我烧的是我们家家传的特色烧带鱼~~


首先是选购鲜带鱼，我买的应该是成色最好的带鱼了，好J2贵~~~~洗干净，鱼头是炸酥后留给猫吃的~~





第二步是用面粉、五香粉、盐给带鱼码味。



然后就是小火油炸，炸之前记得把鱼身上的面粉抖一下~炸出香味就差不多了




最后，葱姜蒜爆香，加醋、料酒、老抽、半碗水、两大勺糖、半勺盐。搅拌一下。把炸好的鱼块倒进去，盖上锅盖焖一下就可以出锅了~~




口味微甜，不腥不腻，下饭下酒，老少皆宜~~~

小的时候挺喜欢吃带鱼的 后来觉得带鱼肉质太差 而且基本上都是冻了很久的 不新鲜 就再不吃了