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ershao





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5come5帮你背单词 [ toe /təu/ n. 足尖,脚趾 ]


怎样挑选好鸡

我们在超市里买到的基本上是肉鸡,这种鸡肥大松软,却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀,我们只要挑选好,就能随时吃到鲜美的鸡肉了,那怎样挑选好鸡呢?请看。  1.挑选健康鸡:健康的鸡,精神活波,羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活,眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红,冠挺直,肉髯柔软;两翅紧贴身体,毛有光泽;爪壮有力,行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬;站立不稳都是不能买的。
  2.挑选嫩鸡:识别鸡的老嫩主要看鸡脚:脚掌皮薄,无僵硬现象;脚尖磨损少;脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
  3.挑选散养鸡:我们[屏蔽]汤都爱用散养鸡(也称柴鸡、草鸡、土鸡,即农家养的鸡),识别的方法可以看脚:散养鸡的脚爪细而尖长,粗糙有力;而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉厚。
  4.识别活宰和死宰:如果购买已经宰杀好的鸡,需要注意是否是鸡死后再宰杀的:如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整,甚至无刀口,放血不好,有残血,血呈暗红色,则可认定它是死后屠宰的鸡。
  5.识翻注水鸡:如果发现鸡的翅膀后面有红针点,周围呈黑色,肯定是注水鸡;如果用手掐鸡的皮层,明显感觉打滑,也一定是注过水的。
本帖最近评分记录:
  • 浮云:5(xsy) 呵呵
  • 顶端 Posted: 2007-12-01 09:43 | [楼 主]
    斌斌有你



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    5come5帮你背单词 [ interval /'intəvəl/ n. 间歇,间距,幕间休息 ]


    去龙村买土鸡带回来,只有这样才好吃
    顶端 Posted: 2007-12-01 09:45 | [1 楼]
    tomby



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    5come5帮你背单词 [ politician /poli'tiən/ n. 政治家,政客 ]


    据说要"三黄",其中脚要够黄,其它两就不太清楚了
    顶端 Posted: 2007-12-01 09:49 | [2 楼]
    fdffs



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    5come5帮你背单词 [ controversial /kontrə'və:əl/ a. 引起争论的,有争议的 ]


    收到!!!~~~明白!!!~~~
    顶端 Posted: 2007-12-01 10:03 | [3 楼]
    我为车狂



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    5come5帮你背单词 [ p.m. /pi:'em/ 下午,午后 ]


    我还没买过呢
    顶端 Posted: 2007-12-01 10:13 | [4 楼]
    flycatya



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    5come5帮你背单词 [ like /laik/ a. 相像的,相同的;prep. 像,和…一样;v. 喜欢,希望,想要 ]


    4.识别活宰和死宰:如果购买已经宰杀好的鸡,需要注意是否是鸡死后再宰杀的:如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整,甚至无刀口,放血不好,有残血,血呈暗红色,则可认定它是死后屠宰的鸡。

    如果刀法够快够准的话,刀口还是很平整的
    顶端 Posted: 2007-12-01 10:28 | [5 楼]
    努力哈



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    5come5帮你背单词 [ handful /hændful/ n. 一把,一小撮 ]


    山上抓的野鸡最好吃,  
    顶端 Posted: 2007-12-01 11:09 | [6 楼]
    sherlay





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    5come5帮你背单词 [ lie /lai/ vi. 躺,平放,位于,在于 ]


    这些我还没做过呢
    顶端 Posted: 2007-12-01 11:53 | [7 楼]
    yang-y





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    5come5帮你背单词 [ texture /'tekstə/ n. 质地,(材料等的)结构 ]


    现在貌似已经取消现场杀鸡点了吧
    顶端 Posted: 2007-12-01 11:54 | [8 楼]
    梦幻小猪



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    5come5帮你背单词 [ noisy /'noizi/ a. 吵闹的 ]


    Quote:
    引用第1楼斌斌有你于2007-12-01 09:45发表的  :
    去龙村买土鸡带回来,只有这样才好吃


    龙村??在什么地方哦
    顶端 Posted: 2007-12-01 11:55 | [9 楼]
    乔治索罗斯



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    5come5帮你背单词 [ utterly /'Λtəli/ ad. 完全的,彻底地 ]


    叫花鸡,盐焗鸡还有烤鸡都不错啊
    顶端 Posted: 2007-12-01 11:55 | [10 楼]
    520apple



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    5come5帮你背单词 [ shot /ot/ n. 射击,枪声,子弹,射手,射程,投球 ]


    让老婆去买,我不管这事  
    顶端 Posted: 2007-12-02 15:19 | [11 楼]
    我来我网·5come5 Forum » 衣食住行

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