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鸡蛋 鹌鹑蛋谁更营养?
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鸡蛋 鹌鹑蛋谁更营养?
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mrgaoxiang
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鸡蛋 鹌鹑蛋谁更营养?
鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？
第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。
当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。
老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%
本帖最近评分记录：
浮云:6(xsy) 很有用
Posted: 2007-12-05 17:12 |
[楼 主]
半糖
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mysterious
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a. 神秘的，难理解的
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喜欢吃鸡蛋
Posted: 2007-12-05 17:16 |
[1 楼]
lvdou
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n. 附属物，附件，依恋，依附
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都喜欢吃~
Posted: 2007-12-05 17:18 |
[2 楼]
lemonlei
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ð
ei/
pron. 他(她、它)们
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都喜欢吃
煮腌炒炸都喜欢
Posted: 2007-12-05 17:23 |
[3 楼]
realliu36
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better
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a. 较好的，更好的，(健康状况)好转的；ad. 更好些，更多地
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鹑蛋最好吃
Posted: 2007-12-05 17:25 |
[4 楼]
kurtsolo
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pron. 他(她、它)们
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从来挡不住鸡蛋的诱惑。。。每天基本上要吃一个鸡蛋~~
Posted: 2007-12-05 17:33 |
[5 楼]
恐怖骑士
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5come5帮你背单词 [
monk
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ŋ
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n. 僧侣，修道士
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不是说一周最多只能吃5个鸡蛋左右吗？？
每天两个也太恐怖了吧
Posted: 2007-12-05 17:34 |
[6 楼]
mrgaoxiang
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reform
/ri'fo:m/
v. 改革，改良，改造，改过自新，重新组成；n. 改革，改良，改过，自新
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Quote:
引用第6楼恐怖骑士于2007-12-05 17:34发表的 :
不是说一周最多只能吃5个鸡蛋左右吗？？
每天两个也太恐怖了吧
每天要吃两个鸡蛋的
Posted: 2007-12-05 17:36 |
[7 楼]
蓝色的雪花飞
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dial
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ə
l/
n. (钟表等的)针盘，(电话的)拨号盘，刻度盘；v. 拨(电话号码)，打(电话)
]
都不喜欢
Posted: 2007-12-05 17:37 |
[8 楼]
小仙
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whip
/wip/
n. 鞭子；vt. 鞭打，抽打，搅拌(奶油，蛋等)
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喜欢鹌鹑蛋
Posted: 2007-12-05 17:45 |
[9 楼]
电池
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subdivide
/'s
Λ
bdi'vaid/
v. 再分，细分
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鹌鹑蛋太小吃的很不爽~~
Posted: 2007-12-05 17:46 |
[10 楼]
左左右右
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5come5帮你背单词 [
ear
/i
ə
/
n. 耳朵，听觉，听力
]
喜欢吃鸡蛋
Posted: 2007-12-05 17:51 |
[11 楼]
huancrane
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5come5帮你背单词 [
venture
/'vent
∫
ə
/
n. 冒险(事业)；vi. 冒险；vt. 敢于大胆表示
]
每天两个煮鸡蛋
Posted: 2007-12-05 17:51 |
[12 楼]
pujiasmart
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5come5帮你背单词 [
sit
/sit/
vi. 坐下，就座，位于，栖息，孵卵；vt. 使坐下
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基本上每天都吃
Posted: 2007-12-05 17:55 |
[13 楼]
落草火子
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一切都是美丽的幻觉
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5come5帮你背单词 [
farm
/fa:m/
n. 农场，饲养场；v. 耕作
]
媒体难吃个鸡蛋是必须的
Posted: 2007-12-05 17:57 |
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