现代人饮食充足、营养丰富，但却常有营养过剩及营养失衡之虞，以致于当代的胖子也越来越多，健康问题也随之增加。因此，如何吃得健康而不发胖，现代人不可不知。现有12妙招，想了又想，还是授之于人。   
    1.以米饭等五谷类为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。   
    2.牛奶的脂肪可减少：喝牛奶时，选用脱脂奶；如觉得脱脂奶无味，无法一下子改变，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脱脂奶一起喝，再慢慢增加脱脂奶的量。   
    3.可见的脂肪不要吃：吃肉或油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕时去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。   
    4.额外油脂不要加：吃面包时不要涂奶油、花生酱，或改用含脂量低的果酱；吃面时不要加过多的香油、麻油或沙拉酱。   
    5.糕饼点心要节制：通常点心类的食品都是高脂、高糖、高热量，所以一定要节制食用。如：粽子、月饼、绿豆糕、蛋黄酥等。   
    6.多选用植物性蛋白质食物：以毛豆、黄豆及一些豆制品取代部份的肉，这些植物性蛋白质来源的食物含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且纤维含量比较高。   
    7.多吃蔬菜：每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纤维可以增加饱足感，而且可提供维生素及矿物质等营养素。
    8.食用新鲜水果：新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。   
    9.先吃菜再吃肉：把进餐顺序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜摄食量，还可以减少肉的食用量。   
    10.喝汤时捞掉浮油：在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉，以减少脂肪摄取。   
    11.吃汤面时不要把汤喝完：面摊的汤面通常都有加肉末、香油来增加滋味，所以最好先将浮油捞掉或不要将汤全部喝完，以免摄取过多的油脂。   
    12.减少油包的食用：吃市售调理食品或方便面时，所附的油包可酌量食用，不须全部用完。


[ 此贴被wesin在2007-09-18 22:00重新编辑 ]

如果有一天你发现自己的体重增加了，不用沮丧，参考以下这些成为瘦美人的基本做法。





　　1、养成每日定时排便的习惯， 这样能够让体内的毒素顺利排出。有时候毒素的累积，也正是体重迟迟不降的原因。


　　2、远离油炸食物，尽量吃蒸或是水煮的食品。因为油腻的食物不仅含有N次方的超级热量，而且也是健康的头号[屏蔽]。

　　3、千万不要一边看电视(看书)一边吃零食，因为这样会让人不知不觉吃下三倍以上的食物。

　　4、对于吃不下的美食，千万不要存有丢掉可惜的心态，别勉强自己硬吃下去。

　　5、每天晚上九点后绝不进食。如果你一直有吃宵夜的习惯，尝试以水果、青菜或是高纤饼干代替。记住一餐宵夜的热量储存等于你一天三餐的总和。

　　6、请不要以吃东西来抗压，这样不仅不利于健康，对于瘦身也是一大阻碍。

　　7、谢绝饮料，以白开水代替，因为不管糖分多么低的饮料，热量也是很可观的。

　　8、养成定时做运动的习惯，但不要太过激烈，或许一些轻松的伸展操，比剧烈的运动容易坚持有效。

　　9、请不要勉强自己断食，或不吃喜爱的甜品，减少次数和分量，才不会产生暴饮暴食的现象。

　　10、千万不要害怕承认自己肥胖的事实，勇于接受自己、喜欢自己，才能够拥有正确的瘦身心理，做其他各种的减肥尝试也才会成功。其实瘦身也是一种习惯，只要你坚持，你的身体就会不断地完美。




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最近发现一个经事实验证有效的减肥美容方法：蜂蜜+白醋，现介绍给大家。

　　在日常饮食规律不变的情况下，将蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，具体方法：

　　1.早餐前20分钟空腹喝

　　2.中餐和晚餐后立刻喝

　　现在介绍给所有想变得更苗条更漂亮的美眉，值得注意的是在挑选白醋时要选择经大米、高粱、黄豆等加工而成的，尽量避免含有化学品的。同时建议不使用果醋，因为果醋是保健醋，相对于减肥就逊色些。同时，蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整。

每周减肥半公斤是专家们公认的最安全、最有效的减肥法。

　　1、多菜少肉--如果你开始用瘦肉做菜，那么在做肉饼时最好把肉量减少一半，并加些蔬菜，这样不但可以增加纤维素和滋味，脂肪也减半了。

　　2、吃过东西才运动--最好把这个次序颠倒过来。事物所产生的热效应会使代谢率加速，从而使运动造成的高代谢率更高。

　　3、变化宜多--同样的食物一吃再吃会使你想放纵大食。

　　4、尝尝植物蛋白--很多肥胖的人都不敢吃肉，但千万不要连维持体质的蛋白质也屏弃，四分之三杯的白扁豆何以提供7克蛋白质，同量的青豌豆所含的蛋白质相当与一只鸡蛋。

　　5、检查计划--列出几种最有效的节食战略（如只吃低脂肪食物，限量进食等），每个月检查一次。因为定计划容易，付诸实践比较难，但是如果能按时检查，就比较容易达到目标。

　　6、做笔记--每次你抑制了想吃高脂肪食物的欲望，把他记下来，这是你持续做下去的强大的推动力。

　　7、留意马铃薯的配料---吃炸薯条油太多，考土豆加黄油也不好，最好是改用辣椒酱或是煮汤。

　　8、控制餐欲--控制餐欲有助于控制体重。当餐欲来临时，你可以做些活动，如淋浴、散步、看电影和骑自行车等，任何与吃无关的活动都可以。

　　9、饿肚不下厨--饿肚下厨，你就会在烹饪过程中一小口一小口的吃，不知不觉地吃了过量食物。最好的办法是在下厨之前先吃点瓜果之类的零食。

　　10、大家一起吃--低脂肪的零食吃多了令人生厌，尤其是一个人独吃，所以你要养成全家人都吃低脂肪零食的习惯。

　　你可以把对健康较为有益的小吃统统装在一个罐子合理，看电视时大家分吃。会觉得津津有味。

一、不花钱
　　由于科技的发达，家庭主妇依赖家电用品的机会增多，虽然节省了不少时间与精力，却使得身材日益变样，适当的家事处理也能发挥运动的功效，方法如下：
　　●想让腹部肌肉结实，美化胸腹部以下的线条，用抹布擦地板就是不错的方法。尤其是产后妇女腹部松弛。
　　●使用鸡毛掸子或抹布除尘，能防止手臂粗大或老化。
　　●垫脚尖、伸直背肌清洁橱柜，可以使身体感到舒适，并修饰腿部及背部的曲线。
　　●别把自己累垮了，累的时候伸伸腰，身体向后仰或是按揉腹部两侧及背部，也能达到保养脾、[屏蔽]的功效。

　　二、要吃好
　　●三餐要正常，千万别有一餐没一餐，这常是减肥失败的主要原因。
　　●选择低热量、体积大的食物，可以很快有饱食感。
　　●挑选带刺、有骨、有壳的肉类或海产品，可以减少进食过量的机会。
　　●养成只在餐桌上进食的习惯。
　　●花多点时间细嚼慢咽，可避免一口气吃下过多食物。
　　●聊天、看电视、做事时不要吃东西。
　　●每餐吃不完的饭菜，别勉强吃完。
　　●利用食物犒赏自己或消除愤怒最不划算。
　　●吃完东西马上漱口或刷牙。
　　●避免不必要的宵夜或应酬。
　　●家中不要放置太多零食避免诱惑。
　　●别利用水果当正餐减肥，不但瘦不了身，反而会伤身。

要睡觉了吗？利用躺[屏蔽]的时间来做点运动，时间不用多，却能够能锻炼出美美的曲线及健康，就投资报酬率来看，还有什么理由能让？迟疑呢？

　　（健康操之一）
　　1.平躺在床上，双脚打直
　　2.右脚弯曲往左跨，右脚跟置于左大腿旁
　　3.左手抱住右膝盖往下压（尽量将左肩与右膝贴近床面）
　　4.头部往右边看，数5秒后换边 PS:这个动作要在空腹时做喔？
  ＊效果：可以美化腿部曲线，增加肠胃蠕动改善便秘，消除肋骨、背部与腰部赘肉

　　（健康操之二）
　　1.身体躺平，双手在头后互握，双脚伸直并拢
　　2.脚背用力伸直，慢慢将双腿抬高，能抬多高就抬多高
　　3.将双脚脚底向内勾来伸展腿筋 4.5秒后慢慢放下
　　＊效果：可消除肥肥的小腹，如果？平时脚容易抽筋，这个动作也很有帮助

　　（健康操之三）
　　1.双脚膝盖弯曲，双手抱膝盖，让大腿贴近腹部，头部抬起
　　2.让身体好象一颗球一样在床上滚动
　　＊效果：有排气的功能，帮助消除宿便与排泄。将头抬起能伸展颈部的曲线

　　（健康操之四）
　　1.平躺在床，双腿伸直，双手往头上方伸展
　　2.双脚曲起，臀部往上抬高数5秒后放下
　　＊效果：有助于腋下和鼠蹊部的伸展，能促进血液循环，改善臀部的曲线

既然药物减肥有许多不足之处，那么只能试试运动和改变饮食方式了，说起运动减肥，尤其是要消除腰腹部的肉，人们首先想到的是做仰卧起坐。

　　电视上、报刊上也可以看到各式各样的健腹器广告，示范的模特们无一不有非常漂亮的身材与令人羡慕的腹肌。

　　于是大家来器械练腹肌，早晚在地上做仰卧起坐，经过一段时间结果怎么样？大部分人除了把脂肪下面的肌肉练坚实了以外，不会发现围度有明显的变化。

　　为了证实这一现象，美国麻省大学，堪萨斯大[屏蔽]动科学系与体育系的4名教授在1981年主持了一次实验。

　　13个没有运动习惯平均体重76.9公斤、平均身高1.75米的男子进行了27天的仰卧起坐练习，每五六天一个阶段，从第一天的10组，每组7次开始，到最末一天的14组，每组24次，在27天中每人共做了5000次仰卧起坐。

　　实验最后的测量显示出令人失望的结果，他们的平均体重从76.9公斤减到了76。1公斤；脂肪含量从11.6%减到11%，而腰围则从83厘米长到了84厘米，从统计学角度讲，这些变化都是微不足道的。

为什么仰卧起坐不能消除腹部的脂肪呢？原因是人体的能量供应是一个非常一体化的整体系统，任何部位的肌肉也不能“就地取材”从最近的脂肪堆积处得到能量，而必须的血液运来贮存在血液、肝脏、以至全身脂肪中的糖元，动用脂肪能量的前提是至少持续运动20分钟，并保持心律在最高心律的55%以上（最高心律为220减去年龄）。这时血液及肝脏中的糖元消耗完了，脂肪才能被利用。

明白了这个道理，我们就知道了什么是最有效的减肥运动------低强度长时间的有氧代谢耐力项目，例如快速走、慢跑、游泳、登台阶、骑车、健美操等一切可以待续20分钟以上，保持心律在一定水平的运动。

　　什么是理想的减肥速度呢？一般人慢跑一分钟消耗15千卡左右热量（体重越大消耗越多），而一公斤的脂肪是3500千卡。如果每天慢跑30分钟，在饮食没有变化的情况下一星期可减一公斤。当然这只是理论上的算，实际上运动后多少都会多吃一点儿，专家建议的减肥速度是一星期半公斤，这样减下来的体重不易反弹。

　　那么卧仰起坐还要不要做？可以，但一周两次，每次两组就够了，加强腹肌力量可以防止腰背损伤，是很有益处的