71岁的王师傅，11岁学做篾匠，已和竹子打了整整60年交道

砍、锯、切、剖、拉、撬等这些工序是需要力气的，
　　一个年过古稀的老人做起来不容易

老人至今仍然在做帮工，居无定所

想到自己几十年不曾回的故乡，老人不免神伤

正在远去的老手艺 —— 铁 匠 铺
　　最近，闲来无事随便翻翻一直封尘在书架上的小书，读到爱尔兰乡诗人希尼的《铁匠铺》“我所知道的只是一扇通往黑暗的gate/外面/旧车轴和铁箍生着锈/里面，锤在铁砧上短促的叮当声/出乎意外的扇形火花/或一个新的马蹄铁在水中变硬时嘶嘶作响/铁砧一定在屋子中间的什么地方/一头尖如独角兽/一头方屁股/坐在那儿不可动摇/一个祭坛/他在那儿为形状和音乐耗尽精力/有时/围着皮围裙/鼻孔长着毛/他倚在gate框上探出身来，回忆着马蹄的/得得声/当汽车成行掠过/然后咕哝着进屋里去/一阵砰砰和轻击/鼓动风箱/把实实在在的铁锤平”。
　　希尼的《铁匠铺》让我想到我的一个远房舅舅——杨铁匠，在老家方圆几十里，他的名气有如那铿锵的铁锤声响亮。一来，舅舅打得一手好铁，镰刀、菜刀、铁犁、锄头、铁索、铁锅……样样拿手。二来，舅舅带徒弟非常严历，正是这严，使师出杨gate的徒弟们，常以自豪。小时候，我总爱往舅舅家跑，远远的站在一旁，看满是锈迹的废铁，打成一把锋利的小刀，或是精致的小铲。听大锤小锤撞击铁砧的明快节奏，烧得通红的铁具见水的滋滋声响。偶尔，还能帮舅舅扯扯风箱，兰色与橙色的火焰在我的推拉之间，尽情的舞蹈。甚至，舅舅高兴时，还能用边角料给我打把小刀什么的。现在，舅舅老了，早已经不打铁，冰冷的炉子堆满了杂物，老人常靠坐炉边，品一口苦茶，抽一袋旱烟，发呆。
　　记忆成了回味的依托，这过去的时节，再也难寻回来。而今，社会的变化，科技的发达，什么东西都能大机器批量的生产，物丰价廉。我想寻觅点他日的影子，追忆昔年的往事，好不容易在常德城外，找到了恋旧的文师傅。67岁的文慧通师傅，开了间小小的铁匠铺，加工些刀具、锅铲、锄头、马钉之类的铁具，一个人边打边卖，生意好时做做，没有人光顾便坐坐。老人14岁开始学习打铁至今已超过半个世纪，现年纪大了，很多要花大力气做的东西，打不了了。想带个徒弟抡大锤，帮下手，可是还有谁愿意学这费力不讨好的活计。文师傅年轻时在乡农具厂干过，接触过铣磨电焊，几[屏蔽]，老人买了个旧电机，自己设计制作了一个机械装置，用电机带动大锤。机器笨是笨了点，没有人那么灵活，但却省了时间和精力，也缓解了没有徒弟帮忙抡大锤之急。文师傅无比专注的打磨着每一件铁器，认真对待自己干了几十年的工作。老人告诉我，自己也不是一定要靠打铁来维持生计，只是打了一辈子的铁，怎么也放不下手中的锤子。
　　告别老人，已尽黄昏，老人没有送我，他要趁热将手中的刀打完。老人叮当的铁锤声，随我渐远的脚步而模糊。

67岁的文师傅，打铁已经超过半个世纪

通红的炉火映照着老人忙碌的身影

没有徒弟，有些顾客也会帮着打两锤

老人自己做了个机器，缓解无帮手之急

有些时候，电焊才能解决问题

正在远去的老手艺 —— 姑 [屏蔽] 饼
　　水乡的江南是柔软甜蜜的。飞檐翘角的民居依柔柔的流水而建，轻风吹拂着嫩绿槐柳枝条，几叶小舟缓缓的掠过，荡起涟漪点点。空气里弥漫着江南特有香甜饮食的味道，夹杂在春天的花香中，滋润着人们软软的情怀。
　　去浙江嘉兴的乌镇寻梦，信步江南水乡，偶有一两句纤细女音入耳：姑[屏蔽]饼呀，香甜的姑[屏蔽]饼，带一提姑[屏蔽]饼回吧。这温柔的声音怎么听也不象叫卖，轻轻盈盈飘于耳根，似商量如问候。姑[屏蔽]饼应该是苏杭一带的特产，象棋子般大小的小饼，印了精美的图案，拿在手中好看，吃在嘴里留香，恰似江南的柔软与甜蜜。在运河的北岸，一家装修典雅考究的店铺，三两穿了蓝印花布衣的女孩，优雅的做着姑[屏蔽]饼，或在锅里炒拌，或用木模印饼，或拿花纸包装，动作轻盈娴熟。
　　我随香进店，一女孩浅浅的笑迎：大哥，尝一个姑[屏蔽]饼吗？好吃的。
　　我不怎么吃甜食，也不想带个负累在身，便婉言谢过：不，谢谢你，我看看你们制作姑[屏蔽]饼的流程，行吗？
　　女孩微微的笑容似邻家小妹：可以的，您随便参观。您吃一个嘛，这是免费品尝的。
　　执拗不过女孩的盛情，我选了一个周正漂亮的小饼，揭开糖纸，顿时一股淡淡的清香入鼻，送入口中，饼油而不腻、酥而不散、既香又糯、甜中带咸。
　　女孩看着我陶醉其中，美美的一笑：好吃吗？
　　我一面细品，一面点头：好吃，好吃。但却面有难色：不过，我……
　　女孩淡淡的笑里露出小酒窝甚是好看，眉目间呈现少女纯朴的羞涩，却又落落大方，善解人意：没有关系，您不好带，就下次吧。
　　女孩告诉我，在一百多[屏蔽]，乌镇方家名叫“方天顺”的[屏蔽]茶食店，做得一手制作酥糖的好手艺。其配方独特，制作精心，味道出奇的好，深受乡民的喜爱。为了保持独家经营，方家制定了关键技术传媳不传女的家规。这方家生有一男一女，儿子已讨了媳妇，女儿尚未出嫁。那方某不肯将技艺传给女儿，姑娘不免生嫉恨。一日[屏蔽][屏蔽]配好了料，有事暂时离开了盛放作料的粉缸。在旁打下手的姑娘顺手将一包盐抖进了缸内，指望着第二天看[屏蔽][屏蔽]的尴尬。第二天，顾客大赞“椒盐的味道好极了！”消息传到方某的耳朵里，查找原因，一无所知，不料此后竟有不少人来买椒盐酥糖。可是做了一辈子子酥糖，却无法做出像昨日的买椒盐酥糖。姑娘见“弄拙成巧”，说出了事情的真相，请求父母兄[屏蔽]原谅。方某听了不但不加责怪，反而大喜。他们自此改进了配方，而且用模子定形，给新产品取了个意味深长的名字——姑[屏蔽]饼。
　　小店里少女们忙碌的身影，飘印在玻璃隔断上，梦幻般美丽。我小心的移动脚步，拍了几张，便告辞，害怕我的出现破坏了小店的宁静与安逸。别过小店，回味着舌尖余香，不禁一笑：姑[屏蔽]饼，这名字多好，融洽了关系，愉悦了情谊，甜蜜了生活。

小屋前面是店面，中间玻璃阁开，后面为制作点

仔细而小心的的印饼，是最关键的环节

印好的饼四个一排的进行包装

然后，装进大纸盒