阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富,还以其青背、白肚、黄毛金爪这三个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。
　　青背阳澄湖蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称“蟹壳青”。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。阳澄湖蟹的青背上象涂上一层明油，粗 看，近似灰色；细看，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气多了，简直象个威风凛凛、光彩照人的“铁甲将军”。

　　白肚螃蟹的肚壳一般都是白色的，但普通河(湖)蟹腹部的白色，大多为米白色、黄白色，均白得混浊、黯淡；而阳澄湖蟹的白肚却白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的螃蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。


　　黄毛金爪阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金[屏蔽]，故又名“金爪蟹”；而普通河(湖)蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的“金爪”，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。这里不仅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土质坚硬。
　　蟹在湖底爬行，爪子常插入黄泥砂砾，常踩踏水草，这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多；而且由于湖底坚硬、平坦，宛如一个天然运动场，蟹在上面爬行自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。金毛，是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金[屏蔽]的，且长达3-4厘米，普通的蟹不仅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。

　　阳澄湖蟹青背、白肚、黄毛金爪的特点使它羸得了“蟹中之王”的美名。

楼主识货啊。。我以为这没人知道呢。。

我就是苏州阳澄湖镇的

蝈蝈要以后要吃蟹找我哈，保证最正宗最新鲜。。。

Quote:

引用第6楼idiot731于2006-10-01 16:35发表的:
3年了....每年这个时候都想着家乡的桂花栗和大闸蟹....

哈哈。。我每年回去还有的吃，。，

因为我家就是养大闸蟹的。。。我妈总会留些等我回去。。

我就叫我们几个高中同学来我家吃蟹。。

我们那是最正宗了。。太湖洪泽湖之类很多地方都冒充阳澄湖的蟹

Quote:

引用第11楼有流无氓于2006-10-01 22:15发表的:
螃蟹里细菌还是很多的

有些东西是不能吃了，吃法很讲究哈，
蟹很好吃也很干净。
就是吃了蟹不能吃柿子，会过敏的。
还有些人天生对蟹，虾之类过敏。吃了会背上长豆什么的。。


不知道哪个看过哪个《魔幻厨房》垃圾电影。
但是里面有maiggQ吃大闸蟹的镜头特写。

Quote:

引用第15楼idiot731于2006-10-01 22:26发表的:

每年寒假回去我就只能吃蟹黄....妈给弄的...
其实现在我们那儿市场上卖的都不是阳澄湖大闸蟹了...
我家都是每年到阳澄湖边上到熟人那儿取的....

以后工作总要回去吧。

来我家吃哈，反正你离我家近哈。

Quote:

引用第18楼情感大狗于2006-10-01 22:36发表的:
阳澄湖不是巴掌家吗？？？？

记得以后请我去你家吃螃蟹~

这个寒假去不去嘛。。

我们21号考完。。回去还有吃哈，我妈每次都留的。。。

去不去嘛，你家到我们那也不过几小时嘛。

Quote:

引用第22楼朱颜华发于2006-10-01 22:44发表的:
口水淹了润新，怀疑当初水漫金山是不是就是白蛇 在山上吃螃蟹啊

螃蟹的肺形状像佛，据说是法海。。。具体典故我也不记得了

Quote:

引用第23楼zsl1984于2006-10-01 22:45发表的:
兄弟們，其实鸭绿江里的螃蟹也非常爽的，蟹黄很大的，我在家的时候，到秋天就有的吃了

雄赳赳，气昂昂，跨过鸭绿江。

然后在那抓螃蟹吃，肯定爽翻

偶曾经扎猛子捉到过螃蟹。拿到水面的时候手指都被蟹夹破了

Quote:

引用第28楼孤家寡人于2006-10-01 22:50发表的:

鲁迅说上天要办法海,法海害怕,就躲到蟹壳里去了

原来是这样。。鲁迅说的。。

Quote:

引用第31楼情感大狗于2006-10-01 22:54发表的:

放假一起回去？

好啊。。。

孤家寡人 去不？你飞回去后火车来苏州。

你和大狗回家去还顺路。。

Quote:

引用第35楼idiot731于2006-10-01 23:00发表的:
其实我吃了那么多年，还没见到法海...我严重怀疑是过去的人想象力过于丰富了...

哈哈，你家离我家就更近了。。

考完了轻松一下了，最近我都没好好看书，罪过罪过

Quote:

引用第34楼孤家寡人于2006-10-01 22:59发表的:

好啊
包吃住玩就行

恩恩。。希望考的不错。玩的开开心心的。。可惜冬天不能去游泳。

Quote:

引用第38楼ice_bird于2006-10-01 23:07发表的:
不知道价格如何啊!
就怕吃不起啊

我们那还算便宜，出产地。。

到出省的话就比较少了，一般都是星级酒店有。就比较贵了。


蝈蝈哪里的嘛，有机会去苏州耍，来我我家

Quote:

引用第45楼nbphoenix于2006-10-02 17:49发表的:
我是吃蟹长大的孩子……

别以为你是我。。