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四个煮鸡蛋的小诀窍
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四个煮鸡蛋的小诀窍
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5come5帮你背单词 [
outbreak
/'autbreik/
n. 爆发，反抗，暴动
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四个煮鸡蛋的小诀窍
四个煮鸡蛋的小诀窍
会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢？水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗？其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。
1、泡水。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
本帖最近评分记录：
浮云:6(goodbyeelf)
Posted: 2007-12-24 10:06 |
[楼 主]
空中战机
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menu
/'menju:/
n. 菜单
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煮鸡蛋都还又秘诀啊 我自学的
Posted: 2007-12-24 10:07 |
[1 楼]
xlf30342
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orchestra
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n. 交响/管弦乐队
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其实也不用镇么麻烦
Posted: 2007-12-24 10:07 |
[2 楼]
zealy
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seaport
/'si:po:t/
n. 海港
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第一个诀窍不错
以后可以尝试下
Posted: 2007-12-24 10:07 |
[3 楼]
sydebut
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漫游觉醒...~!!!
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stabilize
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v. (使)稳定，(使)稳固
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恩 有余力的可以注意一下 没有的能吃就OK了
Posted: 2007-12-24 10:09 |
[4 楼]
freespace
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miniature
/'minj
ə
t
∫
ə
/
n. 袖珍画，缩样
]
学到了
Posted: 2007-12-24 10:32 |
[5 楼]
zhbt
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screen
/skri:n/
n. 屏风，屏(银)幕；vt. 掩蔽，遮护，选拔，淘汰
]
yx的就不错，干嘛自己煮
Posted: 2007-12-24 10:35 |
[6 楼]
流云飞雨
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as sweet as an ogrn
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supper
/'s
Λ
p
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/
n. 晚餐
]
生活小窍gate
Posted: 2007-12-24 10:46 |
[7 楼]
wan520
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stern
/st
ə
:n/
a. 严格的，苛刻的，(面容等)严厉的
]
可以发点煮荷包蛋的秘诀吗？LZ!
Posted: 2007-12-24 15:16 |
[8 楼]
dilys~~~熊
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moan
/m
ə
un/
n. 呻吟声，哀叹声；v. 呻吟，哀叹
]
第一个方法以后可以试试！！！
Posted: 2007-12-26 11:11 |
[9 楼]
竹子青青
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5come5帮你背单词 [
interrupt
/int
ə
'r
Λ
pt/
vt. 打断，打扰，中止，中断
]
1、泡水。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
试过，可行
Posted: 2007-12-30 16:50 |
[10 楼]
天空の城
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initiative
/i'ni
∫
i
ə
tiv/
n. 创始，首创精神，决断能力，主动性；a. 起始的，初步的
]
一直搅动恐怕不知道什么时候才能熟吧..
Posted: 2007-12-30 20:03 |
[11 楼]
豆豆猪
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5come5帮你背单词 [
spray
/sprei/
vt. 喷，喷射，喷雾；n. 浪花，水沫，喷雾
]
煮鸡蛋嘛,熟了就可以的
我是这么认为的
Posted: 2007-12-30 20:06 |
[12 楼]
1001度的冰
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5come5帮你背单词 [
hydrochloric
//
n. 盐酸
]
看来你比我还会做菜
鸡蛋我从没放在心上过
Posted: 2007-12-30 20:10 |
[13 楼]
快乐每一天
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品行端正
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5come5帮你背单词 [
warm
/wo:m/
a. 温暖的，暖和的，热情的，热心的，保暖的，御寒的；vt. (使)温暖
]
煮蛋还有这么多窍gate的哈 学习
Posted: 2007-12-30 20:11 |
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