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山西获"[屏蔽]面食之乡"荣誉称号
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山西获"[屏蔽]面食之乡"荣誉称号
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cx-su
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political
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a. 政治的
]
山西获"[屏蔽]面食之乡"荣誉称号
山西商报报道,12月2日上午,中国烹饪协会考察认定组在省城宣布,山西已符合“中国面食之乡”的基本条件,建议中国烹饪协会授予山西省“中国面食之乡”荣誉称号,此建议网上公示15日之后,若无异议,将正式向全国通报。
11月28日~12月2日,中国烹饪协会派出的考察认定组在省内各地区进行了实地考察,对山西面食的历史、资源、品种、技艺、保健等方面进行了综合的总结、分析,认定山西符合“中国面食之乡”的基本条件。同时申请此项荣誉称号的还有陕西、河南等省份。
专家建言
考察认定组的专家、学者在肯定山西面食博大精深的同时,也针对其薄弱环节提出建议。
扬州大学烹饪学院教授邱庞同、中国烹饪协会副秘书长李亚光及陕西、河南等地的专家认为:山西应创办烹饪高等院校或设置大专以上的烹饪专业,以提升山西面食档次;应精心塑造和提升“山西面食”品牌形象,“中国·太原国际面食节”应该继续办下去;山西面食应向工业化、产业化、连锁化、快餐化方向发展;G0vern.ment应加强对山西面食发展的政策倾斜、资金扶持,制订山西面食发展战略规划,并组织实施;将独到的面食生产技艺申报国家和世界非物质文化遗产。
陕西省旅游学院教授李曦认为,应对山西民间面食进行充分开发:开发大院面食,与大院文化结合,融入旅游;开发寺庙面食,打出素食清供旗帜;转移农村剩余劳动力参与面食经营,帮G0vern.ment解忧。
自身发展
近几年,山西省餐饮业销售额以两位数的速度增长,尤其是2003年~2005年,每年增长率达25%,2005年餐饮业全年营业额达163亿元,占社会消费品零售总额的近12%,人均每天餐饮消费为1.33元,是2002年的2.5倍之多,从业人员达150万人,这些看似庞大的数字中,面食占据的比例却不尽如人意。
山西省商务厅[屏蔽]处李韶宇处长表示:“中国面食之乡”是山西应得的名份,但是山西面食业的现状也不容乐观,老祖宗留下来的金字招牌我们没有充分利用好,东北烧饼、马兰拉面甚至日本拉面,在山西占的比重越来越大,山西面食危机四伏,我们当务之急是要对它加以保护并传承和发扬,所以要申请这个称号,以此为契机,我们将申请世界非物质文化遗产,建立面食博物馆、命名一批示范企业、培养一批研究人才等,从而提升山西面食档次、加速品牌化建设。
[ 此贴被xsy在2006-12-15 21:32重新编辑 ]
Posted: 2006-12-15 19:39 |
[楼 主]
tottyf
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菠菜水手~飞帆一方
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5come5帮你背单词 [
stagger
/'st
æ
g
ə
/
vi. 蹒跚,摇摆;vt. 使吃惊
]
等待着山西面食的崛起
:)
Posted: 2006-12-15 20:00 |
[1 楼]
紫依清风
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famous
/'feim
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s/
a. 著名的
]
说的太好了,早该这样了
Posted: 2006-12-15 20:00 |
[2 楼]
flyhigh
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lie
/lai/
vi. 躺,平放,位于,在于
]
山西面食全国都是出名的,我去过一次。
Posted: 2006-12-15 20:03 |
[3 楼]
天之浪子
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utility
/ju:'tiliti/
n. 器皿,用具,用品
]
兰州面不更好吃
Posted: 2006-12-15 20:28 |
[4 楼]
三克油
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5come5帮你背单词 [
lead
/li:d/
v. 领导,引导,为…带路,指引,导致,通向;n. 领导,领先
]
我高中的时候中午基本上是吃面的。。。
Posted: 2006-12-15 20:32 |
[5 楼]
hello_4
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roar
/ro:/
vi. & n. 吼叫,轰隆震响,呼喊(声)
]
关于山西面食的唯一印象是我表妹去哪边一学期回来胖了一大圈。
Posted: 2006-12-15 20:36 |
[6 楼]
fengbiao
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not
/not/
ad. 不,不是
]
没吃过山西面呢,以后尝一下
Posted: 2006-12-15 22:35 |
[7 楼]
李镭
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5come5帮你背单词 [
lamp
/l
æ
mp/
n. 灯
]
Quote:
引用第6楼hello_4于2006-12-15 20:36发表的
:
关于山西面食的唯一印象是我表妹去哪边一学期回来胖了一大圈。
呼呼~~~
我们山西人是厚道滴!
Posted: 2006-12-19 12:32 |
[8 楼]
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