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四个煮鸡蛋的小诀窍
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四个煮鸡蛋的小诀窍
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5come5帮你背单词 [
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四个煮鸡蛋的小诀窍
四个煮鸡蛋的小诀窍
会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢？水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗？其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。
1、泡水。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
本帖最近评分记录：
浮云:6(goodbyeelf)
Posted: 2007-12-24 10:06 |
[楼 主]
空中战机
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restaurant
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煮鸡蛋都还又秘诀啊 我自学的
Posted: 2007-12-24 10:07 |
[1 楼]
xlf30342
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vi. 来，到来，出现，成为，是
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其实也不用镇么麻烦
Posted: 2007-12-24 10:07 |
[2 楼]
zealy
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n. 眼睛，眼力，鉴赏力
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第一个诀窍不错
以后可以尝试下
Posted: 2007-12-24 10:07 |
[3 楼]
sydebut
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漫游觉醒...~!!!
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financial
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s. 财政(上)的，金融(上)的
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恩 有余力的可以注意一下 没有的能吃就OK了
Posted: 2007-12-24 10:09 |
[4 楼]
freespace
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whom
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pron. 谁
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学到了
Posted: 2007-12-24 10:32 |
[5 楼]
zhbt
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journalism
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liz
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n. 新闻工作，报业
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yx的就不错，干嘛自己煮
Posted: 2007-12-24 10:35 |
[6 楼]
流云飞雨
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reiterate
/ri:'it
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reit/
vt. 反算地讲(做)，重申
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生活小窍gate
Posted: 2007-12-24 10:46 |
[7 楼]
wan520
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5come5帮你背单词 [
void
/void/
n. 空处，空白；a. 无效的，作废的
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可以发点煮荷包蛋的秘诀吗？LZ!
Posted: 2007-12-24 15:16 |
[8 楼]
dilys~~~熊
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skull
/sk
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l/
n. 头骨
]
第一个方法以后可以试试！！！
Posted: 2007-12-26 11:11 |
[9 楼]
竹子青青
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5come5帮你背单词 [
restore
/ris'to:/
vt. 把…恢复原状，归还，交还
]
1、泡水。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
试过，可行
Posted: 2007-12-30 16:50 |
[10 楼]
天空の城
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5come5帮你背单词 [
sincere
/sin'si
ə
/
a. 诚恳的，真诚的
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一直搅动恐怕不知道什么时候才能熟吧..
Posted: 2007-12-30 20:03 |
[11 楼]
豆豆猪
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5come5帮你背单词 [
cool
/ku:l/
a. 凉的，凉爽的，沉着的，不动感情的；n. (使)冷却，(使)冷静
]
煮鸡蛋嘛,熟了就可以的
我是这么认为的
Posted: 2007-12-30 20:06 |
[12 楼]
1001度的冰
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5come5帮你背单词 [
blade
/bleid/
n. 刀片，刀刃，叶片，翼，浆叶
]
看来你比我还会做菜
鸡蛋我从没放在心上过
Posted: 2007-12-30 20:10 |
[13 楼]
快乐每一天
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品行端正
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5come5帮你背单词 [
desolate
/'des
ə
lit/
a. 荒芜的，荒凉的，孤寂的，凄凉的
]
煮蛋还有这么多窍gate的哈 学习
Posted: 2007-12-30 20:11 |
[14 楼]
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