小编絮语：大多数人觉得水果蔬菜洗干净就好了，吃不吃皮只是个口感问题，无关健康。可事实证明，这种想法大错特错，一些果蔬若是连皮吃，或者烹调的时候皮没处理干净，都会给你的身体惹来麻烦……提醒：点击阅读-别被“化妆水果”忽悠了





　　1.柿子皮

　　由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。

　2.红薯皮

　　因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。(改善[屏蔽]质量必备的八大准则)呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。

　3.土豆皮

　　土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。

　　4.荸荠皮

　　因荸荠生于肥沃的水泽，皮上[屏蔽]了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。

Quote:

引用第5楼seekts于2007-12-06 13:21发表的  :
土豆皮

食堂的土豆常有皮

9494，食堂的土豆皮从来是刮不干净的。