洗干净,用开水汆一下,这一步很简单.







第二步,阉制.
用料酒,生抽,葱段和姜片把汆好的排骨均匀码味,放置20分钟.








第三步,蒸制.

排骨要先蒸一下才能保证外酥里嫩,所以直接把盆子放到蒸锅里蒸30分钟.蒸到基本肉烂为止.

注意看图片,盆子里的汤和蒸排骨的水要全部筛出来,后面有大用.

葱和姜都挑出来扔掉.

排骨要把水控干净,否则下一步油炸的时候会让你很受伤的

PS:这个时候的肉闻上去已经非常香了









第四步,炸.

油温7成,炸到金黄,前面说了,一定要注意把水控干净,注意别被崩到哦

炸出来的肉也很香,味道很馋人啊~~










第五步,烧制.

先往干净的锅里加两小勺油(不能多),大火,等油热了加4勺白糖进去炒.糖炒黄了之后加入第三步蒸排骨的汤和水,再依个人口味调入老抽和醋.搅拌AND搅拌,最后倒入炸好的排骨.大火烧至完全收汁起锅.中途可适量加入一些蜂蜜.起锅的时候可以再滴点醋.不过水的烦恼喜欢吃甜的,所以我没有再加醋进去.










成果,色香味俱全,味道比学校食堂的糖醋排骨好的太多老~~~

Quote:

引用第36楼miss.然于2009-06-17 20:34发表的  :

多吃青菜少吃肉，利于减重。。

青菜上很多都有农药残留,洗起来很麻烦

Quote:

引用第38楼M-0于2009-06-17 21:01发表的  :


韭黄炒蛋你都放酱油……把漂亮的颜色都弄没了……怪不得狼婆生你气……

排骨还不错,韭黄我几乎没吃

胖仔.我决定送你去新东方学习厨艺

Quote:

引用第46楼Manson于2009-06-17 22:14发表的  :
好干。。。 怎么下饭啊。。 

猛灌水

Quote:

引用第50楼M-0于2009-06-17 22:36发表的  :


原来你们[屏蔽]俩来5Come5是有原因的……

系滴

Quote:

引用第51楼Manson于2009-06-17 22:39发表的  :

应该拌个黄瓜或者菠菜或者西红柿， 西红柿还可以壮阳

他最讨厌吃西红柿