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衣食住行
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营养还在肉上 鸡汤本身没什么营养
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营养还在肉上 鸡汤本身没什么营养
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daisma
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deadly
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]
营养还在肉上 鸡汤本身没什么营养
只含有油和热量
鸡汤历来被人们当成是营养佳品,但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高,而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。
虽然经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。
于主任指出,多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。于主任建议,想要更好的营养,还是应该主吃汤里的鸡肉,适当喝一些汤当作调味,这才是科学有效的滋补。
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除了心血管病人和痛风病人外,喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
1.胃酸过多:
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病:
胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3.[屏蔽]功能不全:
鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性[屏蔽]炎、急慢性[屏蔽]功能不全或尿毒症的患者,由于患者的[屏蔽]对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
本帖最近评分记录:
浮云:3 (by xsy) | 理由:
以后多吃肉
Posted: 2007-01-15 10:12 |
[楼 主]
szk
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在RX打光棍是一种时尚!
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annual
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a. 每年的,年度的;n. 年刊,年鉴
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果然又受教了啊
Posted: 2007-01-15 10:21 |
[1 楼]
swat
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switch
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n. 开关,突然转变;v. 改变,交换
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啊``一直父母喊我喝汤.
Posted: 2007-01-15 10:26 |
[2 楼]
影随心动
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z
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d
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s/
n. 冒险的,危险的,有害的
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我一直都吃肉又喝汤的
Posted: 2007-01-15 10:30 |
[3 楼]
shonon
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minimize
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vt. 使减到最小,使降到最低限度
]
看来哪 我事对的
Posted: 2007-01-15 10:35 |
[4 楼]
chou
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a. 每周的,每周一次的;ad. 一周一次地;n. 周报,周刊
]
受教了啊
Posted: 2007-01-15 10:36 |
[5 楼]
feitian
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suppress
/s
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'pres/
vt. 镇压,抑制,忍住,隐瞒
]
吃肉又喝汤
Posted: 2007-01-15 11:16 |
[6 楼]
战无敌平琼宇
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5come5帮你背单词 [
cotton
/'kotn/
n. 棉花,棉
]
果然又受教了啊
Posted: 2007-01-15 11:53 |
[7 楼]
战无敌平琼宇
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5come5帮你背单词 [
interchange
/int
ə
:'t
∫
eind
3
ə
/
v. 交换,互换,轮流进行;n. 交换,交替,立体交叉道路
]
很多的饮食误区啊
但没有这些误区,那那来那么多感人的故事
Posted: 2007-01-15 11:54 |
[8 楼]
时之矢
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adopt
/
ə
'dopt/
vt. 采用,采取(态度等),选定(道路、职业等);收养
]
可是鸡汤确实非常好喝啊
Posted: 2007-01-15 14:02 |
[9 楼]
warsky
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5come5帮你背单词 [
temperate
/'temp
ə
rit/
a. 温和的,节制的
]
不过现在的鸡太难吃了
汤还好喝些哦
Posted: 2007-01-15 17:16 |
[10 楼]
红衣主教
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5come5帮你背单词 [
temporarily
/'temp
ə
r
ə
rili/
ad. 暂时地,临时地
]
吃肉不忘喝汤 两不误~~~~
Posted: 2007-01-15 18:19 |
[11 楼]
zhixin_lu
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5come5帮你背单词 [
diameter
/dai'
æ
mit
ə
/
n. 直径
]
我是鸡肉鸡汤一起吃,还不错
Posted: 2007-01-16 15:06 |
[12 楼]
jiong
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希望之光
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5come5帮你背单词 [
congratulate
/k
ə
n'gr
æ
tjuleit/
vt. 祝贺,恭贺
]
还好不喜欢喝鸡汤
Posted: 2007-01-16 15:12 |
[13 楼]
jjc357
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1010幕後黑手@
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5come5帮你背单词 [
stratum
/'streit
ə
m/
n. 地层
]
为了保险起见,坚持又喝汤又吃肉
Posted: 2007-01-16 21:22 |
[14 楼]
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衣食住行
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