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【东北】东北美食！！！哇！口水挡不住喽！！！！
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【东北】东北美食！！！哇！口水挡不住喽！！！！
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大西瓜
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]
【东北】东北美食！！！哇！口水挡不住喽！！！！
本帖被 震月 执行取消加亮操作(2009-03-21)
我是黑龙江的兄弟，深深的爱着我们黑土地，深深的爱着我们淳朴的民风
深深的爱着我们的白山黑水！！更深深的爱着你们——东北的兄弟们！！！！
^_^，看到满是辣椒的川菜，想家了吧？？
呵呵，下面我就给大家，献上一顿东北盛宴！！
有空就常来顶顶，好吗？？
别的地方的兄弟也来啊！！大家喝起！！！！吃起！！
寒自己一个，没有实物啊！！嘿嘿
[ 此贴被大西瓜在2005-10-15 15:54重新编辑 ]
本帖最近评分记录：
浮云:100 (by 鬼哥) | 理由:
发完给你加，最好多点文字说明
Posted: 2005-10-15 15:08 |
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communism
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n. 共产主义
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酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋
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Posted: 2005-10-15 15:12 |
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ad. 平滑地，顺利地，流利地，流畅地
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大烩菜
黑龙江省的边陲小县，位于齐齐哈尔以北，属黑河地区，靠着美丽浑厚的源源嫩江水，滋润着当地的朴实人，烩菜是纯正的东北菜，味道鲜美、融入了各个菜肉的美味，土豆、白菜、粉条、豆腐、猪肉一锅炖煮，大鱼、小虾也不吝下锅，润肠啊，吃着就是爽，山珍海味可以下，普通的也可以，就是一个字，爽！！
[ 此贴被大西瓜在2005-10-15 15:38重新编辑 ]
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Posted: 2005-10-15 15:12 |
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/bit/
n. 一点，比特(二进位制信息单位)
]
最新改良品：新三鲜
大头菜，青椒，西红柿！香酸可口！上高中是，这个菜好像是食堂里面被点率最高的，^_^，来晚了抢不到哦！！呵呵
[ 此贴被大西瓜在2005-10-15 15:41重新编辑 ]
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Posted: 2005-10-15 15:12 |
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n. 活塞
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延吉：狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
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Posted: 2005-10-15 15:13 |
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n. 风筝
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地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝三鲜、到了长春，地三鲜成了当地的名菜。炒在一起吃的就是鲜嫩。
此菜味道比较厚重，是下饭的好菜啊！！
[ 此贴被大西瓜在2005-10-15 15:55重新编辑 ]
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Posted: 2005-10-15 15:14 |
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n. 纬度
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杀猪菜
原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。 过去,在农村杀年猪是一大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜,这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。但这种习俗在东北农村至今还保留着。
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Posted: 2005-10-15 15:15 |
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n. 大气，空气，态度，神态；vt. 通风
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铁锅咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！ （应该是大连的最地道）
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Posted: 2005-10-15 15:15 |
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vi. 旅行，行进，走，运行，运行，传达，室播；n. 旅行
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大丰收
大丰收有两种做法，一种是凉菜，清明过后，采取当地野菜婆婆丁，加上自家小院种的小葱、小水萝卜、用上金色光芒的干豆腐，配上自家的大豆酱，全部装在盛皿里，绿黄粉褐白，好一派丰收景象！吃起来更是汁足味美，回味无穷！
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Posted: 2005-10-15 15:16 |
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ust/
n. 进口税
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大丰收炖
快到立秋时节，采取当地的包米，新鲜的土豆，肥厚的油豆角，金色的大莴瓜，加上肥肉彪子，大火急炖，真是色香味具全！吃起来更是丰富多彩！啥都有啊！
这个菜里面的玉米特好吃！！
吸取了别的配料的味道，好啊！！
[ 此贴被大西瓜在2005-10-15 15:56重新编辑 ]
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Posted: 2005-10-15 15:16 |
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/int
∫
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n. 英寸，少许，少量
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大鹅炖土豆
寒冬腊月天，农家自杀大肥鹅，肉嫩彪厚，配上土豆子一锅炖下，油花浮面，美味至极！我一顿能搂3碗大米饭，喝2水舀子凉水！
[ 此贴被大西瓜在2005-10-15 15:46重新编辑 ]
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Posted: 2005-10-15 15:17 |
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vt. 授权，委托，许可，批准
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东北大拉皮
不是吹，中国各地的拉皮，凉皮没少，但是还是觉得家里的拉皮真是最爽的！首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。薄薄的却劲道十足，这时候的拉皮能用来当皮筋，可想而知它的劲道程度，配上豆芽黄瓜丝，加上酱油蒜泥等调料，入口及化，味道清爽，甘甜！
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Posted: 2005-10-15 15:18 |
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ə
/
n. & vt. 诽谤，诬蔑
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排骨炖豆角
肉厚子小的东北油豆角，加上精排，炖出乡浓，炖出美味！
这个是兄弟我最爱吃的！！！！
我妈最知道，^_^
[ 此贴被大西瓜在2005-10-15 15:42重新编辑 ]
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Posted: 2005-10-15 15:18 |
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n. 工装裤，牛仔裤
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猪肉炖粉条
^哈哈，东北菜咋全是炖的呢？因为天冷的时候吃一顿乱炖菜，混身冒汗！
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Posted: 2005-10-15 15:19 |
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冻豆腐酸菜鲜虾锅
冻豆腐，南方的兄弟可能不知道，豆腐冻了之后里面的水膨胀，就挤出好多
小的蜂窝，汤里面的味道就可以进去了，汤越好吃，豆腐也就越好吃！！
呵呵，口水！！
[ 此贴被大西瓜在2005-10-15 15:44重新编辑 ]
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Posted: 2005-10-15 15:19 |
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