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长夜多浪漫





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5come5帮你背单词 [ atomic /ə'tomik/ a. 原子的,原子能的 ]


辣椒的营养与价值

【科属】为茄科一年生草本植物辣椒的果实。

  【别名】番椒、辣茄、唐辛。

  【性味归经】性温,味辛,有小毒;入脾、胃经。

  【功效主治】健脾胃,祛风湿。主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛,腰肌痛等病症。

  【营养成分】每100克含水分85.5克,蛋白质1.9克脂肪 0.3克,碳水化合物11.6克,钙20毫克,磷40毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.43毫克,维生素C171毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。

  【食疗作用】

  1.解热,镇痛 辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

  2.预防癌肿 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可使体内DMN化学物质突变作用消失,阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

  3.增加食欲,帮助消化 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

  4. 降脂减肥 辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

  【保健食谱】

  1.生煸青椒 青椒250克,食油、精盐、砂糖适量。将青椒洗净,去柄去子,切成半寸见方的小块;把油烧热,再放青椒,煸炒至青椒外皮稍有些皱皮时(不能炒焦),即加盐、糖,并略加些水,再炒1~2分钟即可起锅。此肴具有开胃生津,增进食欲的功效。适用于脾胃虚寒,脘腹冷痛,食欲不振,消化不良以及湿邪内侵而致的身体倦怠等病症。

  2.辣子肉丁 猪肉(去皮)150克,食油500毫升(约耗油50毫升),鲜辣椒50克,黄瓜100克,葱、姜各适量。选肥瘦相当猪肉,切成见方的丁块,辣椒。黄瓜、葱亦切成丁块,肉丁先用黄酱、后用湿淀粉搅拌均匀,用七成开的热油滑炸到七成熟出锅;肉丁过油时要不断搅拨,不使互相粘结,实耗油约30毫升;炒锅内留油2O毫升,旺火烧,放入葱、姜汁、盐、黄瓜、鲜辣椒和高汤(或白水),再放入炸好的肉丁、料酒,搅翻两次,把余下的湿淀粉用水调匀倒入,稍加搅炒即可起锅。此肴荤素搭配,鲜嫩味美,具有补血益气的功效,适用于体弱多病或病后体虚而不欲饮食者食之。

  3.青椒炒豆鼓 青椒1000克,豆鼓500克,菜油250毫升。将辣椒去蒂、洗净、切成二、三分长,入锅内煸软,拨在一边,下熟菜油,同时下豆鼓煽炒,至豆鼓香味炒出,便与辣椒混合拌匀,即可起锅,食时分盛小盘。此肴具有散风寒,开胃口的功效,适用于外感风寒、不思饮食者食之,亦可作为开胃醒脾、促进食欲的佐菜。

  4.青椒香干炒毛豆 青椒、毛豆各75克,香干50克,将青椒去子,切丝;香干也切成丝;旺火热锅,将油烧至七成热,放入青椒、毛豆,炒至毛豆熟,下香干丝,加调味料及水,再炒片刻,加上麻油即可出锅。此肴具有补脾开胃健脑长智的功效,是理想的营养食品,常食之对健美、延年益寿有一定作用。

  5.辣子鸡 四川红辣椒100克,子鸡500克。将子鸡去内脏,切成小块;红椒洗净切段;旺火热锅,油炒鸡块,再加适量精盐焖煮;待子[屏蔽]分熟,入红椒翻炒,焖熟即可出锅。此肴具有补益气血、温中开胃的功效,适用于寒滞腹痛,呕吐,食欲不振,消化不良,虚劳羸弱,消渴,小便频数等病症。

  【注意事项】辣椒具有很强的刺激性,少食有健脾之功,过量食用则刺激胃粘膜充血而有腹部不适之感;阴虚火旺咳嗽者慎食;目疾及痔疮便秘者忌食。

  【文献选录】

  《食物本草》:“消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。”

  《百草镜》:“熏壁虱,洗冻瘃,浴冷疥,泻大肠经寒僻。”

  《药检》:“能祛风行血,散寒解郁,导滞,止僻泻,擦癣”

  《食物考》:“温中散寒,除风发汗,冷僻能蠲,行痰去湿。”

  《食疗宜忌》:“温中下气,散寒除湿,开郁祛疾,消食,杀虫解毒。”
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  • 浮云:6(xsy) 最好不要超过3个主题哈
  • 顶端 Posted: 2007-12-25 19:44 | [楼 主]
    echoyzh



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    5come5帮你背单词 [ shrink /rink/ vi. 萎缩,收缩,缩小,减少 ]


    哦 难怪很多人喜欢的啊
    曾经沧海难为水
    除却巫山不是云
              思无涯  爱无涯
        是故思之无涯  是故爱之无涯 
    顶端 Posted: 2007-12-25 19:45 | [1 楼]
    天堂有罪



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    辣椒吃起来相当的爽
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    顶端 Posted: 2007-12-25 19:46 | [2 楼]
    zhaoqk



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    我最喜欢吃辣椒了
    顶端 Posted: 2007-12-25 19:47 | [3 楼]
    酸菜鱼



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    我们全家都离不开它啊
    顶端 Posted: 2007-12-25 19:50 | [4 楼]
    goal



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    辣椒是好东西!

    哈哈
    顶端 Posted: 2007-12-25 19:53 | [5 楼]
    cz3010



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    :辣椒离不开它了
    https://192.168.2.8/bbs/read.php?tid=679379&page=1&toread=1
    大量出售编织袋,仅售6元,联系:13408563663

    顶端 Posted: 2007-12-25 19:58 | [6 楼]
    jenny



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    好久没好好吃了,好想回家好好吃
    顶端 Posted: 2007-12-25 20:01 | [7 楼]
    赌不死再赌



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    我最喜欢吃辣椒了啊
    顶端 Posted: 2007-12-25 20:03 | [8 楼]
    danald





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    受教了,以后多吃
    顶端 Posted: 2007-12-25 20:03 | [9 楼]
    卡恩的大狼狗



    友爱之戒 爱心大使勋章
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        好喜欢吃辣椒·~~但是成都的辣椒都不怎么辣~~~  
    不管德国最后夺冠与否~~我想说--------我得意儿的笑~~~~~~
    噢哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~决赛啊决赛~~
    FC bayern,南部之星,妳永不言敗!無論是逆境還是天堂,我永遠同妳共命運!!
    顶端 Posted: 2007-12-25 22:10 | [10 楼]
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