导语：潘朝曦教授称，实际上，不少牛奶消费量高的地区，[屏蔽]腺癌和肠癌的发病率也比较高。至于豆制品，黄豆常被人称道，但大多数人对黄豆的弊端所知不多……　　

　　陈轶臖/文

　　很多人都在认真遵循“每天一杯牛奶，吃点瘦肉、一只鸡蛋、二两豆腐……”的养生之道。在很长时间内，由洪昭光提出的一系列“健康圣经”要诀成了人们养生的不二法gate。

　　可就在不久前，洪昭光遭到了上海名医潘朝曦的炮轰。在其新近出版的《洪昭光“健康圣经”大颠覆》一书中，洪昭光笔下的健康法则都遭到了潘朝曦的批判。

　　目前尚未有“权威部gate”来判决这场养生PK的胜负。因此牛奶、黄豆等的“有害论”和“有益论”势必将在一段时间内共存。可这毕竟是事关健康的大事，人们不禁要问:“健康圣经被颠覆，专家说法互相矛盾，我们应该相信谁？”

　　“北斗”“南尊”大PK

　　洪昭光和潘朝曦是何许人？毕业于上海第一医学院的洪昭光曾是卫生部心血管专家咨询委员会副主任。由其撰写的《登上健康快车》、《健康忠告》、《健康快乐一百岁》等十余本保健养生书籍总发行量超过300万册。据说，根据他的健康讲座内容衍生的传抄本和翻印本，坊间流传的版本就达68种之多，有些书的封面上还赫然冠以“健康圣经”称号。

　　如果说洪昭光是健康养生领域的“北斗”，那么潘朝曦就可谓是“南尊”。他是上海中医药大学教授，研究生院导师，中医文化研究室主任。

　　两个同一领域的领军人物，各占一片天。本应见面点头问好，双方相安无事。可今年年初，潘朝曦却向洪昭光开火，出书对他的很多“养生理论”提出挑战。这本《洪昭光“健康圣经”大颠覆》在不到两个月的时间内已销售2万本。事关健康，学术界未见动静，老百姓却纷纷提出质疑:“看了洪昭光的书，我改变了很多饮食和运动习惯。现在却说洪的观点是错误的，我们到底该相信谁？”

　　也有人认为，这是潘朝曦的一种自我炒作，只是借名人以出名之举。刘佳在一健康论坛提出自己的观点:“洪昭光可是头几年一等一的红人，养生专家，电视讲座上露着脸，畅销书排行榜上挂着号，虽说最近不太抛头露面，但把他老人家的观点当养生指南的老少fans依旧人潮汹涌。潘教授选他作靶子，总有些挑战权威的意思——你张三卖菜刀出了名，我李四觉得自己的刀更好，剁了你的刀，老子就是强中强！”

　　潘朝曦:我不能坐视不理

　　“这场炮轰，我酝酿了很长时间，并非鲁莽之举。”记者几经周折，终于联系上潘朝曦教授。“注意到洪昭光，是在六七[屏蔽]，我借到一本讲养生的书《让你活到100岁》。这是一本洪昭光给[屏蔽]作养生保健讲座的讲稿。”潘朝曦非常认真地读完了这本书。虽然事隔六七年，但那本讲稿给潘教授的印象至今深刻。“讲稿的题目起得很诱人，语言浅近通俗，内容有理论、有例证。尤为特别的是把内容分类总结出诸如‘一个中心’、‘两个基本点’之类的顺口溜，便于记诵。”潘教授承认如果他是个不懂医学的人，读完《让你活到100岁》后，肯定会成为洪昭光的“粉丝”。

　　潘朝曦也是一位名医，还深谙养生之道。出于职业的习惯，潘朝曦将讲稿中的部分理论与中西医学知识开始进行对比，发现其中很多提法与观点欠妥，从医理上讲是错误的。根据潘朝曦的判断，如果人人按照洪的理论去做，不仅不会养生，恐怕还会有害。“从那时起，我就萌生了驳斥他的念头。”随着洪昭光的影响越来越大，潘朝曦的这个念头越来越厉害。“一个错误的东西，影响越大害处越大，我不能坐视不理了。”

　　“我的书里也许同样有不尽准确的地方，我欢迎大家，包括洪昭光先生批评指正。希望通过这种学术交流和争鸣，能够为广大读者提供更完美更科学的养生健康知识。”潘朝曦很希望洪昭光能站出来，与他PK一番。

　　导火索:古稀之年如此高产？

　　洪昭光健康养生书籍的高产，让潘朝曦叫板的念头付诸行动。“这两年，洪昭光太爱写书了，也太能写书。”记者稍加统计，光是封面上挂着洪昭光肖像的图书就有:《洪昭光天天健康方案》(时代文艺出版社)、《我眼里的健康》(时代文艺出版社)、《最好的医生是自己》(科学出版社)、《洪昭光健康养生精华集》(新世界出版社)、《不生病的生活方式》(中国盲文出版社)、《洪昭光谈家庭健康》(中国妇女出版社)、《慢生活》(吉林科技出版社)、《40岁登上健康快车》与《60岁登上健康之路》(漓江出版社)。

　　“高产之速更甚于一些80后的网络写手，而洪昭光却已年近古稀。”潘朝曦甚至猜测市场上的很多“洪宝书”出自出版社的图书策划人之手，并非洪昭光本人自己完成。“这些策划人并非医学专家，而大众健康类图书的作者，一定要对医学有专业级的了解。如此‘洪宝书’，确有粗制滥造之嫌。必须有人站出来终结“洪宝书”的神话，使人们不再盲目跟风和崇拜。”

　　潘朝曦花了半年时间写成将近20万字的书稿。“因为我有从医40余年的积累，所以写起来很快。”潘朝曦这样解释其“神速”。但书写出来后，他送到几个出版社，都不敢出。一直拖到去年的11月，复旦大学出版社终于拍板出版。

　　质疑洪氏两大著名理论

　　“一二三四五”理论洪昭光“健康圣经”理论主要核心是“一天一杯牛奶，每天一两瘦肉、一只大鸡蛋、二两豆腐……”。潘朝曦在《洪昭光“健康圣经”大颠覆》一书中花了不少笔墨论证其不科学性:“既有悖于西医理论，也有悖于中医理论，甚至会对大众起到误导。”

　　潘朝曦教授称，中国人作为农耕民族的后代，五谷才是养生之本，而牛奶并不适合大多数中国人每天饮用。只要是奶都含有激素，即使母[屏蔽]也有这一成分，只是母[屏蔽]中的激素含量对婴儿的需求来说正好，而牛奶中本身含有的激素，近年更有所提升。实际上，不少牛奶消费量高的地区，[屏蔽]腺癌和肠癌的发病率也比较高。

　　至于豆制品，黄豆常被人称道，但大多数人对黄豆的弊端所知不多。[屏蔽]功能不全或[屏蔽]衰竭的病人、肝脏病人、结石病人和高尿酸病人，都应少食或忌食黄豆类及其他高蛋白的食品。更严重的是，对于成年人来说，豆制品含有丰富的蛋氨酸，会在酶等的作用下，转变为半胱氨酸，而这是导致血管硬化的重要因素，比胆固醇的危险要高3倍之多。此外，常吃豆制品还能影响人体对铁的吸收，容易使人嗜睡、疲倦、贫血。



　　“三、五、七”理论每天花30分钟走3000米，坚持每周5次，运动时心率加年龄达到170。潘朝曦认为:“不论什么运动，都应该因人而异。”对于严重心肌缺血、缺氧者，可能会导致心肌梗死，因为这类人即使不运动，大脑和心肺都已缺氧，运动时血液分配于肢体的多，分配于内脏的反而少，而且运动又增加了心肌的耗氧量，很容易出现严重后果。

　　至于步行，过量的话则容易造成关节损伤，尤其对本身有下肢关节病的人，更容易受到机体伤害。

　　洪昭光:养生悖论很正常

　　面对潘朝曦的出书“挑衅”，洪昭光一直保持沉默。《洪昭光“健康圣经”大颠覆》发行三个多月，却不见洪昭光出面与其理论一番。是不知？不屑？还是其它原因？记者试图与其联系，但截至记者发稿时，还是没能得到洪昭光对此事的回答。

　　但据记者了解，几[屏蔽]洪昭光曾著文对于养生保健方面今天说“早起锻炼好”明天又讲“晚上锻炼有益身心”这种前后不一互相矛盾的现象作过评论。

　　“出现这种情况说明社会进步了，健康已经成为人们日益关心的一个重要问题。这个世界上最奥妙的莫过于生命了，产生各种说法一点也不奇怪。”洪昭光认为“养生悖论”很正常。

　　对这些相互矛盾的说法，到底该听谁的呢？洪昭光给了个两不得罪的回答:“养生要讲辩证法，具体问题一定要具体分析，千万不要听风就是雨，盲目模仿。人体、生命都有复杂性，养生要讲个性化，要讲辩证法，只要找到了适宜的养生方法，就能长寿。”

　　伪专家林博士入狱

　　不管怎么说，洪昭光的养生理论不下绝对化结论，大部分论断经得住考验。但随着“养生热”流行，一些伪专家已露出原形。

　　去年年底，号称营养学专家的台湾林光常博士的一系列另类养生理论几乎撬动了多个行业:红薯卖火了，榨汁机热销了，糙米上餐桌了……林光常曾在湖南卫视的多个综艺节目中，公开宣传他的″红薯有益健康，牛奶是牛喝的″理论。

　　林光常的理论随即受到国内众专家的驳斥。可最终使他倒台的正是其粉丝。44岁的台湾妇女吕育娴指控说，她看了林光常的养生书深信不疑，花了20多万新台币买林的产品服用，没想到两年多后再检查，却发现癌细胞已恶化并转移到淋巴，医生说没办法治了。她于是愤而起诉林光常。

　　检察机构也不给这个名人半点面子，公开说他销售的产品并不具有“治疗癌症”及“排毒”等效果，未经有关部gate认证却通过电视、出版物等大肆宣扬、夸大所谓疗效，包括说血癌不可做化疗、放疗，不然会误诊的说法，使不知情的大众形成错误认识而购买其产品，导致患者病情恶化，贻误治疗时机。

　　林光常的博士身份也被质疑。他的最高学历只有大专，却对外宣称是美国环球大学东方医学博士，事实上，环球大学并未经美国有关方面的认可。

　　假刘太医被查

　　当时与林光常齐名的还有叫刘太医的人。其实刘太医是北京的一对父子。父亲刘宏章，儿子刘浡，他们自称是明朝太医刘纯的后裔，父子俩都拥有“博士”头衔，且获得过世界大奖。“治病一定采用心疗、食疗、体疗，不要依靠药物。”“高血压、糖尿病，其实这些问题完全可以自己解决，用不着找医生。”这都是刘太医标新立异的著名理论。

　　首先向“刘太医”开火的是方舟子。刘弘章自称2001年5月荣膺“联合国世界自然医学基金会”授予的“世界名医奖”，这个奖项是联合国为奖励为人类健康作出贡献的医生而设立的全球医学最高奖，他是唯一一位获得该奖项的治疗癌症的中医专家。方舟子揭露，联合国从未设立过“联合国世界自然医学基金会”，该机构的真正“设立者”、北京新华印刷厂的退休厂医余海若却用它来大肆敛财，任何人只要交纳2500元人民币就能成为会员，交纳1万至5万元即可“出任”各地分支机构主席，交纳0.3万至15万元便可获授“世界名医奖”、“世界医学贡献奖”等各类奖项。

　　至于什么“太医后裔”，更是不值一驳。有记者以患者身份登gate去找刘宏章。刘既不切脉，也没有给出具体的指导或建议，却一直在滔滔不绝地吹嘘自己在海外的“影响力”，最后才表示:必须先喝3个月的“牛蹄筋汤”，接着买一个由他经销的特殊仪器检测确认癌细胞被包裹住后，再交5000美元会费成为“刘家会员”，才有资格服用其每套售价近万元人民币的“控岩散”……目前，公共安全部gate已立案调查刘氏父子。当然潘和洪的论争与上文的伪专家、假太医根本不是一回事，但两位权威在养生理论上的意见不同，让众多权威的粉丝莫衷一是，左右为难。



　　最新消息

　　新闻总署拟设“gate槛”严控保健养生图书

　　一项调查显示:目前市场关于养生保健类的图书已超过一万种，其中90%是近两年出版的新书。与其他书藉不同，养生保健类图书一旦介绍方法不对，就会对读者的[屏蔽]带来危害。有专家指出，要防止林光常、刘太医之流再现，对养生保健图书必须设立一定的gate槛。据新闻出版总署的图书审读处透露，从去年开始，关于养生类图书的举报就一直居高不下。新闻出版总署图书出版管理司也表示:对给读者造成危害的此类图书，包括出版单位都将受到处罚。

　　针对当前养生保健书市场的泛滥和无序，作为图书出版的主管部gate，新闻出版总署的相关负责人在接受记者采访时表示，正在研究从相关作者的身份、出版社的资格等方面，为养生保健类图书设置准入制度。目前具体措施尚未出台。

　　养生知识修正

　　练瑜伽小心患腰椎病

　　洪明敏拿到了她的病历卡，在连续跑了两家[屏蔽]甲等医院后，她不得不接受“腰椎间盘突出”的诊断结果。“多见于壮年男性体力劳动者，以工人为最多”，“腰椎间盘突出”的临床表现，与从事前台接待的洪明敏似乎完全不搭界。拍片后，医生将发病原因归咎于洪明敏正乐此不疲而每天锻炼的瑜伽。

　　“我实在无法在瑜伽和腰椎间盘突出之间划上等号。”因为练习瑜伽两年间，在洪明敏耳边“狂轰乱炸”的全是“瑜伽能美体、减肥、减压甚至治愈或者减轻关节炎等常见疾病”的信息。她的体重在接触瑜伽后确实下降了，这更使洪敏明对瑜伽作用深信不疑。

　　“像洪明敏这样的女白领太多了。”记者在华山医院运动医学科得到了证实，科主任医生陈世益每月要接诊1000人。最近一两年来，求诊者中有大半患者都是像洪明敏这样因健身不当而受伤的。“瑜伽造成的伤害甚至超过了F1，”曾担任F1中国站医疗主管的陈世益说，“对健身的盲从和健身方法的不科学是造成运动受伤的主要原因。”一些本身关节组织有问题的人根本不适合练习瑜伽，因为瑜伽中种种柔韧性的动作，对他们的关节会造成更大伤害，最严重的还可能造成半身瘫痪甚至致命。此外，糖尿病患者也属于瑜伽“黑名单”上的一种。在陈医生治疗的病人中，有不少人在病发初期，都不认为自己受了伤，反而以为是练瑜伽后的正常反应。时间久了，就导致肌腱拉伤结疤的地方“雪上加霜”，最终造成永久性伤害。

　　过多饮水会水中毒

　　“日饮八杯水”的说法至今很流行，被公众普遍接受。这种观点可追溯到1945年，当时某研究机构发布的一项报告指出:每个成年人适当的日饮水量约为2.5升，具体的标准以食物摄入量计算(通常情况下，一个成年男性的每天卡路里的摄入量约为2500卡)，即每卡路里对应1毫升水，其中食物中的含水量也应计算在内。不知何故，人们在传播这个观点时，却把后半部分给省略掉了，因此“日饮8杯水”就变成了“生活常识”。

　　美国著名营养学家弗雷德里克·斯特尔曾经在没有任何科学根据的情况下，鼓励“人们每天至少要喝6到8杯水，其中可以是咖啡、牛奶、茶、汽水甚至是啤酒等”。事实上，根据目前的科学研究显示，每日饮水的摄入量基本能在正常饮食中达到平衡。过多饮水只能给身体造成负担，还能引发“水中毒”，甚至造成死亡。

　　爬山爬楼会伤膝盖

　　爬山、爬楼梯虽是一种很好的锻炼方式，但不利于保护膝关节。因为，上山或爬楼梯时膝关节负重，而下山时除了自身体重以外膝关节还要负担下冲的力量，这样的冲击会加大对膝关节的损伤。爬楼梯时，膝关节的弯曲度增加，髌骨与股骨之间的压力也相应增加，从而会伤害膝关节。

　　网友质疑

　　“我们感到被忽悠了”

　　日前，在川流不息的广场上，突然有人“定格”不动，身体保持前1秒钟的姿态。5分钟后，“木头人”突然解“冻”，消失在人群中。据了解，这上百名“木头人”是某网络论坛上的网友，自发组织了这场活动，他们希望大家停下匆匆的脚步，为健康“停驻五分钟”。

　　●“停止学术争议，不管你有什么噱头，或是什么来头，关系到老百姓身家性命的养生保健知识，我们不要相互颠覆，要的只是真材实料。”在得知潘朝曦著书颠覆洪昭光后，上海读者韩先生在网上写出自己的感言:“养生知识今天是对，明天就不对的现象太泛滥了。你们美其名曰学术争议，可百姓却感到被忽悠了。时间一久，受伤害的只能是百姓的健康。”

　　●“真理越辩越明，我们同意专家们的这个观点。但毕竟事关健康，希望你们能辨明后再对外公布。因为多数百姓仍喜欢跟着专家跑。争议请放在你们的学术刊物上，我们在养生书上看到的应该是真正实用的健康知识。”许多网友还认为传媒应该对养生观点众说纷纭负责。

　　●“看了洪昭光的书，我改变了很多饮食口味。经过这两年，新的口味已渐渐成为自己乃至全家人的习惯。现在却说洪是错误的，难道又要换口味。”上海网友“猫妈妈”特地开博介绍了她目前的生活习惯:“本不爱喝奶，但如今奶制品却是全家人主要的饮料，早晨喝牛奶，晚上喝酸奶，宴席上和椰奶。喝到反胃时，就在牛奶中加点咖啡，果珍。比如吃燕麦，过去基本不吃，现在家里人每天吃。黑木耳以前也不怎么吃，现在也是经常吃。洪昭光说这东西能软化血管。老公以前爱吃肥肉，现在也不吃了，吃点瘦的，还吃了他以前不爱吃的鱼。一旦洪氏理论是错误的，我今后该怎么改。”

　　●“虽然专家们的观点常常互相矛盾，但询问他们如何解决养生悖论，他们的观点却出奇地一致:适合自己的就是最好的养生法。可什么才是适合自己的。难道人人必须如神农尝百草，一味味试过来？只怕没尝几味，就遇到了毒草。”

　　●公说公有理，婆说婆有理。古人云:“尽信书，不如无书。”人体科学未知领域何其多；要求所有专家只有一种“权威”说法也是不现实的，更多的人对这种现象有清醒的认识:“什么保健秘诀、什么保健知识，好多是一家之言。今后不必拘泥太多，自己想吃什么就吃什么，适当运动，适当锻炼，保持开朗的心情，快乐生活才是真。”