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冬季羊肉配豆腐不上火
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冬季羊肉配豆腐不上火
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xsy
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5come5帮你背单词 [
entity
/'entiti/
n. 存在；实体
]
冬季羊肉配豆腐不上火
羊[屏蔽]有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。
羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。
因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
Posted: 2006-11-07 23:21 |
[楼 主]
红衣主教
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5come5帮你背单词 [
misery
/'miz
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ri/
n. 痛苦，悲惨
]
原来是这样
Posted: 2006-11-07 23:24 |
[1 楼]
三克油
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5come5帮你背单词 [
freedom
/'fri:d
ə
m/
n. 自由
]
这个好啊，我们寝可以找个机会DIY一次～～～
Posted: 2006-11-07 23:30 |
[2 楼]
mcfly
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Farewell RX!!!
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音道·乐经
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5come5帮你背单词 [
minimal
/'miniml/
a. 最小的，最低限度的
]
我最喜欢羊肉
Posted: 2006-11-07 23:31 |
[3 楼]
大西瓜
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梦想 很重 要
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5come5帮你背单词 [
genius
/'d
3
ə
i:nj
ə
s/
n. 天才，天赋，有天才的人
]
Quote:
引用第2楼三克油于2006-11-07 23:30发表的
:
这个好啊，我们寝可以找个机会DIY一次～～～
我也去
Posted: 2006-11-07 23:34 |
[4 楼]
iorisjh
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5come5帮你背单词 [
nitrogen
/'naitrid
3
ə
n/
n. 氮
]
要吃考洋蛋
Posted: 2006-11-07 23:41 |
[5 楼]
george_was
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5come5帮你背单词 [
paper
/'peip
ə
/
n. 纸，报纸，文章，论文，考卷，标据
]
在食堂吃不上羊肉啊!外面又太贵了!
Posted: 2006-11-07 23:46 |
[6 楼]
zhxe
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5come5帮你背单词 [
monopoly
/m
ə
'nop
ə
li/
n. 垄断，独占，垄断商品
]
早就想吃涮羊肉了
Posted: 2006-11-08 11:45 |
[7 楼]
belial
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addition
/
ə
'di
∫
ə
n/
n. 加，加法；附加部分，增加
]
不错，可惜在寝室。。。。。。
Posted: 2006-11-11 17:33 |
[8 楼]
80522957
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5come5帮你背单词 [
we
/wi:/
pron. 我们
]
可惜四川的羊肉不好吃
Posted: 2006-11-11 17:44 |
[9 楼]
kennykong
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zero
/'zi
ə
r
ə
u/
num. 零；n. 零点，零度
]
告诉大家一个吃正宗北京涮羊肉的好地方哈
北平楼
总店在西南财大那边38一人,不太好去
分店在双楠的依藤洋华5楼,30一人
羊肉吃到饱,而且还有地道北方风味小菜,酱排骨拉,烧饼拉都有,用的是白水碳锅麻酱碟,口味直正宗
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又来广告？嘿嘿
Posted: 2006-11-11 17:53 |
[10 楼]
人杰
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5come5帮你背单词 [
tablet
/'t
æ
blit/
n. 碑，匾额，门牌，片，药片
]
长见识拉
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浮云:0 (by xsy) | 理由:
不要太水哦
Posted: 2006-11-11 19:20 |
[11 楼]
askcsk
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5come5帮你背单词 [
brick
/brik/
n. 砖，砖状物，方木块，块料
]
寒假回家吃。
口水ing
Posted: 2006-11-12 18:55 |
[12 楼]
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