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冬季羊肉配豆腐不上火
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冬季羊肉配豆腐不上火
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xsy
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5come5帮你背单词 [
enhance
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vt. 提高;增强
]
冬季羊肉配豆腐不上火
羊[屏蔽]有温补作用,最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中,哪种最好?羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢?本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。
羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。
因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实,这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味,不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”,原产于古安息国,即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈,适宜羊肉烹制,能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
Posted: 2006-11-07 23:21 |
[楼 主]
红衣主教
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5come5帮你背单词 [
sunday
/'s
Λ
ndi/
n. 星期日
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原来是这样
Posted: 2006-11-07 23:24 |
[1 楼]
三克油
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5come5帮你背单词 [
moisture
/'moist
∫
ə
/
n. 潮湿,湿度
]
这个好啊,我们寝可以找个机会DIY一次~~~
Posted: 2006-11-07 23:30 |
[2 楼]
mcfly
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Farewell RX!!!
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音道·乐经
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5come5帮你背单词 [
radioactive
/reidi
ə
u'
æ
ktiv/
a. 放射性的
]
我最喜欢羊肉
Posted: 2006-11-07 23:31 |
[3 楼]
大西瓜
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梦想 很重 要
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5come5帮你背单词 [
display
/dis'plei/
vt. & n. 显示,表现,陈列,展览
]
Quote:
引用第2楼三克油于2006-11-07 23:30发表的
:
这个好啊,我们寝可以找个机会DIY一次~~~
我也去
Posted: 2006-11-07 23:34 |
[4 楼]
iorisjh
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tablet
/'t
æ
blit/
n. 碑,匾额,门牌,片,药片
]
要吃考洋蛋
Posted: 2006-11-07 23:41 |
[5 楼]
george_was
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5come5帮你背单词 [
tub
/t
Λ
b/
n. 盆,桶
]
在食堂吃不上羊肉啊!外面又太贵了!
Posted: 2006-11-07 23:46 |
[6 楼]
zhxe
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5come5帮你背单词 [
greet
/gri:t/
v. 欢迎,迎接
]
早就想吃涮羊肉了
Posted: 2006-11-08 11:45 |
[7 楼]
belial
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5come5帮你背单词 [
prove
/pru:v/
v. 证明,证实,证明是,表明是
]
不错,可惜在寝室。。。。。。
Posted: 2006-11-11 17:33 |
[8 楼]
80522957
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5come5帮你背单词 [
deposit
/di'pozit/
vt. 安置,使沉淀,储蓄;vi. 沉淀,存储;n. 沉积物,储蓄,押金
]
可惜四川的羊肉不好吃
Posted: 2006-11-11 17:44 |
[9 楼]
kennykong
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expertise
/eksp
ə
'ti:z/
n. 专门,知识,专长
]
告诉大家一个吃正宗北京涮羊肉的好地方哈
北平楼
总店在西南财大那边38一人,不太好去
分店在双楠的依藤洋华5楼,30一人
羊肉吃到饱,而且还有地道北方风味小菜,酱排骨拉,烧饼拉都有,用的是白水碳锅麻酱碟,口味直正宗
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又来广告?嘿嘿
Posted: 2006-11-11 17:53 |
[10 楼]
人杰
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5come5帮你背单词 [
interchange
/int
ə
:'t
∫
eind
3
ə
/
v. 交换,互换,轮流进行;n. 交换,交替,立体交叉道路
]
长见识拉
本帖最近评分记录:
浮云:0 (by xsy) | 理由:
不要太水哦
Posted: 2006-11-11 19:20 |
[11 楼]
askcsk
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5come5帮你背单词 [
commodity
/k
ə
'moditi/
n. (pl.)商品,日用品
]
寒假回家吃。
口水ing
Posted: 2006-11-12 18:55 |
[12 楼]
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