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11度啤酒一统格局被打破


低度啤酒借道果汁抢夺饮料市场
  啤酒,一定就是酒吗?啤酒,一定要是11度吗?

  如今,站在各大超市的啤酒货架前,越来越多映入眼帘的是诸如“啤酒饮料”、“果汁啤酒”、“无醇啤酒”、“不含酒精”这样的字眼。长期以“麦芽浓度11度,酒精度4.3度”面孔出现的啤酒产品开始集体放下“酒”的架子,以低度、健康、含果汁的形象抢起了清凉饮料的饭碗。

  啤酒饮料层出不穷

  在[屏蔽]、美廉美、易初莲花等超市,记者看到,在约50种常见的啤酒产品中,有超过10种属于低度家族,相关品牌有燕京、蓝带、青岛、怡乐仙地(嘉士伯)、金百利、银瀑等等。有别于传统的黑啤与精品啤酒(麦芽浓度多为11度,酒精度多大于4.7度或4.3度)、无醇啤酒以及果汁啤酒等低度啤酒麦芽浓度多为4度、7度、9度,酒精度通常小于0.5度,部分产品甚至直接标注不含酒精。

  记者发现,普通啤酒与单纯的无醇啤酒相比,果汁啤酒可以说是目前啤酒产品中种类最多、包装最花哨的品种,其中最热gate的是柠檬啤、菠萝啤、荔枝啤三种,如燕京菠萝果汁啤酒、柠檬果汁啤酒,怡乐仙地柠檬味啤酒等等,除此之外还有部分啤酒产品以茶入酒,如蓝带的乌龙啤酒。就市价来看,果汁啤酒的价格普遍低于普通啤酒,一般355ML/听售价在1.9元-2.2元左右。

  新品大打健康概念

  作为各品牌力推的时尚新品,低度啤酒一问世就被贴上了健康饮料的标签,“低糖、低醇、低热量、不上头”等等是各种低度啤酒广告中最大的卖点。

  以青岛啤酒新品“7度欢动”为例(麦芽浓度7度,酒精度小于3.1度),广告词为“7度欢动,低而不淡,有内涵”,在该产品的所有媒体轰炸中,全部选择了“低碳水化合物、低热量、低糖分,不会导致肥胖”乃至“肥胖对人类健康的巨大危害”为切入点,重点介绍欢动啤酒与传统啤酒相比,碳水化合物降低了30%,热量降低了15%等等;华润雪花推出的华丹“天然9度”(麦芽浓度9度,酒精度小于3.4度)啤酒重点宣传“低糖、低热产品,符合消费时尚”;而较早时候问世的“绿雨西湖”(麦芽浓度8度,酒精度小于2.8度),宣传口号是“讲究适可而止,不要不醉不归”。

  消费人群有效扩大

  随着人们保健意识的增强以及消费需求的多元化,“低度”和“多味”已经成为啤酒新的增值亮点,啤酒越喝越淡也成了国内啤酒发展的趋势。不少啤酒厂家为此确定了“清爽口味”的产品概念,既是顺应“西方低度酒、小包装的潮流”,也是丰富产品结构、扩大消费群体的重要举措。

  业内人士告诉记者,对于各大啤酒品牌而言,老产品足以满足老用户的需求,他们对产品的忠诚度很高,而低度产品的推出更多的是满足年轻人追求时尚健康的需求,并将不适合饮酒的驾驶员、妇女、儿童、老人等尽可能地纳入目标顾客群中。而啤酒作为清爽饮料出现,也消除了顾客对喝啤酒上头和发胖的担心,市场竞争力较强。商报记者 毛颖颖

  商报链接

  啤酒瓶商标上注明的“度”,不是啤酒的酒精度,而是发酵后麦芽汁的浓度。如12度啤酒麦芽汁浓度为12%,酒精含量为3.5%。按照啤酒的麦芽汁浓度,啤酒分为以下几种:

  低度啤酒,麦芽汁浓度7-8度左右,酒精含量较低,一般在2%左右(无醇啤酒脱醇后酒精度在1%以下,一般为0.5%,但并不是真正意义上的一点不含酒精),适合夏天做清凉饮料或供妇女儿童饮用。

  低度啤酒需要原料较少,生产周转快,但稳定性差,保存期1至2个月。

  中度啤酒:麦芽汁浓度11-12度左右,酒精含量3%-3.5%,是我国目前生产的主要品种,大多属于熟啤酒,保存期一般可达2至3个月。

  高度啤酒:麦芽汁浓度14-20度,酒精含量5%以上,生产周期较长,稳定性好,适于贮存和长途运输,很多进口的高级啤酒和黑啤酒均属此类。

顶端 Posted: 2007-08-26 19:04 | [楼 主]
赌侠



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我喝的时候没注意这个
顶端 Posted: 2007-08-27 12:32 | [1 楼]
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有区别吗?爱喝啤酒的人肯定不喝低浓度的.
既然选择了远方,便只顾风雨兼程...
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顶端 Posted: 2007-08-28 02:10 | [2 楼]
hclmomo



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啤酒产品也开始多样化了啊!
顶端 Posted: 2007-08-28 02:23 | [3 楼]
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