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chyx66



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5come5帮你背单词 [ counter /'kauntə/ n. 计数器,柜台,反面,相反的(地);反对的(地);a. & ad. 反对,对抗 ]


日本料理

那天不知道谁叫我发发日本的饮食,我就找了点资料,但是不知道该放在哪里,干脆就放这里吧,权当学习吧。
ps:个人觉得还是川菜最好吃^_^
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    chyx66



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    5come5帮你背单词 [ interpreter /in'tə:pritə/ n. 口译员,翻译器 ]


    油菜花和蛤蜊

    先学几个单词
    菜の花 なのはな 油菜花
    大蒜 にんにく
    生姜 しょうが
    サラダ油 色拉油
    あさり(殻付き) 蛤蜊(带壳)
    殻 から 壳
    コンソメ 清汤
    さじ 汤匙
    微塵 みじん 末
    フライパン 平底煎锅
    熱する ねっする 加热
    香り かおり 香味
    加える くわえる 加入
    蓋 ふた 盖


    さあ、はじめましょう。

    材料
    菜の花 1束
    にんにく 1/2片(約2.5g)
    生姜 1/2片(約2.5g)
    サラダ油 大さじ1
    あさり(殻付き) 300g
    コンソメ 5g
    料理酒 大さじ2
    水 大さじ2

    作り方
    1菜の花は4cmの長さにざく切りし、にんにくと生姜はみじん切りにします。
    油菜花在4cm的长度上切好,大蒜和生姜切成末。

    2フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜を入れ、
    香りが出たら菜の花を加えてさっとためます。
    在平底煎锅里倒入色拉油加热,放入大蒜·生姜,
    香味儿出来了就加上油菜花溜一下。

    3よく洗ったあさり(殻付き)とコンソメ・料理酒・水を加えて蓋をします。
    あさりの口が開いたら器に盛ってできあがり!
    把洗好了的蛤蜊(壳附着)放入,加上清汤·酒(加饭酒)·水然后盖起来。
    蛤蜊的口开了就可以盛到容器里了!

    大家可以通过下面的图了解一下材料的价格。
    文章是我翻译的,有错误的地方请大家指出。
    远程图片:菜の花とあさりのコンソメ風味.gif
    顶端 Posted: 2006-12-16 13:28 | [1 楼]
    chyx66



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    5come5帮你背单词 [ terrorism /'terərizm/ n. 恐怖主义(行为) ]


    春野菜のスープ煮
    1.玉ねぎは2cmのくし形、にんじんは1cm幅の半月切り、新じゃがいもはこすり洗いし半分に、セロリは小口切り、キャベツはザク切り、ベーコンは1cm幅に切る。
    2. バターでにんにくとベーコンを炒め、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもの順に炒める。
    3. トマトピューレー、固形スープの素、水3カップを加え弱火で15分煮込む。キャベツとグリンピース、塩・こしょうを加え、さらに5分程煮込む。
    (4人分)
    新玉ねぎ 1個
    新じゃがいも 小4個(160g)
    新キャベツ 1/4個
    にんじん 1/2本
    セロリ 1本
    ベーコン 50g
    にんにく(みじん切り) 1片分
    カゴメトマトピューレー 100g
    固形スープの素 1個
    バター 大さじ2
    塩・こしょう 少々


    烹调时间:30 分钟   热量:184 kcal   盐分:1.3 g

    1.洋葱切成2cm的瓣状,胡萝卜切成1cm宽的半月形,新马铃薯擦洗对切,芹菜切成片,白菜切成条,腊肉切成1cm宽。

    2.用黄油把大蒜和腊肉炒一下,洋葱、胡萝卜,芹菜,马铃薯依次炒一下。

    3.加入番茄酱、固体汤素、3杯水用小火煮15分钟。放入白菜和青豆、盐和胡椒,再煮5分钟。


    材料


    新鲜洋葱 1个

    新鲜马铃薯 小4个(160g)

    新鲜圆白菜 1/4个

    胡萝卜 1/2根

    芹菜 1根

    腊肉 50g

    大蒜(切成末) 1片分

    kagome番茄酱(这个菜谱是kagome发布的) 100g

    固体汤素 1个

    黄油 2大汤匙

    盐・胡椒 少许
    远程图片:春野菜のスープ煮.gif 远程图片:烹1.jpg
    顶端 Posted: 2006-12-16 13:29 | [2 楼]
    iorisjh



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    5come5帮你背单词 [ secret /'si:krit/ a. 秘密的;n. 秘密,秘诀 ]


    请问LZ想学日语要怎么入gate?
    顶端 Posted: 2006-12-17 14:48 | [3 楼]
    lishiyue



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    5come5帮你背单词 [ active /'æktiv/ a. 有活力的,积极的,主动的 ]


    thank you!
    顶端 Posted: 2006-12-26 22:52 | [4 楼]
    妖刀村正



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    5come5帮你背单词 [ waitress // n. (女)待者,(女)服务员 ]


    日本人的饮食,一般可分为主食和副食。米为主食,蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期,日本人受到佛教思想的影响,对肉食有所禁忌,所以很少食肉;明治以后,这种禁忌才又消除。

    在一般西方人的观念里,日本食品似乎只有牛肉火锅或样子古怪的寿司。但实际上,从第二次世界大战后,受到学校伙食的影响,日本饮食中也普及了面包等面食类。随着经济的成长,肉类和[屏蔽]制品等的摄取也大幅增加。再加上速食食品的普及,使日本人的饮食生活愈发多样化。 吃米饭时,常搭配有青菜、鱼、肉等副食,料理方式有锅煮、油炸、烧烤等,同时搭配有味噌汤、腌酱菜。
    现在副食之中也有许多西洋料理或中华料理的搭配。 日本人在饮食方面,自古以来即有节俭的观念――例如对鱼的利用:日本人习惯上将鱼身做生鱼片(或者煎烤),鱼头、鱼尾用来煮其他料理,鱼骨头则用来做汤。 另外,为了预防收成不佳而做的储备、保存用食物,即酱菜、腌制的鱼、肉类、风干的食品等,也是日本料理中很重要的副食。
    除了饭、汤、腌酱菜之外,尚有前菜、生鱼片、烧烤类、油炸、锅煮类及凉拌菜、醋拌菜等的料理。 在调味方面虽然使用酱油、酒、醋、砂糖等作为调味料,但都尽量保持材料本身的原味,口味并且都很清淡。至于汤、锅煮类料理、油炸类的调味汁,为了能增添风味也使用了柴鱼片、香菇、海带及其他材料来调味。
      日本是以“米”为主要食粮的民族。“寿司饭”更是日本国民饮食文化的一大骄傲。寿司是在以醋调味的饭中加入鱼虾类、海苔、青菜等的一种料理,它的作法、形状、味道等,在日本全国各地均不相同。


    寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。
    吃寿司,讲究的是一口闷,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。在此搜集了一组图片,让您的眼睛过过瘾,感受一下寿司的文化。

    寿司的七大好处:
    1、这种多彩、精致的食物所含卡路里低、脂肪低,可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
    2、它非常美味,主要原因是你吃的是最新鲜的生鱼。
    3、它可以相当多的方式享用。你可以要一个套餐,或要求厨师按你的要求定做。
    4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及其贝壳类你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,唯一的限制也许就是你的想象力。
    5、寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。
    6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,以娱乐顾客。
    7、你甚至可以自己来做寿司。许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种。
      这就是寿司的七大奇妙之处。额外的,你还可以通过进一步研究寿司,以获得更多的乐趣。

    日本的便当艺术
    便当文化最兴盛的日本,从铁道便当、温泉便当到爱心便当,只要想得到的都可变出来,
    而就有这么一位家庭主妇,竟然把便当当作画布,开始作画起来
    如果当你一打开便当盖,发现不是 NISSAN 的高恩、 HONDA 的 Asimo 、卡通人物,就是日本艺
    人,且每个都栩栩如生,这下你会有什么反应,要将这些宛如艺术品的东西吃下胃吗?相信你一定舍不得.
    在日本就有一位这样厉害的便当艺术达人,可藉由各种菜色创造不同的艺术,令人讶异!

    当艺术达人,可藉由各种菜色创造不同的艺术,令人讶异的
    远程图片:U209P60T4D62201F49DT20040614155321.jpg 远程图片:U114P52T4D46546F160DT20040517114355.jpg 远程图片:200506271442071.jpg 远程图片:000162061.jpg 远程图片:000161557.jpg
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    5come5帮你背单词 [ choke /təuk/ v. (使)窒息,(使)窒息,(使)噎住,堵塞,塞住 ]


    日本人的饮食,一般可分为主食和副食。米为主食,蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期,日本人受到佛教思想的影响,对肉食有所禁忌,所以很少食肉;明治以后,这种禁忌才又消除。

    在一般西方人的观念里,日本食品似乎只有牛肉火锅或样子古怪的寿司。但实际上,从第二次世界大战后,受到学校伙食的影响,日本饮食中也普及了面包等面食类。随着经济的成长,肉类和[屏蔽]制品等的摄取也大幅增加。再加上速食食品的普及,使日本人的饮食生活愈发多样化。 吃米饭时,常搭配有青菜、鱼、肉等副食,料理方式有锅煮、油炸、烧烤等,同时搭配有味噌汤、腌酱菜。
    现在副食之中也有许多西洋料理或中华料理的搭配。 日本人在饮食方面,自古以来即有节俭的观念――例如对鱼的利用:日本人习惯上将鱼身做生鱼片(或者煎烤),鱼头、鱼尾用来煮其他料理,鱼骨头则用来做汤。 另外,为了预防收成不佳而做的储备、保存用食物,即酱菜、腌制的鱼、肉类、风干的食品等,也是日本料理中很重要的副食。
    除了饭、汤、腌酱菜之外,尚有前菜、生鱼片、烧烤类、油炸、锅煮类及凉拌菜、醋拌菜等的料理。 在调味方面虽然使用酱油、酒、醋、砂糖等作为调味料,但都尽量保持材料本身的原味,口味并且都很清淡。至于汤、锅煮类料理、油炸类的调味汁,为了能增添风味也使用了柴鱼片、香菇、海带及其他材料来调味。
      日本是以“米”为主要食粮的民族。“寿司饭”更是日本国民饮食文化的一大骄傲。寿司是在以醋调味的饭中加入鱼虾类、海苔、青菜等的一种料理,它的作法、形状、味道等,在日本全国各地均不相同。


    寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。
    吃寿司,讲究的是一口闷,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。在此搜集了一组图片,让您的眼睛过过瘾,感受一下寿司的文化。

    寿司的七大好处:
    1、这种多彩、精致的食物所含卡路里低、脂肪低,可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
    2、它非常美味,主要原因是你吃的是最新鲜的生鱼。
    3、它可以相当多的方式享用。你可以要一个套餐,或要求厨师按你的要求定做。
    4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及其贝壳类你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,唯一的限制也许就是你的想象力。
    5、寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。
    6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,以娱乐顾客。
    7、你甚至可以自己来做寿司。许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种。
      这就是寿司的七大奇妙之处。额外的,你还可以通过进一步研究寿司,以获得更多的乐趣。

    日本的便当艺术
    便当文化最兴盛的日本,从铁道便当、温泉便当到爱心便当,只要想得到的都可变出来,
    而就有这么一位家庭主妇,竟然把便当当作画布,开始作画起来
    如果当你一打开便当盖,发现不是 NISSAN 的高恩、 HONDA 的 Asimo 、卡通人物,就是日本艺
    人,且每个都栩栩如生,这下你会有什么反应,要将这些宛如艺术品的东西吃下胃吗?相信你一定舍不得.
    在日本就有一位这样厉害的便当艺术达人,可藉由各种菜色创造不同的艺术,令人讶异!

    当艺术达人,可藉由各种菜色创造不同的艺术,令人讶异的
    远程图片:3.jpg 远程图片:4.jpg 远程图片:5.jpg 远程图片:6.jpg 远程图片:7.jpg
    顶端 Posted: 2006-12-27 13:01 | [6 楼]
    aaronnicholas



    灌水天才奖
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    5come5帮你背单词 [ disguise /dis'gaiz/ n. 假装,化装服;vt. 假装,扮作,隐瞒 ]


    哇,看的肚子都饿了...
    残念...
    顶端 Posted: 2006-12-27 15:43 | [7 楼]
    木村心野



    贝尔诺勋章 灌水天才奖
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    5come5帮你背单词 [ clay /klei/ n. 粘土,泥土 ]


    川菜才是王道!
    顶端 Posted: 2006-12-27 15:49 | [8 楼]
    crazyboyss





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    5come5帮你背单词 [ easily /'i:zili/ ad. 容易地,顺利地 ]


    啥JB东西哦
    顶端 Posted: 2006-12-27 15:53 | [9 楼]
    xiedidan



    创作大师奖
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    5come5帮你背单词 [ squeeze /'skwi:z/ vt. 榨,挤,压,紧握,挤进,塞进 ]


    不知为何我看着看着就想起了银杏的盒饭。。。
    顶端 Posted: 2006-12-27 15:54 | [10 楼]
    mizumo



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    5come5帮你背单词 [ illegal /i'li:gəl/ a. 不合法的,非法的,犯法的 ]


    好可爱啊,好想咬一口啊
    以后一定要去日本玩玩~~!
    顶端 Posted: 2006-12-27 15:56 | [11 楼]
    ccleo





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    5come5帮你背单词 [ questionable /'kwestənəbl/ a. 可疑的,有问题的 ]


    哎 深深的..........
    顶端 Posted: 2006-12-27 15:56 | [12 楼]
    ^水木^



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    5come5帮你背单词 [ pursuit /pə'sju:t/ n. 追求,追赶,活动,消遣 ]


    不吃日本的东西
    顶端 Posted: 2006-12-27 16:04 | [13 楼]
    lalune



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    5come5帮你背单词 [ train /trein/ n. 火车,列车,一连串,一系列;vt. 训练,培训 ]


    おいしいように見えるね!!!
    顶端 Posted: 2007-01-13 20:13 | [14 楼]
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