有不少人问：地区餐酒与日常餐酒的确切含义是什么，他们在整个法国葡萄家族中占据着一处怎样的地位呢？

通常来说，地区餐酒必须产自于标签上所标示的特定产区，必须使用特定的葡萄品质种（不同产区有不同的品种），其产量还应受到一定的限制；并且应符合严格的分析标准，经官主品尝委员会的质量品尝后；才能决定该酒是否能使用某地区餐酒这样的名称。

日常餐酒则由欧洲法令规定了酒的最高和最低酒精含量。在法国，葡萄酒的酒精含量在11度至12度这间。日常餐酒可以是来自单一产区，也可以是数个产区的酒调配而成。不同产区的日常餐酒口味不同。日常餐酒通常标注商标出售。所有生产商都努力酿造出风格独特的葡萄酒，使消费者在体味中享受。

尽管从风格葡萄酒的分级角度来看，这两种酒都处于法国法定产区的餐酒之下，但其品质却不一定输给前者。正所谓事事无绝对，虽然法定产区餐酒是法国酒中等级最高的，但其本身也有优劣之分。就如中国的龙井，虽说是茶中上品，但也有等级之分。事实上，地区餐酒与日常餐酒的消费量占据了整个法国葡萄酒消费量的2/3，加这其价格合理，因此他们就成为一般法国人餐桌上的必备品，就如中国人喝啤酒一样普遍。

细心的朋友一定会发现，买回家的葡萄酒，酒瓶底部都会有一个凹陷，而且凹陷的深浅各有不同。它到底是用来派什么用处的呢，是为了美观，为了倒酒时握瓶方便，还是根本仅仅是一种传统而已？其实，这个凹陷最主要的用意就是在葡萄酒瓶直立时能够将沉淀物[屏蔽]在凹槽中，以便在换瓶倒酒时将大部分的沉淀物卡在此处，避免酒液浑浊。说到这里，您可能会大吃一惊，原来葡萄酒也是有沉淀的！说来也不奇怪，有的葡萄酒会有些透明状的结晶体，这是所谓的葡萄酒结晶，它来自葡萄酒本身的酒石酸。这种情况以白酒居多。别一种情况就是陈年的葡萄酒，它通常比较容易有一些沉淀物，这也是由于葡萄酒本身存放时间较长而引起的正常现象。因此，您若有幸品尝到一瓶30年代的葡萄酒却发现它有许多沉淀时，千万别以为它坏了而去投诉商家或是干脆把它扔掉，那实在是太可惜了，通常的做法可以将葡萄酒从酒瓶倒入另一个容器以分离瓶内的沉淀，我们称之为换瓶。因此，换句话说，越需要陈年的葡萄酒，凹陷就越深。但也并非凹陷越深的酒品质就越好，过了葡萄酒陈年的高峰期就只能每况愈下，如同美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，不复当年之风韵了。只有在适当时间饮用，才能品味出其巅峰状态的美味。对于地区餐酒和日常餐酒而言，一般不宜陈年时间过长。因此，如果您现在去商店购买法国地区餐酒与日常餐酒，马上即可与家人分享，大可不必挖个坑埋上十年再取出献宝，到那时，恐怕酒早已变成醋了。

  不会品酒。。。。。。。。葡萄酒都一个味道。。。。。。。。