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营养还在肉上 鸡汤本身没什么营养
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营养还在肉上 鸡汤本身没什么营养
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daisma
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5come5帮你背单词 [
horrify
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vt. 使恐怖，使惊吓
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营养还在肉上 鸡汤本身没什么营养
只含有油和热量
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。
虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。
于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。于主任建议，想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。
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除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
1.胃酸过多：
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病：
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3.[屏蔽]功能不全：
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性[屏蔽]炎、急慢性[屏蔽]功能不全或尿毒症的患者，由于患者的[屏蔽]对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
本帖最近评分记录：
浮云:3 (by xsy) | 理由:
以后多吃肉
Posted: 2007-01-15 10:12 |
[楼 主]
szk
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在RX打光棍是一种时尚！
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5come5帮你背单词 [
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n. 出现，出场，外貌，样子
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果然又受教了啊
Posted: 2007-01-15 10:21 |
[1 楼]
swat
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motherland
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啊``一直父母喊我喝汤.
Posted: 2007-01-15 10:26 |
[2 楼]
影随心动
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realization
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lai'zei
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n/
n. 实现，认识到，深刻了解
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我一直都吃肉又喝汤的
Posted: 2007-01-15 10:30 |
[3 楼]
shonon
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semiconductor
/semik
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n'd
Λ
kt
ə
/
n. 半导体
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看来哪 我事对的
Posted: 2007-01-15 10:35 |
[4 楼]
chou
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coast
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ust/
n. 海岸，海滨
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受教了啊
Posted: 2007-01-15 10:36 |
[5 楼]
feitian
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cathedral
/k
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'θi:dr
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l/
n. 大教堂
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吃肉又喝汤
Posted: 2007-01-15 11:16 |
[6 楼]
战无敌平琼宇
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job
/d
3
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ob/
n. 工作，职位，零话，一件工作，任务，职责
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果然又受教了啊
Posted: 2007-01-15 11:53 |
[7 楼]
战无敌平琼宇
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symptom
/'simpt
ə
m/
n. 病症，症候，征兆，表征
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很多的饮食误区啊
但没有这些误区，那那来那么多感人的故事
Posted: 2007-01-15 11:54 |
[8 楼]
时之矢
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tablecloth
//
n. 桌布，台布
]
可是鸡汤确实非常好喝啊
Posted: 2007-01-15 14:02 |
[9 楼]
warsky
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prince
/'prins/
n. 王子，(小国的)君主
]
不过现在的鸡太难吃了
汤还好喝些哦
Posted: 2007-01-15 17:16 |
[10 楼]
红衣主教
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5come5帮你背单词 [
vivid
/'vivid/
a. 生动的，鲜艳的
]
吃肉不忘喝汤 两不误～～～～
Posted: 2007-01-15 18:19 |
[11 楼]
zhixin_lu
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splash
/spl
æ
∫
/
vi. 泼；溅落，飞溅；n. 溅泼(声)，飞溅(声)
]
我是鸡肉鸡汤一起吃，还不错
Posted: 2007-01-16 15:06 |
[12 楼]
jiong
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希望之光
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5come5帮你背单词 [
ship
/
∫
ip/
n. 船，舰，太空船；vt. 用船运，运送
]
还好不喜欢喝鸡汤
Posted: 2007-01-16 15:12 |
[13 楼]
jjc357
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1010幕後黑手@
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懶人主義小組
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5come5帮你背单词 [
belief
/bi'li:f/
n. 相信，信任，信仰，信念
]
为了保险起见,坚持又喝汤又吃肉
Posted: 2007-01-16 21:22 |
[14 楼]
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