2008年02月24日 09:58:11 　来源：中国经营报 

    一场50年难遇的冰冻雪灾让超市在雪灾中显示出“英雄本色”。当得知大范围的降雪和冰冻到来，许多人被困高速公路、车站、码头时，超市确保了今年春节物资供应和防冻抗灾物资的储备供应。

    负利润经营

    雪灾到来的那一刻，对于商超来讲，销售猪肉如今已经不单单是一家企业经营的问题，而是平抑物价，维持百姓生活秩序正常运行的[屏蔽]性任务。实际上，各地G0vern.ment都采取了行政手段对猪肉价格进行控制。

    北京华联综合超副总经理曹学峰告诉记者，如今几乎所有的超市都是以进货价格销售，既要保证超市不断货，又要保证价格不能过高。物美集团高级公关经理富宇表示：“如果算上人工、运输等成本，猪肉类商品基本都是以负毛利在销售。”曹学峰告诉记者：“在进货成本、运输成本加大的情况下，大家都是不计成本地保证猪肉价格和供应量。”

    在G0vern.ment要求下，几乎所有的超市都做到了在保证供应的基础上，控制价格，不哄抬物价，在必要时甚至平进平出、高进低卖。湖南零售企业龙头家润多超市的肉类商品价格也做到了比市场供应价格低15~25%。

    G0vern.ment也反应迅速，给予企业一定的补贴。在湖南郴州，每头猪都有定额补贴。而那些运进长沙的蔬菜，每辆车补贴1000元。保证供应量不断，价格不上涨，老百姓也就不会恐慌，

    外资企业也在雪灾中，对商品物价起到了平抑的作用。众所周知，对于[屏蔽]超市猪肉、蔬菜等生鲜类商品是其一贯的价格敏感商品。[屏蔽]中国媒体经理陈波告诉记者，为了吸引更多的客流，[屏蔽]会通过各种办法将这些敏感商品的价格维持在同类超市中的合理水平，以保持“价格形象”。雪灾期间，即便是在成本上涨的情况下，[屏蔽]也会坚守敏感商品的价格，不随意涨价，甚至不惜让出一些商品的毛利。另外由于[屏蔽]的进货渠道有90%都在当地，为了争取更多的主动性，[屏蔽]也积极与当地供应商沟通，共同承担价格压力。

    为了响应G0vern.ment指令，保证猪肉在雪灾影响下能正常调运，不出现大幅涨价的情况。北京华联也在雪灾期间紧急调运了一批猪肉支持贵州、广西等当地分店的正常供应。而国家在各地储备肉的投放，也确保了猪肉的正常供应。

    未雨绸缪

    春节在即，在冰灾逼近，商品供应形势变得日日严峻，为确保生活必需品的货源供应，处在抗灾第一线的家润多做了很多。家润多在节庆食品、生鲜商品、保暖器材、照明设备等货源供应上做到库存数据严格跟进，建立缺、断货上报机制，遇到问题，立刻跟进解决，尤其是食品类商品从未出现缺货、断货。

    家润多董事长胡子敬告诉记者，在平时家润多都会为春节销售进行专gate的商品储备，有一定的屯货量，而在今年的雪灾期间，家润多能够保证物流畅通，年节的屯货也立了不小的功劳。其中保暖、取暖设备，如电热毯、取暖器70%的供应量都来自储备。

    由于在平日，家润多就已经在周边地区建立了自己的生鲜供应基地，有自己的大棚菜。在雪灾期间，这些在马王堆、隆平高科、黄花镇等多处的生鲜基地也成为确保蔬菜、肉品等生鲜产品供应的一道生命线，由于超市与生鲜基地签定了供货协议，由基地负责全部商品供应，即使部分商品暂时短缺，也能够及时从批发中心采购补给。

    从1月25日开始，家润多就开始克服一切困难执行G0vern.ment紧急调令，调运救灾物资。胡子敬介绍，雪灾期间，在半夜凌晨紧急调运商品是平常事情。在郴州断6天全城断水断电时，胡子敬亲自跟车连夜运送30吨大米，挂面1000件，收音机2000个……。家润多的店员也自发为长沙黄花机场、长沙火车站、郴州重灾区、京珠高速公路上滞留旅客和调运30余吨大米、方便面、沙琪玛等食品10万多份，价值100多万元的防寒应急物资。