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daisma



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5come5帮你背单词 [ relax /ri'læks/ vt. 使放松,使休息,缓和,放宽;vi. 放松,休息,松懈,缓和 ]


吃咸鸭蛋能补钙和铁

咸鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。
  与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪[屏蔽]在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红[屏蔽]卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红[屏蔽],增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。
  不过再好的食物也不能无节制地吃,咸蛋用盐量一般在10%左右,吃多了容易得高血压。
  挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。
远程图片:xinsimple_022050431082602201101.jpg
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    简简单单





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    5come5帮你背单词 [ compact /'kompækt, kəm'pækt/ a. 紧密的,结实的,紧凑的,简洁的 ]


    我喜欢吃..............
    顶端 Posted: 2007-06-01 12:23 | [1 楼]
    SESHEN



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    5come5帮你背单词 [ april /'eiprəl/ n. 四月 ]


    不错,我就喜欢这个东东哈
    顶端 Posted: 2007-06-01 19:28 | [2 楼]
    zsl1984



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    5come5帮你背单词 [ lake /leik/ n. 湖,湖泊 ]


    食堂的咸鸭蛋最近质量不太好,不过一段时间以前是非常不错的,是红色的蛋黄
    顶端 Posted: 2007-06-01 19:42 | [3 楼]
    wwewwt



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    5come5帮你背单词 [ meeting /mi:tiŋ/ n. 会议,聚会 ]


    汗     最烦吃这玩意   还是买金维他吃
    顶端 Posted: 2007-06-01 19:43 | [4 楼]
    纯情小cn





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    5come5帮你背单词 [ firm /fə:m/ n. 商行,公司;a. 结实的,坚定的 ]


    我喜欢吃的哈
    顶端 Posted: 2007-06-01 19:47 | [5 楼]
    gun21d





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    5come5帮你背单词 [ pale /peil/ a. 淡的,暗淡的,苍白的,灰白的 ]


    有一天我错打了一个咸蛋,
    咸死我了
    顶端 Posted: 2007-06-01 19:50 | [6 楼]
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