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厨师为何要戴白色高帽?
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厨师为何要戴白色高帽?
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twoershao
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a. 庞大的，巨大的
]
厨师为何要戴白色高帽?
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。
有关部gate还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。
厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。
本帖最近评分记录：
浮云:5(xsy) 很有意思
Posted: 2007-12-01 06:58 |
[楼 主]
babypark
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wooden
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a. 木制的，木头的
]
原来如此，镇长见识
Posted: 2007-12-01 08:06 |
[1 楼]
gangtou
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最后的几天^_^..
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vi. & n. 闪耀，照射，瞪眼，怒目注视
]
是为了护住头发，懂？？？？？？？？？？？？？？？？？
咳，无知的人啊
Posted: 2007-12-01 08:35 |
[2 楼]
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warm
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a. 温暖的，暖和的，热情的，热心的，保暖的，御寒的；vt. (使)温暖
]
吧我的疑惑揭开了啊
Posted: 2007-12-01 10:11 |
[3 楼]
夏日麽麽茶
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n. 会议，聚会
]
呵呵原看来是这样啊~~~~
Posted: 2007-12-01 10:38 |
[4 楼]
wj_z
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a. 确切的，精确的
]
受教了，还真有趣
Posted: 2007-12-01 11:06 |
[5 楼]
k哥
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surrender
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'rend
ə
/
vi. 投降，屈服；vt. 放弃，交出；n. 投降，认输
]
以前没注意，现在晓得了
Posted: 2007-12-01 11:09 |
[6 楼]
张智轩
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instruction
/in'str
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k
∫
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n/
n. 教育，指导，(pl.)指示，说明
]
原来这样简单
Posted: 2007-12-01 11:12 |
[7 楼]
nishino
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particle
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n. 粒子，微粒，极小量
]
终于明白为什么了？？
Posted: 2007-12-01 11:21 |
[8 楼]
wfwufeng
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wander
/'wond
ə
/
vi. 漫游，漫步，闲逛，走神，(神志)恍惚
]
以前一直疑惑，原来是这样子的呀，长见识了
Posted: 2007-12-01 12:01 |
[9 楼]
fox天王
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observer
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ə
b'z
ə
:v
ə
/
n. 观察者，观察员，评述者
]
不让头发掉下去也是一个理由哦
Posted: 2007-12-01 12:17 |
[10 楼]
legion211
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society
/s
ə
'sai
ə
ti/
a. 社会，协会，团体
]
可以增加自己的海拔高度吧，身份的象征。
Posted: 2007-12-01 17:20 |
[11 楼]
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