原材料,3元的瘦肉,2个皮蛋(一元一个),0.1元的姜片,一杯米,两勺油,一勺盐. 总成本不超过6元
皮蛋瘦肉粥
米洗干净,加入两勺调和油和一勺盐,少量水,拌匀后放置半个小时.
肉洗干净,切丝(也可切丁)加一点点盐备用。我这个是偷懒的做法，正宗的做法是用盐来涂抹肉块，然后把肉块冷藏腌制12个小时，再用来熬粥，肉熟了之后再把肉撕成条……这种做法做出来的皮蛋瘦肉粥味道非常牛X。
皮蛋切碎,姜切片.
烧半锅水,水开之后把肉和姜片倒进去猛火煮1分钟.然后关火,把水面上的那些漂浮物全部捞干净.
然后连汤带肉倒进紫砂电锅中,加入腌好的米和一个皮蛋.然后就开煮
漫长的等待......
汤收浓后把另一个皮蛋也加进去(原先加的皮蛋是要煮碎入味,这个皮蛋是为了增加口感).
二十分钟后,起锅.
特写一个.
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