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酸味饮品大行其道

气温不断上升,解渴饮料越来越受到青睐。可乐、雪碧、果汁、蔬菜汁……哪种饮品才是潮人们的最爱?其实,以上选项都不对,现在大行其道的是果醋、酸梅汤、水果啤酒等“酸味”饮品。酸甜适中、制作天然的“酸味”饮品,不仅口味独特、解渴生津,最重要的是它们都有消肥解腻、美容保健之功效……

  果醋 风靡全球 喝出时尚

  在日本被称为o-su的醋,因为可以使寿司中的米饭味道更香,且对健康有好处而令人刮目。为了口感美味,一种用水果酿制的饮品——果醋被人们所青睐。与普通醋相比,它保留了水果的原有营养及芳香,而且由于发酵过程中产生了大量的有机酸等物质,使得水果中的微量元素更容易被人体吸收。专家指出,常饮果醋不仅可以美容养颜,还能降血压、降血脂、降血糖、软化血管。在美国,果醋不仅在普通超级市场的货架上可以看到,更是作为一种流行的健康养生品登上了健康食品专卖店的货架。

  如此健康美味的饮料很快波及到中国,目前市场上已经有汇源、怡达等多个品牌。据汇源公司的相关负责人介绍,目前果醋在国内还属于新型饮品,而且价位也比一般饮料高,所以消费群体比较小,喜欢喝果醋的大部分还是喜欢尝试和赶潮流的白领以及一些外国人。目前,他们的市场主要集中在北京、上海、广州等地,希望在大城市实验成功后,可以把这种饮品推向全国。有数据统计显示,仅一年时间,果醋的消费者就增加了一倍,正说明了这种饮品的受欢迎程度。

  出场人物 小白

  在日本留学三年的小白如今已经成为一个忠实的“醋食”[屏蔽]者了。虽然目前国内这种果醋饮料还只是在一小部分白领中受欢迎,但已经有不少像小白这样的“海归”加入了果醋的义务宣传者行列,说的闺蜜们纷纷跑去尝试。

  小白也提醒大家,有些牌子的果醋是白醋和果汁勾兑的,口味很差,真正好喝的果醋是用水果发酵而成的纯天然饮品,购买时最好认准大牌子,只可惜目前市场上的产品大部分都是苹果醋,口味有点单一。

  酸梅汤 传统口味赢得时尚青睐

  酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。据说,在乾隆年间,乾隆皇帝就有餐后必饮酸梅汤的习惯。而后慈禧太后效仿他,当年最钟爱的也是酸梅汤,以此作为保持身材、美容养颜的良药。据说,现在的酸梅汤就是在清代定型定名,从宫中流传至民间,成为老少咸宜的大众饮料的。

  据九龙斋酸梅汤公司的相关负责人介绍,虽然市场上的酸梅汤种类不少,但有些“酸梅汤”其实是含酸梅汤饮料,糖和调味剂占了很大比例。真正美味而且保健的酸梅汤应该是纯天然的,不用柠檬酸、苹果酸、甜蜜素等任何人工添加剂来增加口感,糖只用冰糖,水只用矿泉水,精选上等原料熬制。

  出场人物 80后美女

  以前的酸梅汤基本只在街边巷尾流行,真正让现在追赶时尚潮流的年轻人接受,还是在品牌包装之后。喜欢别人叫她“80后美女”的小辛就是酸梅汤的铁杆儿“粉丝”。“酸酸甜甜、生津止渴,最重要的是帮助消化,有助于保持身材。炎热的夏季,喝上一口冰镇的酸梅汤,立刻身心舒畅,神清气爽。”她推荐的品牌是九龙斋、康师傅等。

  水果啤酒 女性的专一口味

  Kriek水果啤酒是比利时啤酒中相当受欢迎的种类,特别是喜爱酸甜口味的女性;正统的Kriek使用一种小颗粒、深色的樱桃放入木桶与陈年的Lambic一起发酵,除了增添果香之外,还能让啤酒发酵得更完整,除了樱桃之外,也有Kriek使用黑醋栗、覆盆子等莓类家族水果酿制,上好的Kriek不应该过甜,适度的酸与苦味平衡是必须的。

  出场人物 小叶

  工作后的小叶,是个典型的都市白领,经常被邀请参加一些Party,喝酒是不可避免的。不过聪明的小叶发现,现在流行的一种水果啤酒既酸甜可口,又不会伤身体,非常适合女孩饮用。比利时的Kriek水果啤酒就是她的最爱,“与其说它是啤酒,不如说是一种酸甜可口的饮料。”
顶端 Posted: 2008-05-04 22:31 | [楼 主]
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