蒸蛋饺——汤汤的好伴侣！我来我网·5come5 Forum

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木村心野

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蒸蛋饺——汤汤的好伴侣！

用料：

猪肉馅 500g
鸡蛋 4枚
马蹄 250g
姜末 1汤匙(15g）
葱末 1汤匙(15g)
盐 1茶匙(15g)
生抽 2汤匙(30ml)
鸡精 2茶匙(10g)
香油 1汤匙(15ml)
油少许

[ 此贴被木村心野在2007-01-24 16:49重新编辑 ]

本帖最近评分记录：

浮云:3 (by xsy) | 理由: thx

Posted: 2007-01-24 16:43 | [楼主]

木村心野

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1、马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁。（没有马蹄，只好省略啦）鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
2、将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽（15ml）（自己又加了些香油，觉得这样更好吃哦）拌和均匀，腌制5分钟。

远程图片：1.JPG

Posted: 2007-01-24 16:48 | [1 楼]

木村心野

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3、取一个半圆形不锈钢大勺，在勺子的内壁上均匀地刷上一层油，将勺子置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮后，勺子离火，放入肉馅，用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另一边蛋皮重合，用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。
4、用剩余的生抽（1汤匙，15ml）和香油调成作料。
5、将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟，吃时蘸上作料即可。

远程图片：2.jpg

Posted: 2007-01-24 16:48 | [2 楼]

木村心野

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小贴士：
1、蛋液要打得均匀，直到舀时不再黏稠，这样摊出来的蛋皮才均匀。
2、可以把肥猪肉切成大块，用筷子夹着涂抹内壁，这样不仅做出的蛋饺好吃，勺底也不会有多余的油。
3、做好的蛋饺可以放到冰箱里速冻，吃时拿出来蒸着吃或者煮汤吃均可。

远程图片：3.jpg

Posted: 2007-01-24 16:49 | [3 楼]

电热毯

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哈~~
我在家的时候我妈经常做这个菜给我吃~~
幸福地飘走~~

天空没有毯子的痕迹，但我已飘过~~~
——尼古拉斯．凯普
我们很明显地看到，视作者的不同，在线性的表意联系或者原书写，以及这种多参考的，多维的机械催化剂之间不存在——对应的关系。尺度的对称，横向性和它们的扩展的消极非论说的特征：所有这些维度让我们离开了排中律的逻辑，并且加强了我们对此前批评过的本体二元论的拒绝。

Posted: 2007-01-24 16:52 | [4 楼]

木村心野

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引用第4楼电热毯于2007-01-24 16:52发表的:
哈~~
我在家的时候我妈经常做这个菜给我吃~~
幸福地飘走~~

我也是啊！

Posted: 2007-01-24 17:07 | [5 楼]

无奈的萨满

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吃这个。。。。狂爽，根本抗不定！

HolyShit! Triple kills!

Posted: 2007-01-24 17:08 | [6 楼]

sillyangers

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饿了

Posted: 2007-01-24 17:11 | [7 楼]

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Quote:

引用第6楼无奈的萨满于2007-01-24 17:08发表的:
吃这个。。。。狂爽，根本抗不定！

是啊！在家里经常吃！你还在看书吗？

Posted: 2007-01-24 17:16 | [8 楼]

hunter

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我饿了啊

映在班驳颓墙上的爱情

相濡以沫,不若相忘于江湖

Posted: 2007-01-24 17:20 | [9 楼]

无奈的萨满

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Quote:

引用第8楼木村心野于2007-01-24 17:16发表的:

是啊！在家里经常吃！你还在看书吗？

没看了，学习严重影响身心健康啊~~~~

HolyShit! Triple kills!

Posted: 2007-01-24 17:23 | [10 楼]

木村心野

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Quote:

引用第10楼无奈的萨满于2007-01-24 17:23发表的:

没看了，学习严重影响身心健康啊~~~~

我在考和不考当中徘徊！郁闷啊！

Posted: 2007-01-24 17:25 | [11 楼]

llwwww

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看起来好好吃的

Posted: 2007-01-24 17:28 | [12 楼]

llwwww

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月看肚子越饿

Posted: 2007-01-24 17:28 | [13 楼]

影随心动

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还没有吃饭看的我肚子越来越饿

多难兴邦

Posted: 2007-01-24 19:27 | [14 楼]

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