光辉的古田会址
古田，福建上杭县的一个小镇，地处“华南虎的故乡”梅花山自然保护区南麓，它既是一个充满田园情趣的小镇，又是一个非凡的[屏蔽]会址。 1929年12月28-29日，中共红军第四军第九次代表大会在这个偏僻的小镇里召开。会议讨论通过了毛泽东主持起草的八个决议，即著名的古田会议决议案，从而确立了“档指挥枪”的中国[屏蔽]档建军纲领，“在中国[屏蔽]档[屏蔽]的人民[屏蔽]力量发展史上起了长期的指导作用”。这次会议史称“古田会议”，是我“档和[屏蔽]建设史上的一个重要里程碑”。

　　古田会议会址，远靠遥远莽莽的彩眉岭，近伴碧水流欢的古田溪，背倚郁郁葱葱的社下山，正面是宽阔平整的农田，夏秋季节稻浪飘香。这是一座单层歇山式砖木结构的四合式庭院，建于1848年，原本是当地廖氏宗祠，辛亥[屏蔽]后在此创办“和声小学”、“曙光小学”，现已被列为全国重点文物保护单位、全国爱国主义教育基地。会址背山“古田会议永放光芒”八个红色大字在浓阴映衬下闪闪发光。会址内一切都依照老同志的回忆原样陈列，完整地保留昔日的风貌。
和会址相对应的是古田会议纪念馆。馆内珍藏着7000多件文物，其中土地[屏蔽]战争时期留下的珍贵文物及史料有2000多件。
从1929年5月到1933年11月，在这4个来年头里，毛泽东曾经9次来到上杭，其中3次到上杭古田镇，3次进上杭城，3次往上杭才溪乡。在上杭的山山水水中，留下了许多毛泽东的伟大足迹，流传着许多毛泽东的故事。

        1961年3月，国务院将古田会议旧址列为国家重点文物保护单位。1986年8月，被列为福建省十佳风景区之一。19[屏蔽]12月，ZM Jiang总[屏蔽]参观了古田会议址，并题写了“继承和发扬古田会议精神，加强档和[屏蔽]的建设”的题词。2000年1月，中央电视台“心连心”艺术团在会址前举行新世纪首场演出。

奇特的水上丹霞
泰宁金湖：位于三明市。国家重点风景名胜区、国家4[屏蔽]旅游区、国家森林公园，以金湖水上丹霞景观为代表之一的泰宁地质公园于2005年2月获世界地质公园称号。与金湖相邻的泰宁古镇，不仅有江南保存最为完好的明代民居建筑珍品、全国重点文物保护单位尙书第建筑群，还有保存较为完好的明清街巷和民居。

    大金湖丹霞地貌在同类地貌中具有分布面积大、类型全、奇峰异石多的特点，按成因可分为断裂崩塌型、流水侵蚀型等六大类型，形成了国内罕见的深切峡谷与深切曲流、独特的水上丹霞、中国东南最高最古老的丹霞地貌。
大金湖丹霞地貌出露海拔240-907m，由于断裂纵横，发育奇特的网状峡谷及巷谷、深切曲流、及河流袭夺现象。以上清溪风景区最为典型。上清溪从崇际至长兴段长6km，峡谷宽一般4-8m，最狭窄处2.5m。两岸一般高120-160m，最高处200m。上清溪东北7km处的锦溪，由碗厂至下码头段流程7.5km,直线距离仅2km，共有9道弯。其中有8道弯为180°急转弯。峡谷平均深170m,最深处250m，峡谷最宽处10m，最窄处1.53m。峡谷之深、之曲，实属罕见。

    金湖湖区原为金溪一段，1980年建造水电站后形成面积36平方公里水面，从此，浩瀚幽深的碧水与千姿百态的丹山，构成动态与静态的完美结合，形成有水上一线天、水上二线天、水上大赤壁、情侣峰、猫儿山、玉柱峰等水上丹霞景点都是国内稀少的。
大金湖丹霞地貌峰林、峰柱、方山、尖峰众多，不下200余座，且形态多样。专家推算上清溪、金湖、龙王岩、八仙崖丹霞地貌形成已430万年、760万年、1100万年、1190万年。

    大金湖丹霞地貌洞、穴、岩槽以其多、大、类型齐全、形态奇异而堪称丹霞地貌洞穴博物馆，以上清溪两岸及金湖沿岸最为发育。特大型的甘露岩洞，高80余米，宽、深各30多米，由风化-溶蚀-崩塌而成。宋绍兴16年，于洞中建甘露寺，寺前仅由一根木柱撑起四幢重楼叠阁，一柱插地，不假片瓦。是我国建筑史上的杰作。

壮美的滨海火山


  漳州滨海火山国家地质公园位于漳州市漳浦、龙海滨海一带，距漳州市区80公里，距漳浦县城50公里。地质公园北到镇海、南至前湖、西到鱼鳞石、东达南碇岛，面积100平方公里，是一处典型的第三纪火山地质公园，属金gate-深土北东向玄武岩带上的一部分。

    区内火山岩(玄武岩)是在距今1700万[屏蔽]的喜马拉雅运动中岩浆喷发形成的，火山构造显现异常清楚，反映了西太平洋新生代惊心动魄的火山活动和地质构造历史进程。至今仍保留了中心式火山喷发构造形迹和后期风化侵蚀的地形地貌景观。其中，牛头山古火山口喷发机理完整、层次清楚、保存完好；林进屿拥有世界罕见的火山喷气口群；南碇岛和陆域上鱼鳞石坑的玄武岩柱状节理，雄伟壮观。南碇岛约140万根巨型石柱，展现在20-50m高的海岛崖壁上，美不胜收。
大自然的鬼斧神工造就了区内一大批独特的火山地貌奇观，如穹形褶皱、鱼鳞石、熔岩“珊瑚”、气孔柱“梅花桩”、八卦状火山口构造、抽象画廊、皇后[屏蔽]锥状火山、熔岩平台、海蚀洞、海蚀崖、海蚀蘑菇、海蚀一线天、海蚀柱“忘归石”、“海龟石”、串珠状火山喷气口、“莲花盘”等，构成了一座天然的火山地质博物馆，具有极高的观赏性、科普性、趣味性。2001年3月，国土资源部批准该园为中国首批国家地质公园之一。

    景区衬托在蓝天、碧海、沙滩、绿林之中，与火山地学景观融为一体，集观光旅游、休闲度假、科学研究、科普教育为一体，成为回归大自然的综合旅游区。

动人的惠女风情
泉州是国家历史文化名城，海上丝绸之路的起点，在元代就被马可波罗誉为“世界最大港口之一，可与亚历山大港齐名”。人称“世界宗教博物馆”，佛教、道教、[屏蔽]教、基督教、天主教、摩尼教、婆罗gate教等众多宗教遗址遗存，是东西方经贸文化交流的历史见证。

    泉州惠安，山青水秀，海阔天高，哺育了一个服饰浪漫、习俗奇特的女性群体。“黄斗笠、花头巾、蓝短衫、银腰链、宽筒裤”的身姿是那样地婀娜，形象是如此地鲜明，无论在田间、在盐场、在采石工地，还是在风吹浪打的甲板上，都留下了她们勤劳的身影。随着闽南地区的对外开发和旅游业的飞速发展，惠女形象已走出八闽，走向世界。

    泉州将突出“海上丝绸之路起点”和“世界宗教博览城”的特色和侨乡优势，集中展示奇异的惠女服饰、民俗风情和劳动场面以及精湛的惠安石雕工艺；积极建设以惠女风情为品牌的崇武古城风景区、崇武中华石雕工艺博览园和惠女民俗园等。同时完善滨海休闲、商务会展、购物娱乐等配套设施，让善良勤劳的惠女形象更加光彩动人，让泉州惠安成为闻名海内外的旅游胜地。

八闽精华旅游线
　厦gate（鼓浪屿）—漳州（滨海火山）—龙岩（土楼）—三明（泰宁世界地质公园）—南平（武夷山）—福州（马尾船政博物馆）—莆田（湄洲妈祖）—泉州（崇武古城）—厦gate
海峡西岸游船旅游线
三都澳（海市风光）—海坛岛（海蚀奇观）—湄洲岛（妈祖圣地）—崇武（古城惠女）—泉州港（海上丝路）—厦gate（海上花园）—漳州（滨海火山）—东山（海滨休闲）
武夷山绿三角旅游线

　　武夷山（九曲溪、大红袍、闽越王城遗址、自然保护区）—邵武（和平古镇、天成岩）—泰宁（金湖、上清溪、寨下大峡谷、尚书第）—将乐（玉华洞）—沙县（小吃文化城）—三元（格氏栲）—永安（桃源洞、石林）


闽西南山海旅游线
厦gate—漳州—龙岩（新罗）—上杭—连城—长汀
闽江流域生态旅游线
　福州—南平（延平）—武夷山—泰宁（建宁）—三明（沙县）—永安—连城
闽台缘旅游线
高雄市—澎湖列岛—金gate—厦gate（郑成功纪念馆）—漳州（漳浦、东山）—泉州（闽台缘博物馆、郑成功史迹）—莆田（湄洲妈祖）—福州（马尾船政博物馆）—马祖—台北（基隆港）
闽浙赣名山旅游线
温州（南雁荡山）—福鼎（太姥山）—宁德（支提山）—武夷山—龙虎山—三清山

顶起啊!!楼主能想到为我们福建宣传真的是很不错,

龙岩风土人情
　客家妇女的凉帽

　　已有１０００多年的历史。这是一种独特而别致的斗笠，它的形状为圆形，用薄薄的蔑片或麦秆编成。斗笠的顶部缝有布，有的还绣着花(多绣梅花），边沿四周，除正面外，还垂挂着五寸来长褶叠均匀的布，色彩不同。当地妇女们戴着这种斗笠成群结队地上山砍柴或者下地干活时，远远望去，真象是一朵朵美丽的鲜花。更有意思的是：年轻未婚的姑娘们还在垂布的两端编织着两条五颜六色的彩带。因此，在这部位是否挂有彩带便成了判断客家姑娘是否有婆家的标志。由于这种斗笠特别能遮挡阳光，而且挂着的布随人体的摆动，飘舞摇摆，能招来丝丝微风，凉爽宜人。至今，永定、武平一些山区的客家妇女还有配戴。

　　客家人的夜间娶亲

　　闽西客家人的婚礼多在夜间举行，独具一格，别有风趣。入夜，

　　男家的迎亲队抵达女家准备娶亲。新娘出gate前站在画有八卦太极图的米筛中，脱去旧鞋换上新鞋，称“过米筛”，象征留下娘家的活土（财气），到婆家去重新创业。接着，由父亲背出家gate，兄弟在上车（古时用轿）时用一碗水泼到车上，表“嫁出去的女，泼出去的水”之意。此时，新娘放声恸哭。夜间娶亲是为避免途中可能遇到的“不祥”。不管路近路远，新娘要在天亮前到达男家。此时，由一福命妇用圆盘盛柑桔（寓甘甜、吉祥）牵引下车，跨过燃烧木炭的火炉，以示“兴旺”，并用米筛遮其上方或踩在脚下，叫“遮米筛”，意为夫唱妇随，如今也有用雨伞遮住，慢步入gate。客家新娘入gate时，要宰杀一只鸡，gate前放几只碗，请新娘跨而过。称“拦gate鸡”。新娘进入厅堂，三拜后即入洞房，男家便开始宴请亲朋。

饮食禁忌
　全省各地均有饮食禁忌，尤以闽南为多，主要有：

　　忌吃饭时撒米粒或吃完饭碗内残留米粒，民间禁忌浪费粮食，闽南俗谓“糟蹋粮食遭雷打”(华安)。俗传如吃饭不吃净，孩童长大后可能娶到“猫某”(即麻脸妻)或嫁给“猫尪”(麻脸丈夫)。尤其在作客盛饭时，应估量好自己的食量，否则留下剩饭，等于糟蹋五谷，作践主人。华安人还认为，小孩要吃完最后一口饭，日后才有力气。这些习俗虽不全是科学，但宣传“一粥一饭，当思来处不易”的古训，可称良俗。

　　小孩忌食孵过小鸡的老母鸡肉(尤忌食鸡爪和尾脊)，漳、泉一带认为食老“鸡母”肉，孩子皮肤会变粗糙，会常患病；会变得愚钝不聪明。当地人多让这老母鸡自生自灭，敢于食用的，也多是老人。龙海人忌让小孩吃鸡尾脊，南安人忌孩童吃鸡爪，说是吃了脊、爪后手会颤抖，拿不住笔，影响学业。漳州人认为，吃鸡翅或鸡脚要吃一对，不能单吃一只，否则可能会与吃另一只者打架。安溪一带，家长多不让小孩吃孵过而不能出小鸡的蛋(当地俗称“白贼蛋”)，认为孩子吃了会扯谎。

　　漳州人俗禁吃东西时不能看镜子，俗信吃饭时看镜子，以后讲话会口吃。认为吃饭时一心难以二用。若说话既要用嘴，又要用眼，无法兼顾，恐怕话难说好，听者也难听懂。

　　旧时漳州人忌食牛肉，认为牛助农耕，食之者不祥，会有报应，重者会成为残废，若“命底带罡”者食牛肉会多病。现在这一迷信说法已较少人理会了。

　　莆、仙、漳、泉一带，忌把筷子插在饭上。旧时死人吃“脚尾饭”才有此举。安溪人称“二根筷子即二炷香”，故以筷插饭寓不吉祥。家长还教育孩子不要用筷子敲碗，因为只有贫贱乞食之人才这样做。龙海等地忌用一根筷子吃或叉食物，称若如此日后婚嫁会丧偶。安溪人吃完饭后，筷子要放在桌上，以示吃饱(此俗各地多有)。若将筷子搁在碗上，主人会认为你还未吃饱。用饭时，忌用筷子指人，认为这是失礼之举。在闽南还忌折断筷子，俗信此行为兆示家中要死人。闽南一些渔民吃完鱼，不能把筷子就放在碗沿，而是要用筷子在碗上绕几周，而后放下。这主要是出于怕船搁浅的心态。筷子绕碗几绕，表示渔船绕过暗礁和浅滩，可以安稳停泊。

民居结构
住房式样

　　民居式样有今古之分。福建至今仍保留为数众多的明清时代民居建筑。明清民居有四三开间，六五开间，个别有十(，为隔墙)的。一般纵深二间，前后两坡水，以瓦盖顶，中为厅，两侧为官房。大宅则深院高墙，天井、厢房，回廊，几进相连。明朝建筑多为单层木结构，少数为砖石木结构的楼房。清代则多为单层或双层木结构。清末民初，土木结构的房屋为民居建筑主流。据旧志记载，闽中部“屋多木建，墙以砖、泥筑之。规模普通为上下三厅，左右辅以厢房，间有构层楼者”。([屏蔽]《明溪县志》卷11《礼俗志》)，有些二层楼房，在厝两旁筑土墙，墙高于厝，檐存墙内，俗称“火墙厝”。另有土筑“四倒水”式二三层楼房；还有筑土为，顶覆厚瓦，前后撇如人字的“人字撇”建筑。旧时官绅人家的宅居一般有三进，福州人称“三落透后”。在福州南后街著名的“三坊七巷”中，这类明清以来的深宅大院比比皆是。

　　老式民居，讲究对称平面结构，从样式到建筑风格大同小异，其形制按地区划分有以下几类。

　　福州一带，最常见的房屋格局为一字排开，似龙状，俗称“一条龙”。小型者为三开间排成一列，正厅两厢各有卧房，俗称“正身”(即厢房)，加盖的厢房称为“护龙”。大宅正厅前有一片庭院，称为“埕”，埕多红砖铺地，既可晒谷，又便于出入活动。还有六开间的，有二个大厅，分前厅、后厅，两边也为厢房。

　　闽南一带，盛行“围龙”房屋建筑。中为正厅，屋顶最高，左为大房，右为二房，屋背稍低，由正厅延伸建造的叫“护龙”(又称“伸手”)；两旁各增筑一间，称“五间起”；如需要还可增筑厢房，与正房构成“”字形半围房屋，中留空地，叫“埕”，为曝晒器物之用。从中庭看去，整个房子蜿蜓围着像一条龙，故称“围龙”。人称闽南三合院的建筑形态，其护龙可作厨房间，也可作仓库、猪舍、牛舍等。围龙建筑中，泉州一带有“三房走廊”、“四房走廊”、“合楼”、“五房丁廊”(也称“五间张”)和“八字丁字廊”等样式；厦gate一带有五阁、七阁、七字形、一字形、竹竿形、六路(俗称“六壁厝”)和大九阁等样式。漳、泉、厦等地城镇，临街的住房多为“骑楼式”建筑。尤以厦gate的骑楼最称著，在福建民居中独具一格。其特色为“房屋低小而多gate，上用平屋，惧风也，人可行走。墙角则置碎瓷碗、碎瓦片，堆积高尺许，防穿窬也。富贵家率用兽头筒瓦。”(清·道光《厦gate志》卷15《风土记》)这类建筑的好处在于能遮阳避雨，宛如北京颐和园及苏州花园中的长廊。与闽南地区较发达的商品经济相适应，骑楼前店后居，上宅下市，反映其最初设计者的匠心。

漳州南靖土楼
土楼 土楼建筑遍布漳州市南靖、华安、平和、诏安、云霄、漳浦等县山区的漳州土楼，以历史悠久、数量众多、规模宏大、造型奇异、风格独特而闻名于世，被誉为“神话般的山区建筑”。土楼以生土为主要材料，掺上石灰、细砂、糯米饭、红糖、竹片、木条等，经反复揉、舂压、夯筑而成。具有聚族而居、防盗、防震、防兽、防火、防潮、通风采光、冬暖夏凉等特点。土楼一般高三至五层，一层为厨房，二层为仓库，三层以上为起居室，可居住200至700人。土楼起源于唐朝陈元光开漳时的兵营、城堡和山寨，是闽南地区自唐以来“外寇之出入，蟊贼之内讧”的特殊社会环境的产物。漳州土楼数量最多：共800多座。建楼最早：华安县沙建镇“齐云楼”，是目前所发现的最古老、有确切纪年的土楼，建于明洪武四年（1371年），至今620多年。规模最大：直径超过70米的大型土楼有5座，最大的是诏安县官陂乡“在田楼”，直径达94.5米，有“超级土楼”之称，结构最奇：有圆、方、椭圆、半月、交椅、雨伞、风车、八卦等形状，各具特色，各领风[屏蔽]，尤其是南靖县书洋乡田螺坑的土楼群，由一方一椭三圆五座土楼组合而成，气势磅礴，令人震撼。







南靖土楼 成千上万，堪称“土楼王国”。这些土楼大小不一，形状各异，除常见的圆形、方形外，还有椭圆形、五凤形、斗月形、扇形、交椅形、曲尺形、八卦形、围裙形、塔形、合字形、凸字形、前方后圆形、套筒形、雨伞形、方圆结合形、马蹄形等，并且拥有最大、最高、最古老、最奇特的土楼和蔚为壮观、美不胜收的土楼群。日本建筑学家茂木计一郎誉为是“天上掉下的飞碟，地上长出的蘑菇”，联合国科教文组织顾问史蒂汶斯.安烈称"是世界上独一无二、神话般的山区建筑模式”对土楼申报世界文化遗产进行前期考察的美国专家内维尔.阿格纽认为“是我所见到的与周围环境相协调的民间建筑”，中国文物局、古建筑保护专家组组长罗哲文评价“看似千篇一律，实则不拘一格，各具特色”、“是世界建筑史上的奇葩”，上海同济大学教授路秉杰带领师生完成《福建南靖圆寨实测图集》后说：“没有看到南靖田螺坑的土楼群，不算真正看到土楼。”

  有四位专家评价过土楼的历史和研究价值。

　 ★“是世界上独一无二的神话般的山村建筑模式。”

　 ——史蒂汶斯·安德烈（联合国科教文组织顾问）

　 ★“这是世界第一流的生土建筑”，“似黑色的UFO自天而降，又似蘑菇拔地飞腾而上。”

　 ——茂本计一郎（日本东京大学教授）

　 ★“这是土楼博物馆。”

　 ——郑孝燮（中国历史文化名城保护专家委员会副主任）

　 ★“南靖土楼不仅在中国民居中是非常奇异的，在世界民居中也是独一无二的。”

　 ——路秉杰（上海同济大学教授）


【梅林和贵楼】 最高的土楼 ——梅林和贵楼。建于清雍正十年（1732年），距今已有200多年，共5层，高21.5米，每层28间，共140间。这座楼共用20厘米口径的杉木柱220根，65厘米口径的梁材780根。令人称奇的是，这座楼建于沼泽地上却没有桩基，就像一艘大船飘浮在海上，虽历经200多年仍巍然屹立。　

【书洋顺裕楼】 最大的土楼 ——书洋顺裕楼。建于1937年，外廊直径86米，每层72间，4层计288间，楼中又有80间，共368间。背山面水，气势恢宏，有“王中之王”的盛誉。　

【南坑翠林楼】 最小的土楼—— 南坑翠林楼。内墙直径只有9米，3层36间。

【梅林怀远楼】 保护最完好的土楼—— 梅林怀远楼。始建于清宣统元年（1909年），直径38米，高4层14.5米，共136间。楼内雕梁画栋，佳联成对，读来回味无穷。处于核心位置的“斯是室”是家族子弟读书的地方，精巧秀气，古朴天然，置身其中，仿佛有朗朗书声。这是一座建筑工艺最精美、保护最完好的双环圆土楼。　

【田螺坑土楼群】 最奇特的土楼—— 田螺坑土楼群。由一座方形土楼（步云楼）、一座椭圆形土楼（文昌楼）和三座圆土楼（和昌楼、振昌楼、瑞云楼）组合而成，布局合理，疏密得体，错落有致，居高俯瞰如绽放的梅花，山脚远眺又似布达拉宫，是土楼民居中最精美的组合群体。


  关于南靖土楼的几个数字：

  五个之最 ：汇集了现存最高、最大、最小、最奇特、保护最完好的土楼。

　 六种功能 ：聚族而居，教化娱乐，安全防卫，防风抗震，防火防潮，冬暖夏凉。

　 七大特点： 源远流长，数量众多，形式多样，结构奇巧，规模宏大，功能齐全，内涵丰富。

　 八种形状 ：圆形、方形、椭圆形、弧形、扇形、交椅形、曲尺形、马蹄形。

　 最小九米 ：最小的土楼——翠竹楼直径只有9米。

　 十世之久：南靖土楼产生于11世纪以前，距今已有1000多年的历史

莆田风土人情
[节庆饮食]

　　大暑食荔枝、羊肉。荔枝是莆仙第一名果，兴化郡城因而雅称荔城。郭沫若游莆诗以“荔城无处不荔枝”概括出莆田的特点。大暑食羊肉，是莆田又一节令食俗。莆田民间认为大暑这一天要把热气发透，全年方能无灾无病。因而莆俗在大暑日专食羊肉、荔枝。

　　七月半食金果。金果是莆仙民间过中元节的主要供馐。把糯米浸水后磨成浓米浆，加适量食用碱制成，蒸成后形如圆盘，色呈金黄，故名“金果”。民谣云：“初九初十，金水滴滴；十一十二，金果赏味；十三十四，挑来挑去。”所谓“挑来挑去”，是指女子回娘家祭奠已殁的父母，俗称“送纸”。如今迷信俗例虽已破除，但七月半吃金果的习惯仍存在。金果质粘软，不用刀切而用线割。

　　中秋食月饼、芋头、米粉、栗子。中秋食月饼，是我国各地的普遍习俗。莆俗中秋也备月饼。同时，莆仙民间过中秋最普及的食物是煨芋头、炒米粉、板栗拌猪瘦腿肉，俗称“芋君米粉炒”。这时，新芋刚上市身价百倍。栗子也是民间传统的进补食品。诗人范成大赞曰：“紫烂山梨红皱枣，总输易栗十分甜。”栗子从壳的柄端切一刀，放入沸水锅中煮10分钟，捞起冷却，剥去壳膜，食之鲜甜不腻。

　　重阳节食九重果。重阳节莆俗吃“九重果”，饮“菊花酒”。清初莆诗人宋祖谦《闽酒曲》曰：“惊闻佳节近重阳，纤手携蓝拾野香。玉杵捣成绿粉湿，明珠颗颗唤郎尝”。自注云：“莆人以重九日采草为曲，郊垌儿女如蚁。归则和米捣成如弹丸大”。这是几百[屏蔽]流行的一种曲果。而近代以来，人们又把曲果改制为一种很有特色的九重果。此果分九层重叠，可以揭开，切成菱形，四边层分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。

　　冬至食糖丸子。莆俗冬至前夕，全家人要围在一起搓丸。《八闽通志·兴化府风俗·冬至》曰：“前期粉糯米为丸，是日早熟而荐之于祖考。”这种丸子用糯米磨浆压干搓成，煮时放入姜片、茴香、加入板糖煮沸，质韧味香，甜美爽口。
除夕食红团。莆俗民俗中，红团是象征喜庆和团圆的。年关近时，莆仙农村家家户户都忙于做“红团”。即用面粉或米粉为“团皮”原料，以红绿豆、糯米或地瓜干加糖煮熟为团馅，皮包馅用木印模印成饱满的圆月形，染上食品红，以“鸡叶”（学名囊荷）为衬底，做成后放入蒸笼蒸熟，色香味俱佳，为除夕节令老幼皆喜的食物。

　　[请“鞋样”]

　　在沿海，如果说“订亲”是确定男女之间婚姻关系基础的话，那么，请“鞋样”便是敲定结婚的具体日期，自古至今都要举行这个仪式。

　　请“鞋样”是在结婚当年的前几个月举行的一个仪式。至于请“鞋样”的具体日子，要经男女双方父母协商后确定。一般选择偶月偶日（农历8月或10月的某一天），偶月偶日意为成双成对。

　　请“鞋样”那天，男方要派一个亲人，在媒婆的陪同下一道前往女方家中，携带的礼物除了鞋外，还有猪脚和线面。让男方给女方买鞋，就是希望女方嫁到男方家后穿新鞋走新路，在今后人生漫长的道路上走好每一步。就女方而言，要男方买鞋，则希望男方不要给新娘子“小鞋”穿（意即不要为难她）。况且这鞋只能送一双，因为“一”字包含从一而终的意思。至于猪脚则是喻指女方嫁到男方家后能开科发达；线面则喻指[屏蔽]白头偕老，长命百岁。

　　请“鞋样”那天，女方要摆上几桌酒席，宴请亲戚朋友，并当众发布姑娘年内出嫁的消息，暗示他们喝了喜酒后可别忘了“捧花粉”。在沿海，女儿出嫁，凡是有礼上往来的亲戚朋友都要给其女儿“捧花粉”。礼物通常是一块布，作为女孩的嫁妆。时过境迁，现如今，就不时兴用布料走喜，已有所变化了。

　　[重阳节习俗]

　　莆仙乡民沿袭旧俗，蒸九重阳米果，利用登山之机，祭扫祖墓。《荆楚岁时记》云：“九月九日宴会，……佩茱萸，食饵，饮菊花酒，方令人长寿。”“饵”即今之糕、米果之类。宋《玉烛宝典》云：“九日食饵，饮菊花酒者，其时黍、秫并收，以因粘米嘉味触类尝新，遂成积习。”莆仙人以重阳祭者比清明为多，故俗有以三月为小清明，重九为大清明之说。清初莆诗人宋祖谦《闽酒曲》曰：“惊闻佳节近重阳，纤手携篮拾野香。玉杵捣成绿粉湿，明珠颗颗唤郎尝。”自注云：“莆人以重九日采草为米曲，郭垌儿女如蚁，归则和米捣成如弹丸大。”这是几百[屏蔽]流行的一种米曲米果　。而近代以来，人们又把米曲米果改制为一种很有特色的九重米果。将优质晚米用清水淘洗，浸泡2小时，捞出沥干，掺水磨成稀浆，加入明矾（用水溶解）搅拌，加红板糖（掺水熬成糖浓液），而后置于蒸笼于锅上，铺上洁净炊布，然后分九次，舀入米果浆，蒸若干时即熟出笼，米果面抹上花生油。此米果分九层重叠，可以揭开，切成菱角，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。

　　梧塘东福林姓，重阳节这天上山祭祖墓。他们祖宗留有祭田，收取的田租由每年轮当值的祭户收入，用以购买祭品。全族规定：凡男性参加上山祭墓的，每人各分熟猪肉4小两，红柿一个，丁饼一双，下山到主祭户饱吃一餐“大擦粉”，或干饭配肉汤，并畅饮米酒。莆仙沿海，重阳节这日，公社则庆祝社公生日，以报庆秋收。九月初九乃妈祖羽化升天的忌日，乡民多到湄洲妈祖庙或港里天后祖祠奉祀之宫庙祭祀。

　　新中国成立后，重阳节活动充实了新的内容。1986年，根据东方健康长寿中心的建议，19[屏蔽]，我国重阳节定为老人节。1990年10月26日，重阳节被福建省人民代表大会定为“老人节”。每逢重阳节，莆仙各地都要组织老年人登山，广泛开展群众性的登山活动，锻炼身体，培养人们了解自然、热爱家乡、热爱祖国的品德。

　　[划龙船]

　　端午节前后，莆田一带有划龙船习俗（赛龙舟），意为纪念屈原，庆祝丰收，祈求平安。

　　“龙舟争快楚江边，吊屈谁知特怆神。”这是北宋政治家、诗人余靖《端午日寄酒庶回都官》的诗。这诗反映了一千多[屏蔽]，民间就有赛龙舟、吊屈原的习俗，相沿至今，长久不衰。早在四五百[屏蔽]，莆田南北洋一带就有人开始造龙舟，端午节把柳枝干雕成的龙头，装在木船后面，龙舟下水前要举行“龙王祭”和“龙舟点睛”典礼。凡参赛的龙船，由道士上香禀告“龙王尊神”，主持者用红彩绸蒙上龙船的“眼睛”，并在“龙角”上挂上“龙灯”、花环、饼圈等。接着，龙舟在执事者的护送下，由长老用彩笔为龙舟开光点睛，使其成为真正的“龙”后，龙舟才在一片热烈的掌声和震耳的爆竹声中下水，再进行龙舟比赛。

　　新中国成立后，划龙舟活动更加蓬勃地开展，这其中以黄石镇龙舟最多最活跃。全镇有一百多艘龙舟，平均一个村就有二至三艘。黄石镇以东花一乡的龙舟最多。为什么东花乡群众对龙舟产生这么大的兴趣呢？原来，“江东、东花吃米无沙。”这是莆田人常说的一句古话。意思是说，江东东花是平原地区，乡里一担沙无处找，地处木兰溪下游，莆田南洋平原的东花，全乡现已分成华东、华西、华堤三个行政村，总人口达上万人。境内水田五千余亩，河网密集，大小河流有几十条。其中华东村的大沟琴；华西村的大沟前、华堤村的五个宫前的兴太岩。这三条沟长达一千多米，宽百余米，沟路笔直且深（平均5—6米深），是赛龙舟的好场所。农民们一到端午节，就想扒龙船娱乐。村里的男人撑溪船拉网捕鱼占大多数。因此早在明朝中叶，这个乡便开始举行龙舟比赛。至解放时，划龙船的水手多达五六百人，有的父子同舟，有的叔侄同船，有的父亲掌舵儿划船。端午节这一天，农民们吃完端午饭，抹了雄黄，换了新装后，相争下水扒龙船。人人像水里的蛟龙，岸上观看的群众挤得水泄不通。“扒呀！（划的意思）扒呀！加油、加油！”的欢呼助兴声震撼整个水乡，连四乡八邻的群众也跑到东花来看扒龙船，所以人们称东花是“龙舟之乡”。

　　划龙船不但东花有，莆田南北洋许多地方都有端午划龙舟习俗，一直沿袭至今。近年不但有男子龙舟队，还有女子龙舟队，龙舟竞划，为端午节增添了浓浓的节日气氛。

　　[元宵节]

　　莆田的元宵节，不仅限于正月十五日这一天，有的村提前十来天，有的村则延长到正月底。闹元宵，既是劳动人民寓春祈秋报、纳福迎祥之意，又是他们在春耕前开展文娱活动的大好日子。　　莆田闹元宵的节目，来自民间，丰富多彩。其节目有静的，有动的，也有动静结合的。静的有五彩缤纷的灯市，也有曲径通幽的“假山”；有古色古香的书画展览，也有雅俗共赏的诗谜竞猜；有“莆田一绝”的“叠果（蔗）盒”，也有巧夺天工的“摆斋菜”……动的有上演莆仙戏，合奏车鼓、十番、八乐，也有踩高跷、放焰火、弄龙、舞狮……真是金鼓齐鸣，弦歌达旦，灯月交辉，游人如醉，乡土风情分外浓。

　　[舞狮]

　　舞狮，莆俗叫“弄狮”。是民间一种为老少所喜爱的舞蹈形式之一。它与舞龙齐名，故有“弄龙弄狮”的俗谚。

　　据乡先贤资料所记：在清咸丰年间（1851—1861年），楚军驻扎在莆田。那年正月元宵，由“湖南勇”装饰“弄狮”队，敲锣打鼓地向各衙gate、大商铺领赏。可知舞狮是湖南的民俗，它传入莆田，为本地人所吸收，与“弄龙”一起取其吉祥之意。岁以为常，形成莆人的习俗。

　　“弄狮”和“弄龙”一样，只流行于集镇。扮狮的由年青人担任，执狮球的是指挥人，同时配合锣鼓的节奏进行“弄狮”。

　　舞狮时，有大狮，也有小狮。小狮一般只有一只，多的有二、三只。大狮由二人合演：一人在前面，戴着狮头面具，两手扶着面具不时地作出摇摆抖颤的姿态；另一人在后面，弯着腰曲着背藏于狮身披内，跟着前面那个人的步伐走。如狮子忽上忽下，时快时慢，二人间须亦步亦趋，走则同步，跳则同跳，滚则同滚，配合和谐，浑成一体。如稍一差池，不仅会出洋相，而且会危及安全。对此，我们可知他们平时是训练有素的。

　　耍狮球的是个经验丰富的“弄狮”师傅。他常以某些动作来暗示、指挥“弄狮”人作好准备。如他把狮球往地上打一下，狮子就要打滚；打几下则滚几下；球向东打是往东滚，向西打则向西滚；球打狮头，就须向上看，球打狮尾，就要弯过身来……弄狮的花样，大抵有抢球、吐雾、舐毛、跳桌子以及戏小狮、背小狮等，其中以抢球的动作为最活跃多姿，以跳桌子的技能难度最大。

　　“弄狮”的打击器乐，与“草锣鼓”（车鼓）的打击法相仿佛。它是锣鼓铙钹同时齐鸣，令人听起来有“嗤嗤咚咚、嗤嗤咚咚、嗤咚、嗤咚宽”诸种声色。它的这种调式，始终随着舞狮动作的变化而变化，一般是在抢球、吐雾、打滚之时，锣鼓声高昂急促；在戏小狮、舐毛之时，锣鼓声则低沉缓慢。

　　[南日岛有个“惠女村”]

　　穿惠安服，讲闽南话，遵循惠安习俗——在南日岛有这样一个“惠女村”浮叶村。

　　??据说，３８０[屏蔽]，浮叶村的开拓者（当地称开基祖）惠安人，名叫林向伯的渔民，打鱼遇风浪漂流到此岛，发现这里水产资源十分丰富。随之一些林姓宗亲陆续迁住于此，使荒僻的海岛开始人烟繁盛，逐渐形成村落。经过几代人的勤劳“打拼”，他们依山傍海建起秀美的家园。如今，该村方圆１．７平方公里，人口４３００人。他们依然保留着拓业者带来的方言和服饰。“节约衫，浪费裤，封建头，dem0cratic 肚”的惠女服饰，村里的老太太们身上是风流不减，加上脑后盘着发髻，髻上别着闪亮银簪，在爱美的年轻女子身上也依然可见。保留着原有古朴的风味。这里选取了一组南日岛上“惠女村”里的镜头，定格下他们勤劳、古朴的身影。

　　[初二不登gate]

　　明嘉靖四十一年（公元１５６２年）十一月间，倭寇进犯兴化，　到处杀掠，至次年正月底始退。农历二月初二，出外逃难的百姓才陆续回家。此时城中尸骸遍地，惨不忍睹。亲友之间急先互相探望，表示慰问。并以二月初二（后改为正月初二）这一天为“探亡日”，这一天互不登gate，以从对死难亲人的哀悼。后来因感到；春节期间互不登gate，终究不便，就变通为初一如己到亲友家拜过年，初二日就不必忌讳了。同时，由于那年家家都没过大年，于是决定在初四（仙游为初五）补过。以后为了纪念那段惨痛的历史，民间相约以除夕为小年夜，正月初四（初五）为大年夜，亦称“ 做大岁”。

　　[白 额 春 联]

　　全年各地春联均为一色满红，唯独兴化（以及福清市一带）春联的联头上多了一截白额，红白相间，格外醒目。相传清兵入关后，实

　　行残酷的民族[屏蔽]，滥杀无辜，不少人家因办丧事贴了白联，表示哀

　　悼。时值春节，清廷又强令家家户户贴红联，表示“国泰民安”。有

　　人在[屏蔽]贴红联时，有意让原来的白联露出一小截，以示心有余哀。

　　各家起而效之，遂成“白额春联”，流传至今。

漳州风土人情
　三平村崇蛇习俗戏

　　平和县文峰镇三平村一带生长着一种黑色无毒蛇，小的一尺多长。当地群众把蛇当做保佑家居平安的神物，尊称蛇为“侍者公”。他们认为家里有蛇是吉祥的象征，蛇越多越吉利，因此，这里的群众是禁止打蛇的。由于千百年来蛇与人类共处，出现了蛇不怕人，人不怕蛇的现象。人在床上睡，蛇在床下爬，是司空见惯的事，人们毫无“后顾之忧”，照样安稳睡觉。有时蛇会钻进被窝，蜷曲在主人的脚旁。有的人夜间不小心踩住蛇尾，被蛇咬上一口，也是一笑了之，决不进行报复。相传在一千一百多年以前，这里的深山密林之中，经常有蛇妖捣乱，危害群众。到了唐代会昌五年（公元８４５年），僧人杨义中使用法力制服了蛇妖，从此蛇妖改邪归正，成为杨义中和尚的随从侍者。另一种说法是，福建古代居住的闽越族，是以蛇为“图腾”加以崇拜的，三平 村崇蛇也是一种遗风。

　　龙舟竞赛

　　每年农历五月初五端午节，当地俗称“五月节”。在这一天，漳州市区、龙海及九龙江沿岸的村庄，都要按照传统习惯，举行盛大的龙舟竞赛。参赛船只多者一百多只，少者十几只。每条船二十米左右长，配水手三十至四十名。船身分别漆成红、黄、青、黑、白等各种颜色，象征红龙、黄龙、青龙、黑龙、白龙。比赛时船头一个人击鼓，船尾一个人敲锣，做为指挥水手统一划船的信号，船当中一个人手持五彩缤纷的“蜈蚣旗”在空中挥舞，两岸成千上万的观众欢呼喝彩，场面十分壮观

宁德风土人情
畲 族 风 情

　　闽东是畲族聚居地并有８个畲族乡、　141个畲族村，人口15.8万占全国畲族人　口近一半畲族人民勤劳俭朴、文明优雅、　能歌善舞，有着独特的民族传统文化及　生活习惯。每年农历二月二、三月三、　封龙节、端午节、七月七、仲秋节、重　阳节等，为他们的传统节日。这些日子　里青年男女对歌盘歌，篝火狂欢通霄达　旦气氛极为热烈壮观。畲族女子有其自　已的装束打扮，称为“凤凰装”。凤凰　装在头饰

　　发型及服装上都随着年龄的变化而变化，可分为“小凤凰装”、“大凤凰装”、“老凤凰装”等。

　　畲族婚礼是畲族人民又一独特的民族风俗，畲族青年男女通过对歌认识后，男方托媒说亲，经媒人撮合，女方（畲族称“少娘”）就要出嫁了。畲族少娘出嫁不管愿意与否，在梳妆前都要以歌当哭，两天两夜的“哭嫁”后举行多种仪式进轿，抬入男家。拜堂中的“男跪女不跪”更显畲族婚礼之独特，相传少娘是高辛帝的公主，故不要下跪。“闹新房”时男女盘歌，文明而不失谈谐，热烈又不失高雅，直如一场引入入胜的赛歌会。

　　相传唐初畲族英雄雷万兴反抗官府，被困深山，弹尽粮绝，采乌孙叶充饥，坚持到翌年三月三，终于胜利，为此三月三成为畲族最隆重的纪念日。这日家家煮“乌稔饭”，　除对歌盘歌之外，还表演他们传统的“加宫舞”、“八仙舞”“龙头舞”等。

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南平风土人情
武夷山柴头会

　　每年农历二月初六，为武夷山市一年一度的柴头会。据《崇安县志》记载：清咸丰元年（１８５１年），在洪秀全“太平军”的影响下，崇安和全国各地一样，四乡农民纷纷起来抗捐抗税，反对奴役[屏蔽]。县衙gate官吏见势头不妙，便加紧对农民进城买卖的检查，下令不准农民携带凶器铁器之类的东西进城。只允许挑柴、扛木、携带竹、木家具等农副产品。这样一来，更激起了农民的反抗精神。四乡农民在起义首领陈顺光带领下，于农历二月初六凌晨，统统扛上木棍、竹叉和扁担等进城。时至中午，一声令下，农民手举木棍、竹叉和扁担等冲进县衙gate，官军抵抗不住，四下逃走。县官在众怒面前，下令免除农民的“竹税”“明笋税”、“茶叶税”等，起义获得了胜利。人们为纪念这木棍、竹叉和扁担取得的胜利，决定每年农历二月初六举行一次盛会，名为“柴头会”。

　　柴头会沿袭至今，已成为福建省民间较大盛会之一。实际上是一次规模较大的交易会。每年二月初六，武夷山市境内农民都穿上节日的盛装，纷纷扛上竹木农具等，云集市区开展各种交易活动。

　　看 新 娘

　　建瓯市东部一些村庄的习俗活动。端午节这天午时一过，在这年结婚的妇女，便盛装打扮起来，穿着嫁衣，端坐堂上，夫家的人也忙着把一些时新果品陈列在一张圆桌上，招待上gate来“看新娘”的客人。全家的妇女，一到此时都活跃翔来，不论亲疏，相约而行，东家进西家出，一面吃着果品，一面纵情谈笑，丝毫不受拘束。相反，成年以后的男子，一到此时便须避开，不得在街上露面，倘有违犯，妇女们则会给予恶作剧的处罚，有时甚至非常严厉。从午饭到晚饭前，整个村庄成了妇女的世界。