“仅仅5粒就能缓解酸痛。”日本著名的营养管理师中泽琉美在其著作的《美人食材》一书中说，大阪女人一听说这话，立刻都变得跃跃欲试，异常兴奋。这个神秘武器并不是药丸，而是人们十分喜爱的营养坚果——杏仁。
    能够有效治疗肩膀酸痛的是恢复青春的维生素E和B族维生素。被称作维生素E的宝库的食材就是杏仁，其含量之多是“无人能敌”的，一餐的所需量仅是5粒，再加上杏仁中B族维生素的含量也是极其可观呢。在日本，很多治疗肩膀酸痛的药物和饮品中都含有维生素E和B族维生素。
    此外，杏仁还富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用。因此，常吃杏仁对防治心血管系统疾病也有良好的作用。
  　但是，杏仁这种东西，在平时吃饭的时候，要不是有意识地去吃它，一般情况下是很难被我们摄取到的食物。简单的食用方式就是推荐您买小包装袋的杏仁当作小菜来食用，这种包装就连在迷你超市都能够买得到。或者，可以将杏仁碾成碎末，撒在沙拉、面包和冰淇淋上也是不错的选择。另外，用切成薄片状的杏仁代替面包粉，炸出来的食品松脆可口，可以尽情享受。            张嘉怡/辑
专家点评
    北京朝阳医院营养科高级营养师宋新：这里提到的杏仁既可以是大杏仁，也可以是普通的小杏仁，它们中所含的营养素都差不多。杏仁中的维生素E可以扩张血管，促进血液流通，而B族维生素不但有舒缓和调节神经的作用，还可以有效防止疲劳物质等堆积在肩部的肌肉内，加速体内能量代谢。维生素E和B族维生素这两种物质努力地对肩膀、颈部，还有眼睛内部，以至于头部中央等人手无法到达的地方行按摩，解除酸痛疲劳。

  到哪儿去找杏仁？！