感谢楼猪分享，认真拜读

寒冷法马上试下，用来清醒头脑也不错
决定下周下班回家试下步行回家
我的牛肉干、豆腐干，三个月后见
盐焗杏仁、萝卜炖牛肉、卤牛肉、卤蛋，我们又要见了
西瓜、绿豆汤……我们这个夏天也许见不到了

不过没理解到，豆类不一含很多碳水化合物吗？怎么个多吃法？比如我喜欢绿豆、黑豆一起煮汤，当然，之前肯定是要加糖的，我不放糖可以不？

Quote:

引用第32楼大自然于2012-06-09 08:51发表的  :
不过没理解到，豆类不一含很多碳水化合物吗？怎么个多吃法？比如我喜欢绿豆、黑豆一起煮汤，当然，之前肯定是要加糖的，我不放糖可以不？

任何时候有问题， GOOGLE之
关键词：black bean carbs（碳水化合物）

http://www.carbs-information.com/carb-in-legumes/black-beans.htm

豆类富含纤维素，纤维素是高聚合糖，但是身体分解吸收不了，所以基本是原样排除
之前说豆类的作用就是按摩肠道防止纯蛋白质造成的腹泻
你慢慢炖我想是可以的，虽然我倾向水煮了直接加酱吃

狼哥，我刚查资料看到一点
通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高

那么，我觉得你吃牛排是不是也不正确了嗯？

2003年4月8日纽约的清晨，72岁的阿特金斯医生步行前往会客地点。在距离他办公室仅半条街远的地方，阿特金斯不慎滑倒，头部重重地着地，昏迷9天后，他去世了。

　　对于“食肉减肥法”的科学性，医学专家一直持有异议。而作为该减肥法的身体力行者，阿特金斯医生的突然死亡，因为9个月后纽约市长迈克·布鲁博格的一句不小心被媒体抓到的话，变得扑朔迷离，他说：“我不相信阿特金斯是简单地死于头部着地，两年前我见过他，一个真正的大胖子，他吃的都是‘垃圾’食品，那些东西我只吃了一口，就吐到了餐巾纸上了——简直太可怕了。”此语暗指，肥胖使得阿特金斯的心脏负荷过重，他是在受到外力刺激后导致心脏病发作而死的。

　　美国内不拉斯加州奥马哈市的理查德·弗莱明教授一直对“食肉减肥法”深表怀疑，他向纽约的医学鉴定中心索要了阿特金斯的死亡鉴定书复印件，并将该鉴定书递交给了阿特金斯的对手、美国医师医药责任协会——一个倡导低脂、以蔬菜为主要食谱的组织，最后，这份鉴定书经《华尔街日报》披露出来：阿特金斯有严重的心脏病和高血压史， 他死亡时的体重为258磅(约116公斤)。美国疾控中心参考他的身高(1.80米)后得出结论：阿特金斯死于肥胖引发的综合症。       

　　阿特金斯营养品公司宣布破产

　　《今日美国报》在去年年底推出了2005年美国减肥、营养学领域的全年重大事件回顾。

　　其中之一就是：由减肥权威罗伯特·阿特金斯创立的阿特金斯营养品公司在2005年7月宣告破产。有观察人士表示，这标志着疯狂追捧低碳水化合物时代的终结。

　　在过去十年中阿特金斯的减肥方案在美国一直都是最火爆的。2002年，他的“阿特金斯营养品”公司营业额迅猛增长，从近乎于零开始起步，翻着跟头地往上升，最后高达1亿多美元。公司从最初只卖一些普通的维生素，到全面推出各种低碳水化合物食品，从冰淇淋到不含面粉的切片面包、甜饼、小蛋糕甚至巧克力，几乎每个月都有几个新产品推向市场。

　　但到了2005年，阿特金斯营养品公司所经营的低碳水化合物产品销量直线下滑，最终公司宣布破产。许多减肥者转向更为温和的减肥方案(例如迈阿密饮食瘦身法)。

　　有此一说:克林顿也是受害者？

　　《华尔街日报》对阿特金斯死因的披露，再次触动了医学专家对“食肉减肥法”的质疑。

　　丹麦营养学家艾恩·阿斯特洛普观测两组分别食用碳水化合物和低碳高脂食物的人群后发现，吃肉减肥法之所以能够减轻体重，完全不似阿特金斯所鼓吹的“蛋白质能消耗更多的卡路里，而卡路里可以通过尿液排出体外”的说法——事实是，大量食肉会抑制食欲，从而达到减肥的效果。

　　采用“阿特金斯医生饮食法”而引起疾病的案例也浮出了水面：

　　2001年，50岁的佛罗里达男子乔治·戈龙开始尝试“阿特金斯医生饮食法”。在此之前6个月，他曾经做过心脏检查，显示他在今后5年内发生心脏病的几率低于4%；他的胆固醇指数为146,属于正常范围。两年内，“阿特金斯医生饮食法”似乎给乔治·戈龙带来了新生——“我减掉了90斤，一点副作用都没有。”

　　但好景不长，2003年10月，乔治·戈龙突然感到胸闷且疼痛难忍，经检查发现，他的一根主动脉的99%已被堵塞，不得不做心脏支架手术才保住性命。而他的胆固醇指数更是攀升至215,即使通过治疗，也还是在209的高位徘徊。乔治·戈龙立即停止了“阿特金斯饮食法”，他的胆固醇指数马上恢复了正常。2003年，乔治·戈龙将阿特金斯和他的减肥公司一并告上了法庭。

　　同年，媒体都报道了美国前总统比尔·克林顿做了心脏搭桥手术，克林顿自己承认，他一直都在减肥，从低脂减肥到低碳(碳水化合物)减肥，最终，损伤了他的心血管。

　　英国医学杂志《柳叶刀》报道，纽约一名40岁妇女通过“阿特金斯饮食法”，在一个月内减去了9公斤，后因呼吸困难、恶心及呕吐不止紧急入院，经医生检查后发现她酮酸中毒(ketoacidosis)。

　　因通过阿特金斯饮食法减肥而出现健康问题的纽约妇女，尿液和血液经过化验后显示，她肝脏内积存的酮酸达到危险的高水平，后来她恢复进食含有碳水化合物的食物和输入葡萄糖后，身体逐渐康复。

　　美国女孩减肥猝死

　　一名本来很健康的美国16岁女孩在使用阿特金斯减肥食谱两周后突然病倒，随后死亡。尽管目前尚未确认“元凶”就是“阿特金斯减肥食谱”，但美国医学界却掀起了一场有关这种疗法的激烈争论。

　　医生表示，当病倒的女孩被送到医院时，她体内的钾和钙水平都比较低，这很可能是由减肥食谱造成的，而这两种微量元素含量较低又影响了她的心脏的正常工作，并最终导致心脏功能衰竭死亡

    看到上面这个帖子。。我不淡定了。

Quote:

引用第34楼哆啦a梦于2012-06-09 09:15发表的  :
狼哥，我刚查资料看到一点
通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高

那么，我觉得你吃牛排是不是也不正确了嗯？

我一开始每天吃的鱼肉，因为看见蛋白质含量高，脂肪少
但关键问题是，白肉这东西不扛饿啊
为什么叫你吃脂肪，一方面是不饱和脂肪能帮助燃脂，最主要的就是帮你扛饿的
你在公司饿了周围小店能买到的减肥食物太少了，总不能天天剥花生吧，一旦忍不住吃了含碳水化合物的东西你这一天罪就白受了
“选择你能坚持的较好方法，而不是你迟早会放弃的完美方法”
至于肌肉纤维类型，没关系，你不是直接吸收肌肉，是先分解成氨基酸，然后再吸收，再合成蛋白质

我在美国的时候一开始吃鱼肉，之后鸡肉，因为这两种最便宜。之后吃肉牛是因为找到了一种比鸡肉还便宜的牛肉，然后发现它显著扛饿
在成都我基本上是吃猪肉。大家工薪族，能省一点是一点。没有必要拘泥一定要哪种，只要自己知道原料干净烹制方xxx规，符合低碳水化合物标准，百无禁忌

擦。乱码了。。贴个连接留着：
http://women.sohu.com/20070913/n252099795.shtml

嗯……
这个标准可以帮你判读是否真的进入了减肥模式哈，是我的亲身感受，是否真正有道理我没调查过：

改换食谱之后，依身体素质差异，第三天左右开始出现低血糖症状，注意力比较不容易集中，身上无力，蹲了突然站起有点目眩。但是你只要摄入了足够的蛋白质，以上症状不会严重到影响工作或安全的程度

到第一个星期结束时以上症状消失（期间严格遵循了食谱标准没有偷偷加料），依照身体素质差异，感觉精神状态与更换食谱前无异，或者反而更好

如果你一直没有出现过低血糖症状，很可能是你某些食物里含了你并不知道的碳水化合物（比如土豆，某些调料，火锅底料等），尽量调整一下。

Quote:

引用第37楼月夜狼歌于2012-06-09 09:31发表的  :

我一开始每天吃的鱼肉，因为看见蛋白质含量高，脂肪少
但关键问题是，白肉这东西不扛饿啊
为什么叫你吃脂肪，一方面是不饱和脂肪能帮助燃脂，最主要的就是帮你扛饿的
你在公司饿了周围小店能买到的减肥食物太少了，总不能天天剥花生吧，一旦忍不住吃了含碳水化合物的东西你这一天罪就白受了
.......

我以为狼哥，还在米国呢。

还有这句话很重要。

Quote:

若要采用阿特金斯减肥法来减肥，建议最好是短期间使用，同时必须有专人协助监控身体变化才安全。

恰好我还有二十多天才入职上班。这段时间可以好好规划下。

Quote:

引用第39楼月夜狼歌于2012-06-09 09:40发表的  :
嗯……
这个标准可以帮你判读是否真的进入了减肥模式哈，是我的亲身感受，是否真正有道理我没调查过：

改换食谱之后，依身体素质差异，第三天左右开始出现低血糖症状，注意力比较不容易集中，身上无力，蹲了突然站起有点目眩。但是你只要摄入了足够的蛋白质，以上症状不会严重到影响工作或安全的程度

.......

其实 这个你应该在上文提到了的。。
顺便贴一个网站。大家可以去围观：http://www.carbgenie.com/

Quote:

引用第35楼哆啦a梦于2012-06-09 09:23发表的  :
2003年4月8日纽约的清晨，72岁的阿特金斯医生步行前往会客地点。在距离他办公室仅半条街远的地方，阿特金斯不慎滑倒，头部重重地着地，昏迷9天后，他去世了。

　　对于“食肉减肥法”的科学性，医学专家一直持有异议。而作为该减肥法的身体力行者，阿特金斯医生的突然死亡，因为9个月后纽约市长迈克·布鲁博格的一句不小心被媒体抓到的话，变得扑朔迷离，他说：“我不相信阿特金斯是简单地死于头部着地，两年前我见过他，一个真正的大胖子，他吃的都是‘垃圾’食品，那些东西我只吃了一口，就吐到了餐巾纸上了——简直太可怕了。”此语暗指，肥胖使得阿特金斯的心脏负荷过重，他是在受到外力刺激后导致心脏病发作而死的。

　　美国内不拉斯加州奥马哈市的理查德·弗莱明教授一直对“食肉减肥法”深表怀疑，他向纽约的医学鉴定中心索要了阿特金斯的死亡鉴定书复印件，并将该鉴定书递交给了阿特金斯的对手、美国医师医药责任协会——一个倡导低脂、以蔬菜为主要食谱的组织，最后，这份鉴定书经《华尔街日报》披露出来：阿特金斯有严重的心脏病和高血压史， 他死亡时的体重为258磅(约116公斤)。美国疾控中心参考他的身高(1.80米)后得出结论：阿特金斯死于肥胖引发的综合症。       
.......

这个就是为什么要加入蔬菜的原因，你需要蔬菜提供的抗氧化剂和维生素来调整内分泌
豆类用来防止肠道损伤
ATKINS DIET已经被很多健身和锻炼爱好者改进过了
其中包括在实践过程中持续监视血样、胆固醇等指标的狂人
你可以额外加入抗氧化剂，比如善存，鲜柠檬汁来增强效果
但是这些报道的东西只给例子完全没有血样分析那些，也不表示减肥法的发明者就一定能遵循自己设计的食谱，所以“相关性不代表因果性”

Quote:

引用第42楼月夜狼歌于2012-06-09 09:46发表的  :

这个就是为什么要加入蔬菜的原因，你需要蔬菜提供的抗氧化剂和维生素来调整内分泌
豆类用来防止肠道损伤
ATKINS DIET已经被很多健身和锻炼爱好者改进过了
其中包括在实践过程中持续监视血样、胆固醇等指标的狂人
.......

谢谢狼哥。。我晓得了，网上也说多喝水多吃蔬菜。


[ 此帖被哆啦a梦在2012-06-09 10:28重新编辑 ]

低碳水化合物食品可使生物钟提前

J-a.p-a.n一个研究小组最近通过动物实验发现，食用低碳水化合物可令生物钟提前，这一成果使依靠食物而非药物改善睡眠质量成为可能。

据J-a.p-a.n产业综合研究所近日发布的新闻公报，该所研究人员长期致力于研究生物钟和睡眠障碍之间的关系，他们与J-a.p-a.n女子营养大学的研究人员一起从营养角度入手，希望研究出通过食物改善睡眠质量的方法。


  对睡眠也有好处哟