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麦芽儿



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5come5帮你背单词 [ ought /o:t/ aux. & v. 应该,本应 ]


几种洗菜的方法

        虽然你每天都在做菜洗菜,但你未必知道如何洗菜才是正确的哦,下面为你介绍几种正确的洗菜方法。
    有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。
    比较合适的洗菜方法有以下几种:
  淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
  食用卷心菜要切开浸泡,市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前,应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍,菜粉蝶又名菜白蝶,其幼虫就是常见的菜青虫。
  全国各地均有这种虫,它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害,但菜青虫咬食叶片,咬过的叶子创口易诱发软腐病。
  碱洗:先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
  用开水泡烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
  用日照消毒:阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。
  用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
   
    其实包括我自己平时洗菜都没怎么注意这么多,今天上网看到了,发上来有兴趣的就看看吧 ^_^

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  • 浮云:6(xsy) 很科学
  • 顶端 Posted: 2007-11-24 22:32 | [楼 主]
    clzs123



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    5come5帮你背单词 [ add /æd/ vi. 增加;加,相加;vt. 加,增加,接着讲(或写) ]


    LZ以后一定是个好LP
    顶端 Posted: 2007-11-24 22:36 | [1 楼]
    marshal



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    楼主是女生?
    顶端 Posted: 2007-11-24 22:37 | [2 楼]
    教学评估专家



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    5come5帮你背单词 [ preference /'prefərəns/ n. 偏爱,比较,喜爱,喜爱的东西,优先(权),特惠 ]


    嗯嗯,本专家鼓励大家多学习一些以后生活上能用到的知识
    顶端 Posted: 2007-11-24 22:38 | [3 楼]
    wlhlove





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    5come5帮你背单词 [ centimetre /'sentimi:tə/ n. 公分,厘米 ]


    不用学,找个爱做饭的老婆
    顶端 Posted: 2007-11-24 22:44 | [4 楼]
    lookfor





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    5come5帮你背单词 [ squirrel /'skwirəl/ n. 松鼠 ]


    建议女生都去学学
    顶端 Posted: 2007-11-24 22:45 | [5 楼]
    麦芽儿



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    我们女生不学也会,没听过在这方面“女大自通”吗·····该学的是男生
    顶端 Posted: 2007-11-24 23:11 | [6 楼]
    gyb



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    MM是不是经常做啊   
    顶端 Posted: 2007-11-24 23:57 | [7 楼]
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