我来我网
https://5come5.cn
您尚未
登录
注册
|
菠菜
|
软件站
|
音乐站
|
邮箱1
|
邮箱2
|
风格选择
|
更多 »
vista
鍙よ壊涔﹂
card
wind
绮夌孩濂抽儙
帮助
统计与排行
无图版
我来我网·5come5 Forum
»
衣食住行
»
不经意间发明的三杯鸡
交 易
投 票
本页主题:
不经意间发明的三杯鸡
显示签名
|
打印
|
加为IE收藏
|
收藏主题
|
上一主题
|
下一主题
fan
∷
性别:
∷
状态:
∷
头衔:
when u confuse,fuck.
∷
等级:
荣誉会员
∷
家族:
fans
∷
发贴:
10499
∷
威望:
7
∷
浮云:
415
∷
在线等级:
∷
注册时间: 2005-09-27
∷
最后登陆: 2018-04-03
【
复制此帖地址
只看此人回复
】
5come5帮你背单词 [
compromise
/'kompr
ə
maiz/
n. 妥协,折衷,妥协方案;v. 妥协,折衷
]
不经意间发明的三杯鸡
讲师:李超军(高级厨师,广州远洋宾馆厨师长,1999年—2001年多次获广州国际美食节团体精品美食二等奖、三等奖;2004年于第五届中国烹饪世界大赛中获个人铜奖;2005年获广州美食节三等奖。)
课题源起:某日,厨师一朋友想吃鸡,却发现家中的盐用完了,现在去买已经来不及,情急之下,厨师发明出了这道“三杯鸡”。怀着忐忑的心情,小心的把菜端上桌,没想到朋友却大呼“好吃”,于是一道美味就这样炮制出炉了。
课题理念:很家常的一道菜,再次印证了“餐饮是gate艺术”这句话,只要好吃,没有什么做不到的,缺盐又怎样,照样可以“条条大路出美食”。口感酸甜,咸中有甜,甜中又带着咸,鲜嫩无比。
材料:鸡(半只即可);洋葱;西瓜皮;青红椒;姜。
配料:姜汁、料酒、糖、陈醋、生抽王、色拉油。
制作方法:
1、将鸡斩块,大小可依个人喜好,不过不宜太大,以免难以入味。然后把鸡块用少许姜汁进行腌制,并加入少量料酒,目的去除腥味,腌几分钟后再将鸡块飞水。
2、加工西瓜皮,留红白交接的那层皮,然后将西瓜皮切成菱形状;洋葱、青红椒切块。
3、锅内放底油,将腌好的鸡块入油锅炒,鸡块炒出血水倒出,放在一旁备用。
4、洗干净锅,再放油,爆香姜片后放入鸡块,炒出香味后,用量杯依次加入一两陈醋、一两生抽王、半两料酒、一两半糖,继续翻炒。
5、等到鸡块变得红亮时,将西瓜皮、洋葱、青红椒放入,翻炒后即可装碟,最后撒上香菜做装饰。
小窍gate:
1、鸡块血水必须先炒出,否则会有腥味。
2、掌握好放西瓜皮、青红椒的时间,太早放入会烂,太迟会不熟,快出锅前放入即可。
3、最好用生抽王,而非老抽,老抽的颜色过浓,影响卖相。
4、没有西瓜皮的话,可用丝瓜、青瓜代替。
记者赘语
一只苹果落地,让牛顿发现了万有引力;一次家中缺盐,让厨师炮制出三杯鸡。很多事情就是这样,始于偶然,却带给人别样的惊喜。因为有生抽,所以这道菜并不会缺乏咸味,鸡肉外脆里嫩,有些酸,有些甜,再配上一碗香喷喷的米饭,美哉! (图文/ 王琪) (完)
Posted: 2006-09-06 23:16 |
[楼 主]
dx306
∷
性别:
∷
状态:
∷
头衔:
Responsibility Hope And Love
∷
等级:
人见人爱
∷
发贴:
4161
∷
威望:
0
∷
浮云:
1155
∷
在线等级:
∷
注册时间: 2004-12-03
∷
最后登陆: 2007-06-27
【
复制此帖地址
只看此人回复
】
5come5帮你背单词 [
reporter
/ri'po:t
ə
/
n. 记者,新闻广播员
]
这样好吃吗?
Posted: 2006-09-06 23:26 |
[1 楼]
fan
∷
性别:
∷
状态:
∷
头衔:
when u confuse,fuck.
∷
等级:
荣誉会员
∷
家族:
fans
∷
发贴:
10499
∷
威望:
7
∷
浮云:
415
∷
在线等级:
∷
注册时间: 2005-09-27
∷
最后登陆: 2018-04-03
【
复制此帖地址
只看此人回复
】
5come5帮你背单词 [
ultraviolet
/'
Λ
ltr
ə
'vai
ə
lit/
a. 紫外(线)的;n. 紫外线辐射
]
当然好吃。。。
Posted: 2006-09-06 23:27 |
[2 楼]
beocenter
∷
性别:
保密
∷
状态:
∷
等级:
希望之光
∷
发贴:
1913
∷
威望:
0
∷
浮云:
1105
∷
在线等级:
∷
注册时间: 2005-03-11
∷
最后登陆: 2007-05-26
【
复制此帖地址
只看此人回复
】
5come5帮你背单词 [
accomplish
/
ə
'kompli
∫
/
vt. 完成,实现,成就
]
可惜不能自己做
Posted: 2006-09-07 10:26 |
[3 楼]
快速跳至
|- 站务管理
|- 惩罚,奖励公布区
|- 会员咨询意见区
|- 申请区
|- 已批准申请区
|- 威望和荣誉会员推荐区
|- 5come5名人堂·Hall of Fame
>> 休闲娱乐
|- 灌水乐园 大杂烩
|- 精水区
|- 幽默天地
|- 开怀大笑(精华区)
|- 灵异空间
|- 运动新时空·菠菜交流
|- 动之风.漫之舞
|- 新货上架
|- 古董挖挖
|- 唯美贴图
|- 创意&美化&设计
|- 5COME5头像及签名档图片引用专区
|- 艺术摄影
|- 音乐咖啡屋
|- 音道乐经
>> 热点讨论
|- 工作交流
|- 求职信息
|- 就业精华区
|- 同城联谊
|- 留学专版
|- 情感物语
|- 情感物语精华区
|- 带走一片银杏叶
|- 精华区
|- 新闻直通车
|- 众志成城,抗震救灾
|- 衣食住行
|- 跳蚤市场
|- 旅游出行
>> 学术交流
|- 学业有成
|- 智力考场
|- 考研专版
|- 外语乐园
|- 考试·毕业设计
|- 电子设计·数学建模
|- 学生工作·社团交流·RX
|- 电脑技术
|- 电脑F.A.Q.
|- 软件交流
|- 硬件·数码
|- 程序员之家
|- Linux专区
|- 舞文弄墨
|- 历史&文化
|- 军临天下
|- 军事精华区
|- 财经频道
>> 游戏新干线[电子竞技俱乐部]
|- Blizz@rd游戏特区
|- WarCraft III
|- 魔兽区档案库
|- 魔兽争霸3博彩专区
|- StarCraft(new)
|- 暗黑专区
|- 休闲游戏区
|- PC GAME综合讨论区
|- 实况足球专区
|- Counter-Strike专区
|- TV GAME& 模拟器
|- 网络游戏
>> 资源交流
|- 恋影部落
|- 连续剧天地
|- 综艺开心档
|- 书香小筑
|- 小说发布
|- 资源交流
|- 综艺、体育、游戏资源发布
|- 音乐资源发布区
|- 电影电视剧发布区
|- 字幕园地
我来我网·5come5 Forum
»
衣食住行
Total 0.007952(s) query 5, Time now is:12-04 16:46, Gzip enabled
Powered by PHPWind v5.3, Localized by
5come5 Tech Team
,
黔ICP备16009856号