原材料,3元的瘦肉,2个皮蛋(一元一个),0.1元的姜片,一杯米,两勺油,一勺盐.  总成本不超过6元

皮蛋瘦肉粥





米洗干净,加入两勺调和油和一勺盐,少量水,拌匀后放置半个小时.




肉洗干净,切丝(也可切丁)加一点点盐备用。我这个是偷懒的做法，正宗的做法是用盐来涂抹肉块，然后把肉块冷藏腌制12个小时，再用来熬粥，肉熟了之后再把肉撕成条……这种做法做出来的皮蛋瘦肉粥味道非常牛X。

皮蛋切碎,姜切片.




烧半锅水,水开之后把肉和姜片倒进去猛火煮1分钟.然后关火,把水面上的那些漂浮物全部捞干净.

然后连汤带肉倒进紫砂电锅中,加入腌好的米和一个皮蛋.然后就开煮


漫长的等待......


汤收浓后把另一个皮蛋也加进去(原先加的皮蛋是要煮碎入味,这个皮蛋是为了增加口感).

二十分钟后,起锅.





特写一个.






[ 此帖被西北狼在2009-07-02 22:44重新编辑 ]

水的烦恼不吃葱,否则加点葱丝和香菜,颜色就很漂亮了

瓜货 

LZ这是做给水MM吃的哇~~~

不错~

楼主准备贷好多年？现在就这样了，以后岂不是一直都吃这些？

买贵的就照30年去贷，没办法

Quote:

引用第6楼西北狼于2009-07-02 20:14发表的  :
买贵的就照30年去贷，没办法

难道这就是传说中的房奴么~~~

我还是相信郎咸平，不买房 。。。

郎咸平有N套房，吾没有

看上去很美味的样子哦
没想到做皮蛋瘦肉粥都这么麻烦
我以为是把所有东西煮一起就可以了

  晚饭不到2块的泡面~~

我的晚饭是挂面

楼主没算电费气费,炊具折旧摊提,以及人工费用
成本不止6元啊

再熬久一点浓一点就成功了。